18/09/2026
Benvenuto Chef Rocco Lavalle 🇮🇹
À seulement 24 ans, Rocco possède déjà 10 années d’expérience dans les cuisines italiennes.
Formé au cœur de l’univers gastronomique de Bologne, il a construit son parcours autour d’une cuisine authentique, exigeante et profondément attachée à la qualité des produits. Au fil des années, il a perfectionné les techniques traditionnelles tout en développant la précision, la rigueur et l’organisation indispensables à une cuisine professionnelle.
Installé à Bruxelles depuis six mois, Rocco enrichit aujourd’hui son savoir-faire dans un environnement international, sans jamais perdre les valeurs qui définissent sa cuisine : le respect du produit, l’équilibre des saveurs, la maîtrise des cuissons et la générosité.
Sa vision ? Une cuisine italienne sincère et élégante, entre tradition et modernité, où chaque ingrédient trouve naturellement sa place.
Aujourd’hui, Rocco met son expérience, son énergie et sa passion au service de Gina, avec l’envie de vous faire découvrir une cuisine pleine de caractère.
Benvenuto nella famiglia, Rocco. 🧡
📍 Avenue de la Joyeuse Entrée 24, Bruxelles
