29/09/2026
Le magret de canard IGP Sud-ouest s'invite à notre carte...
Accompagné d'une carotte cuite à l'orange, d'une salade fraîche d'orange, d'un confit de figues au vinaigre et d'une délicate purée de céleri-rave aux fanes de carottes.
Le tout accompagné, à part d'un jus de canard réduit, pour apporter encore plus de profondeur et de gourmandise à l'ensemble.
Une assiette où le canard rencontre la fraîcheur des agrumes et la douceur de la carotte, avec une touche acidulée et fruitée apportée par la figue.
✨ Une cuisine de saison, gourmande et raffinée.
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