27/08/2026
🍲 De mes racines à votre table : L'histoire d'Angela’s Catering with a Twist
✨Lorsque j'ai lancé Angela’s Catering with a Twist, mon esprit bouillonnait d'idées. La cuisine libanaise est tellement diversifiée, riche et naturellement saine que je ne savais honnêtement pas par où commencer. Tout ce que je savais, c'est qu'il y avait une forte demande pour de vraies options végétaliennes et végétariennes, et que les mamans de ma communauté voulaient désespérément offrir à leurs enfants des repas sains et faits maison, mais manquaient cruellement de temps pour cuisiner tous les jours.De plus, mon pays me manquait terriblement. Ne pouvant pas retourner régulièrement aux sources, j'ai saisi cette opportunité pour faire découvrir mon patrimoine culturel à ma communauté à travers des plats libanais artisanaux et faits maison.Au début, je composais chaque semaine 3 menus différents pour satisfaire tous les palais :
🌱 L'Oasis Végétarienne/Végétalienne – Une cuisine végétale, gourmande et riche en nutriments.
👶 Le Repas des Petits Gourmets – Des plats sains, équilibrés et validés par les enfants.
🥩 Le Festin des Amateurs de Viande – Des pièces traditionnelles généreuses, mijotées avec soin.Mener de front une carrière à temps plein tout en développant cette entreprise a été un véritable marathon culinaire. Mais à force d'essais et d'apprentissages, j'ai énormément grandi. Mon exigence absolue est restée non négociable : lorsqu'un client commande chez Angela’s, il doit ressentir la chaleur du fait maison, la passion et l'amour de la cuisine à chaque bouchée.
❤️Au Liban, on dit souvent que l'on mange d'abord avec les yeux. J'ai donc perfectionné mes techniques de stylisme culinaire, de dressage et de photographie pour que nos plats soient une invitation visuelle au voyage. J'ai même poussé mes recherches du côté de l'anthropologie culinaire, en étudiant l'histoire de notre gastronomie et ses magnifiques similitudes avec d'autres cultures. Car la cuisine est bien plus que de la nourriture : c'est de l'histoire, de la culture, du partage et de l'héritage familial.En grandissant au Liban, je ne cuisinais jamais. Ma mère était la reine absolue de sa cuisine ! Aujourd'hui, je la comprends enfin à 100 %. Lorsque l'on met son âme à nourrir ceux que l'on aime, on fusionne ses sentiments avec des profils aromatiques complexes que seul le palais peut pleinement apprécier.À mes fidèles clients : vous avez été mon salut, mon inspiration et ma renaissance. Votre confiance m'a poussée à dépasser mes limites culinaires pour exceller et m'épanouir.
Merci du fond du cœur pour votre dévotion tout au long de ces années !
