Le Château du Mylord

Le Château du Mylord Restaurant gastronomique
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⏳ Avant que la nouvelle carte n'arrive, c'est le moment de profiter de sa version actuelle : cinq services signés Martin...
23/09/2026

⏳ Avant que la nouvelle carte n'arrive, c'est le moment de profiter de sa version actuelle : cinq services signés Martin Simonart, entre terre et mer — langoustines en carpaccio, aubergine cumin-sarriette, maigre au piment doux, pintade et romanesco, avant l'abricot pour refermer en douceur. 115 €, ou 210 € en all-in.

À découvrir tant qu'elles sont à la carte. Réservations par téléphone, e-mail ou via notre site.
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⏳ Voor de nieuwe kaart eraan komt, is dit hét moment om van de huidige versie te genieten: vijf gangen van Martin Simonart, tussen land en zee — langoustines in carpaccio, aubergine met komijn en bonenkruid, ombervis met zoete paprika, parelhoen met romanesco, en tot slot abrikoos om zacht af te sluiten. 115 €, of 210 € all-in.

Te ontdekken zolang ze op de kaart staan. Reserveren via telefoon, e-mail of onze website.



Reserveringen | Réservations

☎️ +32 68 54 26 02
✉️ [email protected]
💻 www.mylord.be

📍 Ons adres | Notre adresse📍

Rue Saint-Mortier 35
7890 Ellezelles

📸 Anthony Florio

08/09/2026

On vous en avait parlé, et ça se confirme : le chef Martin Simonart repart cette année pour l'aventure de la Halle des Chefs ! 🎥 Lors de la précédente édition, leur équipe avait poussé les portes du château pour un portrait — son univers, son parcours, sa passion pour la haute gastronomie. Le voici de nouveau à l'honneur.

Rendez-vous le dimanche 18 octobre à 11h30, à la Halle aux Draps de Tournai. Inscriptions ouvertes dès le 30/08 à 10h sur billetweb.

On espère vous y voir nombreux !

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We hadden het al aangekondigd, en het is bevestigd: chef Martin Simonart doet dit jaar opnieuw mee aan het avontuur van de Halle des Chefs! 🎥 Tijdens de vorige editie kwam hun team langs in het kasteel voor een portret — zijn wereld, zijn parcours, zijn passie voor de haute gastronomie. Nu staat hij opnieuw in de kijker.

Afspraak op zondag 18 oktober om 11u30, in de Halle aux Draps in Doornik. Inschrijvingen open vanaf 30/08 om 10u via billetweb.

We hopen u daar talrijk te zien!

La grande cuisine, ça se découvre jeune. 🍽️ Le Château du Mylord ouvre sa table aux moins de 28 ans avec le menu Initiat...
08/09/2026

La grande cuisine, ça se découvre jeune. 🍽️ Le Château du Mylord ouvre sa table aux moins de 28 ans avec le menu Initiation : 4 services signés Martin Simonart, all-in à 85 €, avec des plats qui changent au gré des arrivages.

Un vrai menu gastronomique, pensé pour celles et ceux qui veulent goûter la haute cuisine sans se ruiner. Servi uniquement le mercredi soir et le samedi midi, sur réservation.

Réservations par téléphone, e-mail ou via notre site.

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Grote keuken ontdek je jong. 🍽️ Het Château du Mylord opent zijn tafel voor wie jonger is dan 28 met het menu Initiation: 4 gangen van Martin Simonart, all-in aan 85 €, met gerechten die wisselen volgens de aanvoer.

Een echt gastronomisch menu, bedacht voor wie de haute cuisine wil proeven zonder de bank te breken. Enkel op woensdagavond en zaterdagmiddag, op reservatie.

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📸 Anthony Florio

𝗧𝗼𝘂𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗼𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲, 𝗼𝗻 𝗺𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮̀ 𝗹'𝗵𝗼𝗻𝗻𝗲𝘂𝗿. ✨ La plus belle porte d'entrée vers la cuisine de Ma...
05/09/2026

𝗧𝗼𝘂𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗼𝗶𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗽𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲, 𝗼𝗻 𝗺𝗲𝘁 𝗹𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮̀ 𝗹'𝗵𝗼𝗻𝗻𝗲𝘂𝗿. ✨ La plus belle porte d'entrée vers la cuisine de Martin Simonart : langoustine en carpaccio, aubergine cumin-sarriette, pintade, abricot en dessert. 3 services, à 80 € — ou 150 € en formule all-in (amuse-bouche, apéritif, accord mets & vins).

Le raffinement du Mylord, dans sa version la plus accessible. Servi en semaine et le samedi midi (hors samedi soir et dimanche midi).

Réservations par téléphone, e-mail ou via notre site.

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De hele maand september zetten we het menu Inspiration in de kijker. ✨ De mooiste toegangspoort tot de keuken van Martin Simonart: langoustine in carpaccio, aubergine met komijn en bonenkruid, parelhoen, abrikoos als dessert. 3 gangen, aan 80 € — of 150 € in de all-informule (amuse-bouche, aperitief, wijn-spijscombinatie).

De verfijning van het Mylord, in haar meest toegankelijke versie. Geserveerd in de week (behalve zaterdagavond en zondagmiddag).

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Le Château du Mylord recrute : chef de partie (H/F). 👨‍🍳Vous voulez cuisiner dans une maison où le produit, le contraste...
04/09/2026

Le Château du Mylord recrute : chef de partie (H/F). 👨‍🍳

Vous voulez cuisiner dans une maison où le produit, le contraste et le fait maison sont au cœur de tout ? Rejoignez la brigade de Martin Simonart.

Ce qu'on offre :

CDI possible
Hébergement possible, au moins temporairement
Salaire selon profil et expérience
2 à 2,5 jours de congé par semaine
6 semaines de vacances par an

Profil recherché : expérience en restaurant étoilé souhaitée, passion, rigueur et envie de bien faire.

Envoyez votre candidature à [email protected]. On a hâte de vous lire.

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Het Château du Mylord werft aan: chef de partie (m/v). 👨‍🍳

Wil je koken in een huis waar het product, het contrast en het huisgemaakte centraal staan? Kom de brigade van Martin Simonart versterken.

Wat we bieden:

Mogelijkheid tot vast contract (CDI)
Huisvesting mogelijk, minstens tijdelijk
Loon volgens profiel en ervaring
2 tot 2,5 rustdagen per week
6 weken vakantie per jaar

Gezocht profiel: ervaring in een sterrenrestaurant gewenst, passie, nauwkeurigheid en de wil om het goed te doen.

Stuur je kandidatuur naar [email protected]. We kijken ernaar uit!



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Un menu, c'est aussi une belle palette de textures. 🎨 Le croustillant, le fondant qui s'étire, le grillé qui accroche, l...
27/08/2026

Un menu, c'est aussi une belle palette de textures. 🎨 Le croustillant, le fondant qui s'étire, le grillé qui accroche, le croquant qui réveille. Chez Martin Simonart, chaque assiette joue sur ces contrastes — parce qu'un plat ne se goûte pas seulement, il se ressent sous la dent. Poisson nacré, légumes saisis, poulpe laqué, girolles fraîches… autant de matières, autant de sensations.

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Een menu is ook een mooi palet van texturen. 🎨 Het krokante , het smeltende dat zich uitrekt, het gegrilde dat grip heeft, het knapperige dat wakker schudt. Bij Martin Simonart speelt elk bord met die contrasten — want een gerecht proef je niet alleen, je voelt het onder de tand. Parelmoeren vis, gesneden groenten, gelakte octopus, verse cantharellen… evenveel materies, evenveel sensaties.



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Dans un peu plus de deux semaines, le Château du Mylord vivra à l'heure de la Chaîne des Rôtisseurs. 🍷 Garden Gala — 11,...
26/08/2026

Dans un peu plus de deux semaines, le Château du Mylord vivra à l'heure de la Chaîne des Rôtisseurs. 🍷 Garden Gala — 11, 12 & 13 septembre.

Trois jours durant, midi et soir, le château accueille la prestigieuse confrérie autour d'une partition d'exception signée Martin Simonart : apéritif, plats et vins accordés, jusqu'au Verre de l'Amitié pour clôturer chaque service. Membres, amis de la maison ou curieux de belles tables — chacun a sa place.

165 € par personne, tout compris. Et parce qu'une belle fête sait aussi se rendre utile, 10 € sont reversés au Concours des Jeunes Rôtisseurs, pour soutenir la gastronomie de demain.

Réservations par téléphone, par e-mail ou directement sur notre site, via le module de réservation.

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Over iets meer dan twee weken leeft het Château du Mylord op het ritme van de Chaîne des Rôtisseurs. 🍷 Garden Gala — 11, 12 & 13 september.

Drie dagen lang, 's middags en 's avonds, ontvangt het kasteel het prestigieuze genootschap rond een uitzonderlijke partituur van Martin Simonart: aperitief, gerechten met bijpassende wijnen, tot het Verre de l'Amitié om elke service af te sluiten. Leden, vrienden van het huis of liefhebbers van mooie tafels — iedereen heeft zijn plaats.

165 € per persoon, alles inbegrepen. En omdat een mooi feest ook nuttig mag zijn, gaat 10 € naar het Concours des Jeunes Rôtisseurs, ter ondersteuning van de gastronomie van morgen.

Reserveren via telefoon, e-mail of rechtstreeks op onze website, in de reservatiemodule.



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« Faire du légume un grand cru. » C'est dans cette philosophie, dans le sillage d'un Alain Passard, que Martin Simonart ...
20/08/2026

« Faire du légume un grand cru. » C'est dans cette philosophie, dans le sillage d'un Alain Passard, que Martin Simonart avance.

Frais, net, végétal. Ici, le légume n'est pas un faire-valoir : on le travaille, on le cisèle, on lui rend sa noblesse.

Fromage « Gratte-Paille »
Concombre / Roquette / Fleur de sureau

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« Van de groente een grand cru maken. » Het is in die filosofie, in het spoor van een Alain Passard, dat Martin Simonart zijn weg zoekt.

Fris, helder, plantaardig. Hier is de groente geen bijzaak: ze wordt bewerkt, geciseleerd, in haar adel hersteld.

“Gratte-Paille” Kaas
Komkommer / Rucola / Vlierbloesem



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Demain, le Mylord rallume ses fourneaux. 🔥Les valises sont défaites, les couteaux réaffûtés, la brigade a des fourmis da...
18/08/2026

Demain, le Mylord rallume ses fourneaux. 🔥

Les valises sont défaites, les couteaux réaffûtés, la brigade a des fourmis dans les mains. Après la pause, on ne revient jamais tout à fait pareils : de nouvelles idées ont mijoté cet été, et elles n'attendent que votre table.

La nouvelle carte de Martin Simonart vous attend, le parc est au vert, la terrasse prête. Il ne manque plus que vous.

Réservations ouvertes 24h/24 sur notre site. On vous attend dès demain.

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Morgen steekt Mylord het vuur weer aan. 🔥

De koffers zijn uitgepakt, de messen opnieuw geslepen, de brigade kriebelt om te beginnen. Na een pauze keert men nooit helemaal dezelfde terug: nieuwe ideeën sudderden deze zomer, en ze wachten alleen nog op uw tafel.

De nieuwe kaart van Martin Simonart staat klaar, het park is groen, het terras gereed. Alleen u ontbreekt nog.

Reserveren kan 24/7 via onze website. We verwelkomen u vanaf morgen.



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Nouvelle carte, nouveau souffle. 🍃 Martin Simonart rebat les cartes pour la rentrée : langoustine en carpaccio et lait r...
05/08/2026

Nouvelle carte, nouveau souffle. 🍃 Martin Simonart rebat les cartes pour la rentrée : langoustine en carpaccio et lait ribot, aubergine cumin-sarriette, ombrine au piment doux, ris de veau à la tonka, bœuf Wagyu… et des desserts qui jouent l'abricot, le cassis, le chocolat.

De l'audace, du produit, des accords qui surprennent — la signature de la maison, version fin d'été.

On revient de vacances le 12 août, frais et affûtés. Les réservations sont ouvertes 24h/24 sur notre site : à vous de choisir votre moment www.mylord.be

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Nieuwe kaart, nieuwe adem. 🍃 Martin Simonart schudt de kaarten door elkaar voor het nieuwe seizoen: langoustine in carpaccio met karnemelk, aubergine met komijn en bonenkruid, ombervis met zoete paprika, kalfszwezerik met tonkaboon, Wagyu-rund… en desserts rond abrikoos, zwarte bes en chocolade.

Durf, mooie producten, verrassende combinaties — de signatuur van het huis, versie nazomer.

We zijn terug van vakantie op 12 augustus, fris en scherp. Reserveren kan 24/7 via onze website: aan u om uw moment te kiezen www.mylord.be/nl



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📸 Anthony Florio

Adresse

Rue Saint-Mortier 35
Ellezelles
7890

Heures d'ouverture

Mercredi 12:00 - 16:30
19:00 - 00:00
Jeudi 12:00 - 16:30
19:00 - 00:00
Vendredi 12:00 - 16:30
19:00 - 00:00
Samedi 12:00 - 16:30
19:00 - 00:00
Dimanche 12:00 - 16:30

Téléphone

+3268542602

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