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La Table de Manon

Name: La Table de Manon
Address: rue de Givet, 79, Durbuy, 6940, BE
Telephone: +3286211026
Price range: £££
Rating: 4.9

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België
Durbuy
La Table de Manon

𝗖𝗵𝗲𝗳𝗳𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗼𝗻 𝗦𝗰𝗵𝗲𝗻𝗰𝗸 ⭐️🦞
Une cuisine iodée et gourmande au fil des saisons.
(355)

30/08/2026

𝗟’𝗔𝗥𝗧, 𝙖𝙫𝙖𝙣𝙩 𝙢𝙚̂𝙢𝙚 𝙡𝙖 𝙥𝙧𝙚𝙢𝙞𝙚̀𝙧𝙚 𝙖𝙨𝙨𝙞𝙚𝙩𝙩𝙚…

À La Table de Manon, nous aimons ce qui éveille les sens, raconte une histoire et provoque une émotion.

La cuisine en est naturellement l’une des expressions. Mais dès votre arrivée, une autre forme de création vous accompagne.

Les œuvres de l’artiste 𝗡𝗮𝗱𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗲𝗯𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗹 habillent les murs de notre entrée. Autodidacte, elle a trouvé dans la peinture un véritable langage. Couleurs, matières, musique et poésie lui permettent de donner forme à ce qui l’inspire, à travers des œuvres tantôt abstraites, tantôt figuratives.

Peut-être avez-vous déjà posé le regard sur l’une d’elles avant de rejoindre votre table ?

Nous sommes heureux d’offrir à son travail une jolie vitrine au sein de notre maison. Les œuvres exposées sont d’ailleurs proposées à la vente et poursuivront, pour certaines, leur histoire sur d’autres murs. ✨
https://artistes.marche.be/debailleul/francis/

27/08/2026

𝗟𝗘 𝗛𝗢𝗠𝗔𝗥𝗗, 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲 𝗳𝗶𝗹 𝗿𝗼𝘂𝗴𝗲… 🦞

Pour chaque chef·fe, certains produits occupent une place à part dans la cuisine.
S’il fallait en choisir un pour raconter une part de notre histoire, ce serait sans aucun doute le homard !

Depuis ses années en Bretagne, il accompagne la cuisine de Manon, nourrit ses inspirations et se réinvente au fil des saisons et des envies.

Une véritable signature, à laquelle notre menu « 𝚂𝚘𝚞𝚟𝚎𝚗𝚒𝚛 𝚍𝚎 𝙱𝚛𝚎𝚝𝚊𝚐𝚗𝚎 » rend pleinement hommage, en lui donnant une place dans chacune de ses assiettes.

𝗘𝘁 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀, 𝗹𝗲 𝗵𝗼𝗺𝗮𝗿𝗱 𝘀’𝗲𝘀𝘁 𝗳𝗮𝗶𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗯𝗶𝗲𝗻 𝗮𝘂-𝗱𝗲𝗹𝗮̀ 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲…
Quelques détails ici et là en témoignent, avant de le retrouver, bien sûr, au cœur de nos assiettes. ✨

↪︎ Réservations : https://latabledemanon.com/contact/

16/08/2026

𝗡𝗢𝗧𝗥𝗘 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗔𝗦𝗦𝗘
𝙙𝙖𝙣𝙨 𝙡𝙚 « 𝙏𝙀𝙉 𝙏𝙊 𝙏𝘼𝙎𝙏𝙀 » 𝙙𝙪 𝙜𝙪𝙞𝙙𝙚 𝙂𝘼𝙐𝙇𝙏&𝙈𝙄𝙇𝙇𝘼𝙐 ✨

L’expérience à table se savoure aussi dans tout ce qui l’entoure.

Une table sous la pergola, la vue sur le jardin, le murmure de la fontaine, une légère brise et cette belle lumière qui accompagne les déjeuners comme les longues soirées d’été.

Un cadre que nous aimons particulièrement et que Gault&Millau Belgium a choisi de mettre à l’honneur dans sa sélection « 𝗧𝗲𝗻 𝘁𝗼 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 », consacrée à 𝟭𝟬 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝘀 𝗼𝘂̀ 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗶𝘁𝗲𝗿 𝗱’𝘂𝗻𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝘂𝗻𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲 𝗱’𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻.

Une jolie reconnaissance qui nous fait particulièrement plaisir. ✨

Merci Gault&Millau Belgium pour ces quelques mots et cette belle mise en lumière.

↪︎ 𝗗𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗹’𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗹𝗲 : https://www.gaultmillau.be/fr/actualites/ten-to-taste-10-restaurants-ou-profiter-dune-experience-gastronomique-sur-une-terrasse-dexception

↪︎ Réservations : https://latabledemanon.com/contact/

14/08/2026

𝗟𝗘 𝗛𝗢𝗠𝗔𝗥𝗗, 𝗧𝗢𝗨𝗧 𝗘𝗡 𝗙𝗥𝗔𝗜̂𝗖𝗛𝗘𝗨𝗥…

Pour ouvrir notre menu Souvenir de Bretagne, le homard se dévoile sous un voile de laitue, comme un bonbon à découvrir.

𝙷𝚘𝚖𝚊𝚛𝚍 𝚖𝚊𝚢𝚘𝚗𝚗𝚊𝚒𝚜𝚎 𝚎𝚗 𝚋𝚘𝚗𝚋𝚘𝚗 𝚍𝚎 𝚕𝚊𝚒𝚝𝚞𝚎, 𝚏𝚛𝚊𝚖𝚋𝚘𝚒𝚜𝚎 & 𝚖𝚒𝚖𝚘𝚜𝚊 𝚊𝚞𝚡 œ𝚞𝚏𝚜 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝙵𝚎𝚛𝚖𝚎 𝙳𝚘𝚌𝚑𝚊𝚒𝚗.

Sous le cracker aux graines, une mirepoix de homard liée d’une mayonnaise onctueuse. Quelques framboises fraîches et un gel framboise épicé viennent apporter fraîcheur et relief.

Et parce que l’assiette se termine aussi devant vous, la sauce aux œufs de Caroline Dochain, à Longueville, est versée à table au dernier instant.

Une entrée entre gourmandise et fraîcheur, avec juste ce qu’il faut de caractère pour éveiller les premières bouchées. ✨
↪︎ Réservations : https://latabledemanon.com/contact/

09/08/2026

𝗔𝗨 𝗥𝗬𝗧𝗛𝗠𝗘 𝗗𝗘𝗦 𝗙𝗥𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗥𝗢𝗨𝗚𝗘𝗦…

L'été nous offre ses plus beaux fruits. À nous de les sublimer, tout simplement.

𝙵𝚛𝚞𝚒𝚝𝚜 𝚛𝚘𝚞𝚐𝚎𝚜 𝚍𝚎 𝚜𝚊𝚒𝚜𝚘𝚗 𝚎𝚗 𝚙𝚊𝚟𝚕𝚘𝚟𝚊, 𝚐𝚕𝚊𝚌𝚎 𝚖𝚢𝚛𝚝𝚒𝚕𝚕𝚎𝚜 𝚜𝚑𝚒𝚜𝚘 & 𝚍𝚞𝚘 𝚍𝚎 𝚖𝚎𝚛𝚒𝚗𝚐𝚞𝚎.

Une compotée tout en fraîcheur, un gel myrtille à la cardamome pour une délicate touche épicée, une onctueuse crème mascarpone, deux meringues — l'une aux feuilles de shiso pourpre, l'autre légèrement brûlée —, un sorbet fruits rouges et quelques grains de citron caviar.

À savourer sous la belle lumière de la pergola… comme une invitation à prolonger l'été. ☀️

↪︎ Réservations : https://latabledemanon.com/contact/

06/08/2026

𝗥𝗢𝗨𝗚𝗘𝗧 & 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗞𝗢𝗣𝗙

Au cœur de notre menu 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗚𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲, des associations terre-mer pensées pour surprendre.

𝚁𝚘𝚞𝚐𝚎𝚝 & 𝚙𝚛𝚎𝚜𝚜𝚔𝚘𝚙𝚏 𝚍𝚎 𝚟𝚎𝚊𝚞 𝚊𝚕𝚜𝚊𝚌𝚒𝚎𝚗, 𝚙𝚒𝚜𝚜𝚊𝚕𝚊𝚍𝚒𝚎̀𝚛𝚎 𝚍’𝚘𝚒𝚐𝚗𝚘𝚗𝚜, 𝚟𝚒𝚗𝚊𝚒𝚐𝚛𝚎𝚝𝚝𝚎 𝚊𝚞𝚡 œ𝚞𝚏𝚜 𝚍𝚎 𝚙𝚘𝚒𝚜𝚜𝚘𝚗 & 𝚓𝚞𝚜 𝚌𝚘𝚛𝚜𝚎́.

En clin d'œil aux origines alsaciennes de la cheffe, le presskopf se glisse entre le filet de rouget et un pain croustillant, qui fond délicatement à la dégustation.

La compotée d'oignons, relevée d'une touche d'anchois et d'olives noires, apporte le caractère. À votre table, la vinaigrette iodée et acidulée aux œufs de poisson est versée au dernier instant, réveillant l'ensemble des saveurs.

Une rencontre audacieuse, pensée dans la complexité… et maîtrisée pour trouver le juste équilibre. ✨

↪︎ Réservations : https://latabledemanon.com/contact/

31/07/2026

𝗗𝗘 𝗠𝗔𝗜𝗡 𝗘𝗡 𝗠𝗔𝗜𝗡… ⭐

Parce qu’une distinction comme celle-ci ne repose jamais sur une seule personne.

Chaque année, nous attendons avec impatience ce petit colis rouge. Le recevoir est toujours un grand bonheur… le partager l’est encore davantage. 🤍

Encore un immense merci au MICHELIN Guide et à Sanpellegrino !

28/07/2026

𝗔𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗗'𝗛𝗨𝗜, 𝗢𝗡 𝗖𝗘́𝗟𝗘̀𝗕𝗥𝗘 𝗠𝗔𝗡𝗢𝗡 ✨

Parce qu'il n'y a pas que les assiettes qui méritent d'être immortalisées… 📸

Des instants de vie, des éclats de rire, une équipe réunie… une belle occasion de souhaiter un merveilleux anniversaire à notre Cheffe.

Merci, Manon, pour ta créativité, ta sensibilité, ton enthousiasme et pour cette belle aventure que nous avons la chance de partager à tes côtés.

Toute l'équipe te souhaite un très 𝗷𝗼𝘆𝗲𝘂𝘅 𝗮𝗻𝗻𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗶𝗿𝗲 ! 🤍

22/07/2026

𝗖𝗢𝗠𝗠𝗘 𝗨𝗡 𝗩𝗢𝗟-𝗔𝗨-𝗩𝗘𝗡𝗧...

Nous pensions lui dire au revoir avec notre précédent menu… Mais certaines créations laissent une telle empreinte qu'elles méritent de prolonger un peu le voyage. ✨🦞

Face à l'enthousiasme qu'il a suscité, nous avons choisi de lui offrir quelques semaines de plus à la carte.

Cette création revisite un grand classique de la gastronomie en mettant le homard à l'honneur.

Il s'accompagne de ris de veau, de morilles et d'une généreuse sauce homardine. Les spaetzles coraillés, inspirés des origines alsaciennes de la Cheffe, apportent une touche de gourmandise supplémentaire, tandis qu'un délicat homard feuilleté vient signer l'assiette.

À découvrir actuellement dans notre menu Souvenir de Bretagne.
↪︎ https://latabledemanon.com/carte/

Adresse

Rue De Givet, 79
Durbuy
6940

Heures d'ouverture

Mercredi	19:00 - 20:15
Jeudi	12:00 - 13:15
	19:00 - 20:15
Vendredi	12:00 - 13:15
	19:00 - 20:15
Samedi	12:00 - 13:15
	19:00 - 20:15
Dimanche	12:00 - 13:15

Téléphone

+3286211026

Site Web

http://www.latabledemanon.com/

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