11/06/2026
NIEUW! “Stuck in the sun”
Ananas-kokos -amandel koek. 🍍🥥🍪
Volledig zelf gecreëerd vanuit een zomerse smaak die in m’n hoofd zat. (‘t zat er al heel lang, heb nogal last van uitstelgedrag)
Altijd spannend, je combineert dan smaken en texturen en hoopt dat ‘t marcheert…
En?
Superlekker!!! 💯🎉🎉🎉
Helemaal wat ik in gedachten had, enige probleem is, hoe gaan we dat verkocht krijgen… het moest een koek worden maar het ziet er meer als een cake of een stuk taart uit, maar daar is’t dan weer te “stevig” voor. Een “snack reep” dan maar? Ik weet het ni, het is iets hybride geworden, tussen fantasie en werkelijkheid zit “Stuck in the sun” dus. Terwijl het eigenlijk gewoon ananas-kokos koek had moeten zijn, of zomerkoek of Pina ofzo…
Enfin, lang verhaal kort, het geheim zit ‘m in de ananas-confit die we zelf gekookt hebben van verse ananas en rietsuiker en die “het ding” een heerlijke zoetzure balans geeft, kom proeven.
