100 Pro Portions Restaurant

10/12/2019

100 Pro Portions :

Envie de homard bleu, ris de veau,gibier de nos Ardennes et autres ? Dernière opportunité pour 2 à 4 couverts ce samedi 14 septembre. Découvrez ci-dessous notre menu 5 services à 55 €. Verre d'accueil, mises en bouches, notre sélection de vins, softs, café ou tisanes, mignardises et les célèbres cannelés bordelais de Nathalie - forfait 35 euros. Formule Bob & Bobette à 25 € pour les conducteurs.
Consultez notre page Facebook 100 Pro Portions Restaurant.
Gastronomiquement vôtres,
Nathalie & Vincent Crick

Menu Automne 2019

Verre d'accueil & bouchées apéritives.

Cœur de ris de veau, homard bleu, haricots noir, jus de carcasses.

Javanais de tacaud, embeurrée de chou vert, sauce potimarron, choux de Bruxelles, crevettes grises.

Un consommé de champignons & agarics qui deviennent une soupe traditionnelle.

Mini steak haché de marcassin à la sauge & filet de faon de nos Ardennes, risotto aux champignons, garniture automnale, jus réduit.

Crème brûlée.

Cafés, thés & délices de Nathalie.

Cannelés bordelais.

21/10/2019

Menu Automne 5 sv et + à 55€.
Homard bleu, ris de veau, gibiers à poils & à plumes et plus encore sont au rdv. Découvrez comment notre belle récolte de cèpes se traduira en un consommé qui devient une soupe traditionnelle. Prochains menus le vendredi 1er nov. soir et dimanche midi 3 nov. Voir ci-dessous. C'est aussi avec un nouveau parking que nous vous accueillerons.
Gastronomique vôtres.
Nathalie & Vincent
Réservations : 0478 84 98 58 ou 0494 39 52 59 ou [email protected] ou www.100ProPortions.be

100 Pro Portions vous propose son menu d’automne.

« Ris de veau, homard, tacaud, gibiers à poils et à plumes, champignons »

Verre d'accueil & bouchées apéritives.

Cœur de ris de veau, homard bleu, haricots noirs, jus de carcasses.

Javanais de tacaud, embeurrée de chou vert, sauce potimarron, choux de Bruxelles, crevettes grises.

Un consommé de cèpes
& agarics qui devient une soupe traditionnelle.

Mini steak haché de marcassin à la sauge (Poils) & filet de grouse (Plumes), risotto aux champignons, garniture automnale, jus réduit.

Crème brûlée.

Cafés, thés & délices de Nathalie.
Cannelés bordelais et/ou Pasteis de Nata.

Menu & apéritif offert – 55€ pp
Sélection vins & softs, cafés ou infusion - 35€ pp.
Formule vins Bob & Bobette : 25€ par conducteur
Sans sélection vins : 15€ pp.

100 Pro Portions Plaisirs gastronomiques conviviaux Vincent et Nathalie vous invitent à leur table. Ce restaurant est avant tout un rêve d’enfant, un projet de ‘Tech tu mulet’, une histoire à dimension familiale. Un projet de passionnés, en plus du reste, et donc un peu fou.   MenuRéserv...

07/10/2019

Voici venu le temps de l'automne et ses produits de saison. 100 Pro Portions vous invite à venir déguster homard breton, ris de veau, tacaud, champignons des bois, marcassin, grouse et d'autres délicatesses.
Découvrez ci-dessous notre nouveau menu 5 services à 55 € qui sera servi en novembre le vendredi soir 1er & dimanche midi 3 ou en décembre les vendredi 13 et samedi 14 au soir.
Réservation par courriel : [email protected] ou via mobiles au 0478 84 98 58 ou 0494 39 52 59 de préférence après 19h.
Au plaisir de vous accueillir. Gastronomiquement vôtres !
Nathalie & Vincent

100 Pro Portions vous propose
son menu d’automne.
(sous réserve du marché)
« Ris de veau, homard, tacaud, gibiers à poils et à plumes, champignons »

Verre d'accueil & bouchées apéritives.

Cœur de ris de veau, homard bleu, haricots noir, jus de carcasses.

Javanais de tacaud, embeurrée de chou vert, sauce potimarron, choux de Bruxelles, crevettes grises.

Un consommé de champignons
& agarics qui deviennent une soupe traditionnelle.

Mini steak haché de marcassin à la sauge (Poils) & filet de grouse (Plumes), risotto aux champignons, garniture automnale, jus réduit.

Crème brûlée.

Cafés, thés & délices de Nathalie.
Cannelés bordelais et/ou Pasteis de Nata.

Menu & apéritif offert – 55€ pp
Sélection vins & softs, cafés ou infusion - 35€ pp.
Formule vins Bob & Bobette : 25€ par conducteur
Sans sélection vins : 15€ pp.

03/09/2019

Dernière opportunité de venir découvrir notre menu de fin d'été aux 'Saveurs du Sud'. Nous pouvons encore accueillir jusque 4 convives ce vendredi 6 septembre dès 19h. Complet ce samedi. Gastronomiquement vôtres. Nathalie & Vincent
Découvrez notre menu :
100 Pro Portions vous propose son menu d’été :
« On dirait le sud ! »

Verre d'accueil & bouchées apéritives.

Inspiration marseillaise : produits de bouillabaisse (crustacés, mollusques, poisson de roche), pana cota de jus de carcasses, rouille.

Note méditerranéenne : filet de maquereau à l’unilatérale, échalotes, anchois & câpres.

Inspiration provençale : filet d’agneau à la rondelote, artichaut barigoule, champignon farci.

Terre d’ Extramadure : pressa de porc iberico bellota, cardes confites,tatin de fenouil au miel de châtaigne, girolles confites aux abricots & pistaches.

Salade de fruits rouges & sirop de cerises, crême brûlée à la reine des prés.

Cafés, thés & délices de Nathalie.

Menu, apéritif, sélection vins & softs, cafés - 90€ pp.
Avec formule vin Bob & Bobette : 80€ par conducteur
Sans sélection vins : 70€ pp

Réservation : 0478 84 98 58 ou 0494 39 52 59
ou via mail [email protected]
ou messenger

26/08/2019

Avant goût de notre menu d'été "Saveurs du Sud" - Inspiration marseillaise : produits de bouillabaisse (crustacés, mollusques, poissons de roche), pana cota de jus de carcasses, rouille.

26/08/2019

Envie de Saveurs du Sud ? Dernières opportunités ce vendredi 7 septembre de venir déguster notre menu d'été. Découvrez notre menu 5 services à 55 €. Verre d'accueil, mises en bouches, notre sélection de vins, softs, café ou tisanes, mignardises et les célebres cannelés de Nathalie - forfait 35 euros. Formule Bob & Bobette à 25 € pour les conducteurs. L'été sera chaud - c'était écrit !

04/08/2019

Nous voici proches de notre we Menu d'été aux Saveurs du Sud. C'est avec plaisir que nous pouvons encore accueillir quelques convives le dimanche 9 août à midi. N'hésitez pas à dévoouvrir danss notre page facee book notre concept et menu. Gatronomiquement vôtres, Nathalie & Vincent

11/06/2019

Souvenirs d'un menu belge en 15 préparations ! C'était osé. Beaucoup ont été sceptiques. Ils ont été finalement nombreux à venir le découvrir avec beaucoup d'émotions !
Malheureusement, vous ne verrez pas les photos de notre boudin compote revisité et de plusieurs autres mises en bouche autour des caricoles (bulots & bigorneaux, maatjes, ...)

29/04/2019

Un avant goût de notre menu "Soyons belges une fois" : asperge à la flamande et jambon d' Ardennes. Tout est dans l'oeuf mais tout n'est pas dit.... comme dans la fricandelle. Quel stûut ce menu !

04/04/2019

Découvrez notre menu "Soyons belges une fois !" les vendredis 3 mai et 14 juin ou samedi 15 juin. 55€ hors boissons. Verre d'accueil dès 19h. Réservation : 0478 84 98 58 ou 0494 39 52 59 après 19h ou via mail : [email protected]
Gastronomiquement vôtres.
Nathalie & Vincent

100 Pro Portions vous propose son menu printanier
« Soyons belges une fois ! »
Nos spécialités les plus goûteuses revisitées en mode gastronomique. Santeï tich !
(Sous réserve du marché et du choix final)

Comme à la kermesse et son carrousel de mises en bouche ‘Au goût des belges’ : plattekeis, caricoles (bigorneaux et bulots), crevettes grises en tomate et croquette, escavèche, tartare de moules & frites, anguille au vert, boulet liégeois.

Boudins blanc et noir de chez Boca (IGP en cours), compote de pommes.

Asperges à la flamande, jambon d'Ardenne.

Dos de cabillaud, stoemp au poireau, beurre blanc à la blanche.

Choesel d'agneau, gras double, rognon, ris de veau, borquin, jus de carbonnade condimenté aux morilles

Waterzooi

Délice de Wépion.

Un doigt de Maitrank

Cafés & Mignardises

Pour les puristes, trouvez le cervelas !
Menu, apéritif, sélection vins ou bières artisanales & softs, cafés - 90€ pp
Avec formule vins Bob & Bobette : 75€ par conducteur
Sans sélection vins : 70€ pp

03/04/2019

A la lecture de la précédente publications, vous réalisez que nous ne sommes pas des stoeffers et voulez en savoir plus sur notre menue : allez un fois, on s'ouvre à vous :

100 Pro Portions vous propose son menu printanier
« Soyons belges une fois ! »
Nos spécialités les plus goûteuses revisitées en mode gastronomique. Santeï tich !
(Sous réserve du marché et du choix final)

Comme à la kermesse et son carrousel de mises en bouche ‘Au goût des belges’ : plattekeis, caricoles (bigorneaux et bulots), crevettes grises en tomate et croquette, escavèche, tartare de moules & frites, anguille au vert, boulet liégeois.

Boudins blanc et noir de chez Boca (IGP en cours), compote de pommes.

Asperges à la flamande, jambon d'Ardenne.

Dos de cabillaud, stoemp au poireau, beurre blanc à la blanche.

Choesel d'agneau, gras double, rognon, ris de veau, borquin, jus de carbonnade condimenté aux morilles

Waterzooi

Délice de Wépion.

Un doigt de Maitrank

Cafés & Mignardises

Pour les puristes, trouvez le cervelas !
Menu, apéritif, sélection vins ou bières artisanales & softs, cafés - 90€ pp
Avec formule vins Bob & Bobette : 75€ par conducteur
Sans sélection vins : 70€ pp