La Table Votre

24/01/2013

Menu de St Valentin

Zak et son Cointreaupolitan
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Foie gras Maison, confiture d’oignons, et pain brioché
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Saint Jacques et espuma aromatisé à la truffe
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Parmentier de cuisse de canard confite
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Filet de rouget Barbet, chutney d’endives, trait de chicorée
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Panacotta framboise et samossa

menu apéritif et demi bouteille de vin 50€

22/10/2012

le nouveau menu

Salade de magrets et gésiers de canard à l’huile de truffe,
Tuile au parmesan
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Potage potiron carotte, espuma de coriandre
et croûtons de pain
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Poulet mariné au soja, riz parfumé, sauce curry rouge
et sauce cacahuète
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Civet de biche, pommes dauphines, et compotée de poire
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Duo de fromage et tiramisu de framboise

12/09/2012

09/09/2012

Makis de pleurotes sur lit de roquette, vinaigrette à l’huile de truffe et tuile au parmesan
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Cappuccino de courgettes, chantilly au wazabi
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Rouleaux de volaille aux épinards et son écume d’estragon
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Curry de bœuf à la diable et riz parfumé au curcuma
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Canelé et son caramel au rhum, glace au chocolat et chantilly aux framboises

27/07/2012

14/07/2012

14/07/2012

05/07/2012

Mise en bouche



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Velouté glacé de petits pois à la menthe



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Brochettes de gambas et d'abricots, sauce épicée au citron vert



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Kefta de poulet à la coriandre, salade grecque,

boulgour au paprika pimenté et sauce houmous



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Moussaka de veau à ma façon



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Granité de melon au citron et délire des soeurs Tatin

04/07/2012

table d'hôtes