Bozar Restaurant

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België
Brussels
Bozar Restaurant

Extrait d’un article. Signé Eric Boschman:
« Depuis mars 2020, les restaurateurs et les traiteurs bossent comme de forçats pour garder la tete hors de l’eau.
(502)

Apres l’épidémie des ‘’pâté-croûte’’ plus au moins réussi, le merveilleux Karen Torosyan à généré une seconde vague, les pithiviers plus au moins réussis, mais jamais aussi bien que le sien. C’est fou de voir comment le talent d’un seul à fait bouger à l’unisson les lignes de la gastronomie belge »

29/01/2026

I can’t wait to be there!

Monday, February 2 at

Thank you,

28/01/2026

Tourte de bœuf de Galice - Foie gras des Landes - Truffe Melanosporum.

Photos :

27/01/2026

Nous sommes fiers de faire partie des 60 restaurants sélectionnés dans le monde pour participer à l’événement Convergence organisé par le restaurant Alchemist à Copenhague, du 29 janvier au 2 février.

Retrouvez-nous le 2 février avec nos excellents collègues: Cocina Hermanos Torres (), Coda (), El Chato (), Florilège (), Masque (), Mayta (), Mérito (), Neolokal (), Quique Dacosta (), Schloss Schauenstein (), Tantris (), Bar Connaught () et Bar Leone ().

Thanks

🇬🇧 We are proud to be among the 60 restaurants selected worldwide to participate in the Convergence event, organized by the Alchemist restaurant in Copenhagen, from January 29th to February 2nd.

Join us on February 2nd with our excellent colleagues: Cocina Hermanos Torres (), Coda (), El Chato (), Florilège (), Masque (), Mayta (), Mérito (), Neolokal (), Quique Dacosta (), Schloss Schauenstein (), Tantris (), Bar Connaught (), and Bar Leone ().

Infos & réservations: alchemist.dk

25/01/2026

Notre nouveau site, on le doit à et à son agence .
Derrière l’écran, il y a un artiste… et surtout une vraie sensibilité.

Frédérik a créé pour vous une manière plus simple et plus juste de présenter notre maison.

Merci Frederik,
pour l’écoute, la précision, et cette capacité à traduire l’esprit d’un lieu sans jamais le trahir.

Et un grand bravo à Pieter D’hoop et Anthony Florio pour les photographies et les vidéos.

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🇬🇧 Our new website is now live, thanks to and his agency .
Behind the screen, there is an artist… and above all, a true sense of sensitivity.

Frédérik created a simpler and more accurate way to present our home.

Thank you Frederik,
for your attention, precision, and the ability to capture the soul of a place without ever betraying it.

And a special salute to and for the photographs and videos.

👉 bozarrestaurant.be

elegance talent

29/12/2025

Ce 20 janvier, le Bozar Restaurant accueillera l’iconique domaine viticole Château d’Yquem, géré par la même famille depuis près de 400 ans.
Parmi les vins de Bordeaux, il est le seul Sauternes classé Premier Cru Supérieur depuis 1855.
Les vins d’Yquem, très prisés par les collectionneurs, sont considérés parmi les meilleurs au monde.
Ces vins légendaires seront associés à la cuisine intemporelle et raffinée du Bozar Restaurant lors d’une soirée d’exception.

Infos et menu à consulter sur
www.bozarrestaurant.be

Réservations exclusivement par e-mail :
[email protected]

🇧🇪 Op 20 januari verwelkomt Bozar Restaurant het iconische wijndomein Château d’Yquem, dat al bijna 400 jaar door dezelfde familie wordt beheerd.
Binnen de Bordeaux-wijnen is het de enige Sauternes die sinds 1855 is geklasseerd als Premier Cru Supérieur.
De wijnen van Yquem, zeer gegeerd door verzamelaars, worden beschouwd als tot de beste ter wereld.
Deze legendarische wijnen worden tijdens een bijzondere avond gecombineerd met de tijdloze en verfijnde keuken van Bozar Restaurant.

16/11/2025

Figue de Solliès - Skyr de la ferme de Kerbastard - Vanille de Tahiti.

Photo :

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03/11/2025

… Chef de l’année ?
– Vous savez, quand je suis arrivé en Belgique tout jeune, je regardais tous ces grands chefs avec admiration, des étoiles plein les yeux. Pour moi, ils étaient inaccessibles, comme des stars de cinéma.
Alors aujourd’hui, ce titre, c’est un rêve, mon Oscar à moi !
Vous connaissez cette chanson d’Aznavour, Je me voyais déjà ? Cette chanson parle de moi.
Elle commence comme ça : « À 18 ans, j’ai quitté ma province, bien décidé à empoigner la vie, le cœur léger et le bagage mince.
J’étais certain de conquérir Paris. »
Bon, c’est Bruxelles.
Mais je suis parti de rien, et en Belgique, c’est possible, à force de travail et de persévérance, d’arriver en haut de l’affiche.
Chef de l’Année, pour moi, c’est la consécration de toute une vie dévouée à la cuisine. Mais Chef de l’Année, ça implique aussi Équipe de l’Année, Épouse de l’Année, Fournisseurs de l’Année ! Car je ne serais rien sans être aussi bien entouré♥️♥️♥️.

🇧🇪 … Chef van het Jaar?
– Weet u, toen ik als jonge man in België aankwam, keek ik met bewondering naar al die grote chefs, met sterren in de ogen. Voor mij waren ze onbereikbaar, als filmsterren.
En vandaag is die titel een droom, mijn eigen Oscar!
Kent u dat lied van Aznavour, Je me voyais déjà? Dat lied gaat over mij.
Het begint zo: “Op mijn achttiende verliet ik mijn provincie, vastbesloten om het leven te omarmen, met een licht hart en een lichte bagage.
Ik was er zeker van dat ik Parijs zou veroveren.”
Oké, het is Brussel.
Maar ik ben van niets begonnen, en in België is het mogelijk – met hard werk en doorzettingsvermogen – om helemaal bovenaan de affiche te komen.
Chef van het Jaar is voor mij de bekroning van een heel leven gewijd aan de keuken. Maar Chef van het Jaar betekent ook Team van het Jaar, Echtgenote van het Jaar, Leveranciers van het Jaar! Want ik zou niets zijn zonder zo’n sterke mensen om mij heen ♥️♥️♥️.

Photo :

02/11/2025

Jambon persillé - Anguille fumée - Raifort

Photo :

01/11/2025

Bouchée à la reine - Veau de lait de Corrèze de Fabien Marthon - Potimarron.

Photo :

30/10/2025

Nous recevons à nouveau 2 couteaux de 2025. Je remercie chaque personne de l’équipe qui fait grandir notre maison jour après jour. Merci à celles et ceux qui ont voté pour nous.
Nous sommes fiers de cette reconnaissance ♥️♥️♥️.

🇬🇧We once again receive 2 knives from 2025. My thanks go to each member of the team who helps our house grow day after day. And to everyone who voted for us — thank you.
We are proud of this recognition ♥️♥️♥️.

Adres

Rue Baron Horta 3
Brussels
1000

Website

http://www.bozarrestaurant.be/

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