Wat zijn de openingstijden?

Maandag 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30 Dinsdag 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30 Woensdag 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30 Donderdag 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30 Vrijdag 12:00 - 14:30 19:00 - 21:30

Stirwen

Name: Stirwen
Address: chaussée saint-pierre 15, Brussels, 1040, BE
Telephone: +3226408541
Price range: $$$

Page officielle du restaurant gastronomique à Bruxelles Menu d'affaire le midi. Cuisine à domicile et organisation d'événements, service traiteur.

Bienvenue au Stirwen!

À Bruxelles, au cœur du quartier Jourdan, à l’ombre des institutions européennes, le restaurant Stirwen est un lieu où le bien-manger résonne comme une douce mélodie. Une cuisine des régions et des saisons, le respect du produit, travaillé dans la générosité, un lien entre une gastronomie classique, respectueuse des traditions, mais inventive…
Une cuisine bien dans son temp

s, bien à sa place. Pour vos banquets, événements professionnels ou privés, nous mettons à votre disposition une salle privative à l’étage. Plats à emporter sur demande

Parking publique FORTE DEI MARMI, rue du Maelbeek 61, 1040 Bruxelles

09/05/2026

Stirwen is included in the MICHELIN Guide Belux 2026 selection... thank you for this lovely review! "A sure bet"
*
Stirwen est repris dans la sélection du Guide MICHELIN Belux 2026.. merci pour ce beau commentaire ! « Une valeur sûre »
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Stirwen is opgenomen in de MICHELIN Gids Belux 2026 selectie... bedankt voor deze mooie recensie! "Een vaste waarde »

26/03/2026

Un moment de gourmandise à Etterbeek ..

17/03/2026

Bresse poultry AOP and black truffle from Norcia (Umbria, Italy)...
"The bare necessities!"

We look forward to welcoming you to Stirwen!
**

Poularde de Bresse AOP & truffe noire de Norcia, en Ombrie ...
"il en faut peu pour être heureux!"

Au plaisir de vous recevoir au Stirwen

photos :

14/03/2026

Mars 2026, Ventôse
Déclin de l’hiver et prémices du printemps

Le plein de beaux produits au Stirwen

« O you that are so strong and cold,
O blower, are you young or old?
Are you a beast of field and tree,
Or just a stronger child than me?
O wind, a-blowing all day long,
O wind, that sings so loud a song!»

R.L. Stevensson, « The wind”

crédit photos .be , ,

07/03/2026

Van oktober tot de komst van de lente nemen sint-jakobsschelpen een prominente plaats in op de menukaart van Stirwen.

Afkomstig uit Port-en-Bessin, bereiden we ze rauw, licht gemarineerd in Amalfi-citroen, en serveren we ze met een mix van selderij, Isigny-crème en bijzondere Normandische oesters.

Een explosie van frisheid om de maaltijd mee te beginnen!

We hopen u binnenkort weer in Stirwen te mogen verwelkomen.
Smakelijk!

**

D'octobre à l'arrivée du printemps, les coquilles Saint-Jacques occupent une place de choix à la carte du Stirwen.

En provenance de Port-en-Bessin, elles sont préparées crues, légèrement marinées au citron d'Amalfi, et servies avec une déclinaison de céleri, de crème d'Isigny et d'huîtres spéciale de Normandie.

Une explosion de fraîcheur pour commencer votre repas !

Nous espérons vous accueillir de nouveau très bientôt au Stirwen.

Bon appétit !

photos : .be et

13/02/2026

Bar de ligne "Florentin",
épinards, Caviar Baeri, huitres spéciales "Octave" Thalassa tradition,
Mousseline au champagne et crème d'Isigny..
c'est beau quand même, l'Atlantique

***
La marée, je l'ai dans le coeur
Qui me remonte comme un signe
Je meurs de ma petite soeur,
De mon enfant et de mon cygne
Un bateau, ça dépend comment
On l'arrime au port de justesse
Il pleure de mon firmament
Des années lumières et j'en laisse
Je suis le fantôme jersey
Celui qui vient les soirs de frime
Te lancer la brume en ba**er
Et te ramasser dans ses rimes
Comme le trémail de juillet
Où luisait le loup solitaire
Celui que je voyais briller
Aux doigts du sable de la terre
-léo Ferré-
***

photo .be

20/01/2026

"Tuber Melanosporum" : La truffe noire, le diamant noir de l'hiver.

Chaque année, dès que revient l'hiver, ce champignon hypogé, que Brillat-Savarin qualifiait de "diamant de la cuisine", exhale ses douces fragrances pour notre plus grand plaisir gustatif.

D'Ombrie ou du Périgord, du Vaucluse ou d'Aragon, quand vient nivôse au Stirwen, l'assiette se pare de ce bijou noir et de blanc pour célébrer tantôt cette prestigieuse poularde de Bresse demi-deuil, tantôt cet humble poireau-vinaigrette relevé de parmigiano Reggiano Vacche Rosse pour notre plus grand plaisir.
.."La nuit meurt, l’hiver fuit ; maintenant la lumière"
V.Hugo

photos :

30/12/2025

! Last Minute!
suite à une annulation de dernière minute, une table s'est libérée pour le réveillon du nouvel-an 31/12 au Stirwen
*
!Last Minute! Due to a last-minute cancellation, a table has become available for New Year's Eve 31/12 at Stirwen
*
!Last Minute! Door een last-minute annulering is er een tafel vrijgekomen voor oudejaarsavond 31/12 bij Stirwen

reservation : [email protected] - 02/640.85.41

photo .be

16/12/2025

Agenda décembre & fêtes de fin d'année 2025 :

le restaurant sera ouvert jusqu'au samedi 20/12

23 & 24/12 --> traiteur de Noel , take-away & delivery

30/12 : le restaurant est ouvert le soir pour une super soirée pré-nouvel-an...
31/12 : Menu de la Saint-Sylvestre au Stirwen
30 & 31/12 --> traiteur du nouvel-an, take-away & delivery

vos commandes :
https://www.stirwen.be/traiteur

fermeture du restaurant du 1/1 au 7/1 **
réouverture le 08/01

16/12/2025

"Du lièvre, le râble rôti,
On ne l'a jamais démenti,
Arrosé de sauce à la crème,
Est un délicieux poème..."
(- G. Spetz, l'Alsace Gourmande, 1914-)

Le lièvre est un produit que nous adorons travailler au Stirwen : tantôt le râble rôti sur l'os et servi façon Arlequin, tantôt cette magnifique préparation dite "à la Royale", façon périgourdine, où le lièvre est désossé, farci de ses cuisses, abats, foie gras et truffe; puis cuit dans une marinade pendant une quarantaine d'heure! ou encore en tourte feuilletée façon pithivier avec une sauce miroir. Quelque soit la préparation pour laquelle vous opterez, le plein de saveurs vous aurez!

La fin de saison approche, il reste quelques jours pour venir gouter l'édition 2025 au Stirwen... puis il faudra attendre l'année prochaine 😉

Photos : EquinoxLightPhoto & Eating.be

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Adres

Chaussée Saint-pierre 15
Brussels
1040

Openingstijden

Maandag	12:00 - 14:30
	19:00 - 21:30
Dinsdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 21:30
Woensdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 21:30
Donderdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 21:30
Vrijdag	12:00 - 14:30
	19:00 - 21:30

Telefoon

+3226408541

Website

http://www.stirwen.be/

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