SELECTO bistronomique et comptoir

14/09/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

- Tartare de saumon écossais (label rouge) , salade de lentilles vertes du Puy, granny smith et betterave chiogia.

- Comme un hachis Parmentier , mousseline de ratte du Touquet au Comté.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

- Crème brûlée au vieux Reggiano, tomates anciennes au basilic.

- Magret de canard mulard du sud ouest, ragoût de haricots verts aux échalotes roses, gratin de Charlotte et jus fumé.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
——————————————————

07/09/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Pasticcio aux aubergines confites et tomates grappes, vieux Regiano et roquette.

⁃ Tranches de boeuf Irlandais, carottes glacées aux écorces d'agrumes, pousses d'épinards, jus à l'échalote rose.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Variétés de tomates anciennes, mozzarella di bufala, speck du Tyrol et pesto.

⁃ Beignets de crevettes sauvages d'Argentine, polenta du val d'Aoste moelleuse, poêlée de blonds de carrière en persillade, jus aux écorces d'agrumes.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
——————————————————

31/08/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

- Velouté de potimarron, champignons des prés en persillade, chantilly au lard fermier.

- Filet pur de porcelet fermier, crème de pickles, cœur de laitue et frites croustillantes.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

- Carpaccio de bœuf irlandais comme au Harry’s Bar.

- Goujonnettes de sole, mousseline de rattes du Touquet aux pousses d’épinards, beurre acidulé aux échalotes.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
——————————————————

25/08/2026

Merci Le Vif !
🙌

Bien manger à Bruxelles sans exploser son budget, c'est possible. Voici nos adresses préférées pour un lunch gourmand à moins de 30 euros.

24/08/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

- Soupe Thaï au lait de coco, lentins de chêne, coriandre et citron vert.

- Calamars à la plancha, salade tiède de charlotte, tomates confites, vinaigrette aux herbes et oignons rouges.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

- Petite casserole de moules bouchot, fenouil, tomates juno, cébetes.

- Croustillant de Coucou de Malines, wok de légumes croquants et jus crémeux curry doux.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
——————————————————

17/08/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

- Melon charentais, saumon fumé extra doux, mozzarella di bufala et pesto.

- Salade de cœur de laitue, poitrine de coucou rôti, oeuf de ferme mollet, sauce Caesar Cardini.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

- Paccheri farci aux champignons des prés, basilic et ricotta, crème de tomates grappes.

- Bouchées de veau moelleuses, fregola sarda aux aubergines confites, jus fumé aux écorces d'agrumes.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
——————————————————

10/08/2026

Mercredi 12 août,

Le Selecto restera fermé et permettra à l’équipe d’assister à la messe célébrée en hommage à notre ami et collègue Christophe.

Ce moment sera celui du recueillement, du souvenir et de l’amitié.

Merci à toutes et tous pour votre compréhension et pour les nombreux témoignages de sympathie que vous nous avez adressés ces derniers jours.

L’équipe du Selecto

10/08/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

* Tartelette feuilletée aux aubergines confites, mozzarella crémeuse.
* Tagliata de boeuf Irlandais, pousses de roquette, copeaux de Regiano et charlottes croustillantes.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
——————————————————

06/08/2026

Aujourd'hui, le Selecto est en deuil.

Notre collègue et second de cuisine, Christophe, nous a quittés après un long combat contre la maladie.

Nous garderons de lui le souvenir d'un homme discret, généreux et passionné.

Nos plus sincères pensées accompagnent sa famille et ses proches.

Repose en paix, Christophe.

Olivier Morland et toute l'équipe du Selecto

03/08/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

- Arancini aux pousses d'épinards et rostello, crème de ricotta et tomates confites.

- Burger de boeuf Irlandais, coeur de laitue, crème au poivre noir et cheddar fermier.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

- Guacamole, mangue, gr***de, coriandre, crevettes sauvages d'Argentine.

- Calamars à la plancha, risotto carnaroli crémeux aux champignons des prés, jus fumé.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
——————————————————