Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Mercredi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 20:30

La bonne chère

Name: La bonne chère
Address: rue notre seigneur, 19, Brussels, 1000, BE
Telephone: +3225237555
Price range: $$

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België
Brussels
La bonne chère

Restaurant du bien manger. "Dieu donne la viande, le Diable les cuisiniers"

15/09/2026

Le maquereau kombujime.
Courgette crue, salicorne et espuma de scamorza.

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Kombujime mackerel.
Raw courgette, samphire and scamorza espuma.

📷 .toussaint

07/09/2026

Tomates séchées et gélifiées avec leur propre pectine, elles sont accompagnées d’une huître Gillardeau, de crème aigre et d’une huile parfumée à la verveine.

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Tomatoes, dried and set with their own pectin, served with a Gillardeau oyster, sour cream and verbena-infused oil.

📷 .toussaint

31/08/2026

Un nouveau domaine à la carte : Jean-François Ganevat, un nom qui se passe de présentation.

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A new addition to our wine list: Jean-François Ganevat, a name that needs no introduction.

📷 : .toussaint

25/08/2026

Le pigeon de Jérôme Demeyer.

Maturé dix jours au shio koji, rôti sur coffre au barbecue. La cuisse est confite à basse température.
Jus de carcasse relevé au yuzu kosho, premières grenailles, coulis de persil et girolles dans une mousseline au foin.

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Pigeon from Jérôme Demeyer.

Aged for ten days with shio koji, then roasted over the barbecue. The leg is slow-confit at low temperature.
Served with a carcass jus lifted by yuzu kosho, new potatoes, parsley coulis and girolles nestled in a hay mousseline.

📷 : .toussaint

17/08/2026

La lotte de nos côtes.

Enveloppée dans des feuilles de figuier, elle cuit lentement au-dessus des braises pendant tout le service, s'imprégnant des arômes du feu.
Elle est accompagnée d'un mini fenouil au verjus, d'un condiment fenouil, oignon doux et tagète, et d'un dashi monté au beurre noisette.

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Monkfish from our coastline.

Wrapped in fig leaves, it slowly cooks over the embers throughout the service, gently absorbing the aromas of the fire.
Served with baby fennel glazed with verjuice, a fennel, sweet onion and tagetes condiment, and a dashi finished with brown butter.

📷 : .toussaint

11/08/2026

Un amuse-bouche qui raconte nos origines.
Un bouillon de borsch parfumé à l'huile de livèche, accompagné d'un toast de seigle et pavot, garni d'une mousse au lard et d'une poudre de livèche.

On se retrouve demain à La Bonne Chère.

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An amuse-bouche inspired by our roots.
A borscht broth infused with lovage oil, served alongside a rye and poppy seed toast topped with smoked lard mousse and lovage powder.

See you tomorrow at La Bonne Chère.

📷 : .toussaint

23/07/2026

L'été arrive, et avec lui notre pause annuelle.

La Bonne Chère sera fermée du 23 juillet au 11 août inclus.
Nous serons ravis de vous retrouver dès le 12 août pour une nouvelle saison.

Bel été à toutes et à tous.

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Summer is here, and so is our annual break.

La Bonne Chère will be closed from 23 July to 11 August inclusive.
We look forward to welcoming you back from 12 August for a new season.

Wishing you all a wonderful summer.

📷 : .toussaint

13/07/2026

Les premières cerises de la saison.

Une crème au beurre parfumée aux bourgeons de sapin, une glace aux amandes fraîches, et toute la gourmandise des premiers fruits de l'été.

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The first cherries of the season.

Served with a butter cream infused with fir buds and a fresh almond ice cream.

📷 : .toussaint

07/07/2026

Le homard bleu breton, servi en deux temps.

La queue, doucement confite dans un beurre infusé aux têtes de homard, est accompagnée d'une purée de petits pois, de capucine et d'un bouillon de lard fumé aux petits pois, relevé d'une huile de verveine.

Puis les pinces, en raviole, servies avec une bisque émulsionnée à la crème crue.

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Blue Breton lobster, served in two courses.

First, the tail gently poached in butter infused with lobster heads, accompanied by a pea purée, nasturtium and a smoked bacon and pea broth finished with verbena oil.

Then, a raviolo filled with the claw meat, served with a bisque emulsified with raw cream.

📷 : .toussaint

02/07/2026

Une journée avec nous ?

Adresse

Rue Notre Seigneur, 19
Brussels
1000

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Mercredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 20:30

Téléphone

+3225237555

Site Web

https://reservations.tablebooker.com/?restaurantId=53486112&lang=fr

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