Wat zijn de openingstijden?

Maandag 11:00 - 23:00 Dinsdag 11:00 - 23:00 Woensdag 11:00 - 23:00 Donderdag 11:00 - 23:00 Vrijdag 11:00 - 23:00 Zaterdag 11:00 - 23:00

la cave à manger I Winery - Brugmann

Name: la cave à manger I Winery - Brugmann
Address: Place Georges Brugmann, 18, Brussels, 1050, BE
Telephone: +3228957771
Price range: ££

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België
Brussels
la cave à manger I Winery - Brugmann

Une cave dédiée aux vins libres et vivants, une cuisine qui balance entre tradition et bistronomie

16/08/2023

The "Cave à Manger" chapter has come to an end, and we are thrilled to unveil our latest culinary gem, Pépin!
A haven where simple, quality ingredients take the spotlight, curated by the talented trio of chefs: Clara Freitas, Paul Ravet, and Mathieu Denis.
Indulge in a gastronomic journey that celebrates the art of fine dining and our passion for natural and biodynamic wines.

PÉPIN
Place Brugmann, 18 - 1150 Brussels
Bookings : 02 895 77 71

26/07/2023

LES 3 WINERY SONT EN VACANCES !

Winery Boitsfort ouvre le 8 août.
Le comptoir | Winery ouvre le 9 août.
La cave à manger | Winery ouvre le 16 août.

18/07/2023

HELLO FOOD LOVERS !

Raviole frite, ricotta-champignons et herbes... tant de gourmandise en une entrée !

14/07/2023

HELLO FOOD LOVERS !

Les plats végétariens inspirent nos cuisiniers ! Ça n'est donc pas 1, mais 2 assiettes que vous recevrez pour ces aubergines, bouillon et halloumi.

11/07/2023

HELLO FOOD LOVERS !

Un dessert autour du melon de Cavaillon, pour une finale tout en fraîcheur et légèreté.

07/07/2023

NOUVEAU MILLÉSIME, SUR TABLE OU À EMPORTER !

Chez Winery on aime le Domaine de Courbissac, qui reflète bien la complexité de son terroir, près de Carcassonne : schiste, grès, galets et un climat doux en plaine jusqu'aux vents froids cinglants, 500 mètres plus haut. La multitude de cépages, en vieilles vignes, permet elle aussi toutes les audaces à sa vigneronne, Brunnhilde Claux (et Brunnhilde, c'est peu dire qu'on l'aime !)
Ses Traverses en blanc remettent à l'honneur un cépage local quasi oublié, le listan, agrémenté de 20% de terret gris. Un vin léger (11°), aromatique et vivifiant, aux notes d'agrumes et à la finale saline, qui s'adapte à toutes les occasions. Le millésime 2022 est à boire tout de suite, ou à garder jusqu'en 2025 où il exprimera au mieux son potentiel.

05/07/2023

HELLO LUNCH LOVERS !

Chaque semaine, du lundi au vendredi, un lunch créatif qui se cale sur votre agenda !
En 2, 3 ou 4 services, de 26 à 40 €, du plus rapide au plus cool.
N'oubliez pas de réserver !

la cave à manger Winery
18 place Georges Brugmann, Ixelles
Réservations par téléphone au 02 895 77 71. Du lundi au samedi, de 11h à 23h.

03/07/2023

MEET DENYS !
Notre sommelier & chef de salle

Vous l'avez sans doute croisé au détour d'une belle table de la capitale... et désormais au 18 place Brugmann !
Passionné d'art et de vins, Denys a bourlingué à Paris, Nice et Londres avant de se poser à Bruxelles. C'est là qu'il a découvert et appris à aimer le vin nature, grâce à ses amis sommeliers.
Ah, petite précision: ce Saumurois pur jus a été biberonné au cabernet franc et au ch'nin. Oui oui, on dit ch'nin !

28/06/2023

HELLO FOOD LOVERS !

Au lunch cette semaine, LA croquette de crevettes 🇧🇪!

27/06/2023

PASSEZ AU CELLIER !

Depuis sa création en 2004, Winery partage avec bonheur sa passion pour les vins libres et vivants.
Du domaine mythique à la pépite confidentielle, ils sont tous à emporter : nos sommelières et sommeliers vous emmenènent au cellier... laissez-vous faire !

23/06/2023

HELLO HONEY LOVERS !

Un grand, très grand dessert créé par Mathieu autour du miel. De la texture aux saveurs raffinées, une dégustation vraiment bluffante !

21/06/2023

SUR TABLE OU À EMPORTER !

"Signée Camille et Mathieu, les enfants de Marcel Lapierre, cette cuvée 2022 du Beaujolais de la maison me séduit par sa souplesse, ses petits fruits rouges et sa fraîcheur. Issu de trois parcelles de vieilles vignes de gamay (plus de 70 ans), ce jus présente aussi des épices et une grande élégance.
Je le sers en début d'apéro, légèrement rafraîchi : une très belle mise en bouche !" Corentin

Adres

Place Georges Brugmann, 18
Brussels
1050

Openingstijden

Maandag	11:00 - 23:00
Dinsdag	11:00 - 23:00
Woensdag	11:00 - 23:00
Donderdag	11:00 - 23:00
Vrijdag	11:00 - 23:00
Zaterdag	11:00 - 23:00

Telefoon

+3228957771

Website

https://www.winery.be/

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