La fourchette en herbe, restaurant didactique

28/09/2026

Ce midi à la fourchette en herbe...

En amuse bouche, roulade de courgette et rillettes de veau

En entrées, potage parmentier et croûtons
Ou
Moules marinière

En grosse pièce, contrefilet de bœuf sauce Archiduc, pommes allumettes

En desserts, crème brûlée à la vanille
Ou
Sabayon

Spritz au chocolat en mignardise

12/09/2026

✨ OUVERTURE DES RÉSERVATIONS — DÉJÀ UN TRÈS GRAND SUCCÈS ! ✨

À peine les réservations ouvertes, et déjà de nombreuses tables réservées en quelques jours seulement.

Face à cet engouement, nous souhaitons vous informer dès à présent des dates pour lesquelles il n’est plus possible de réserver.

🔴 DATES COMPLÈTES
• Jeudi 9 octobre — COMPLET
• Mercredi 10 décembre — COMPLET

🔒 DATES DE FERMETURE
• Du 19 octobre au 2 novembre — Vacances de Toussaint
• Jeudi 17 décembre — Restaurant fermé
• Vendredi 18 décembre — Restaurant fermé

🎄 Le mercredi 17 décembre sera consacré à notre traditionnel Marché de Noël, un rendez-vous annuel auquel nous sommes particulièrement attachés.

Nous vous invitons donc à ne pas attendre pour réserver votre table, certaines dates affichant déjà complet très rapidement.

📲 Pour garantir une organisation fluide et un suivi optimal des réservations, celles-ci se font exclusivement en ligne via notre site :

"🌐 Réserver votre table — La Fourchette en Herbe"

Merci pour votre confiance et votre enthousiasme.
Nous sommes impatients de vous retrouver autour de nos tables pour cette nouvelle saison. 🍽️✨

12/09/2026

🎉 LA FOURCHETTE EN HERBE FAIT SON GRAND RETOUR ! 🎉

📅 Réouverture du restaurant didactique le lundi 28 septembre !

Pour cette nouvelle saison, une petite nouveauté importante concernant vos réservations :

🌐 Désormais, toutes les réservations se feront exclusivement en ligne via notre site :
"👉 https://lafourchetteenherbe.com/accueil" (https://reference-url-citation.invalid/0)

Ce lien devient indispensable pour réserver. Il nous permettra d’assurer une gestion beaucoup plus fluide des réservations, tout en évitant les erreurs, les oublis ou les éventuels manquements.

Vous recevrez prochainement un QR code à scanner qui vous dirigera directement vers le site des réservations.

🍽️ Mais ce n’est pas tout !
En passant par notre site, vous pourrez également :
• découvrir les menus de la semaine ;
• choisir directement la date qui correspond le mieux à vos envies.

📩 Une fois votre demande de réservation effectuée, un e-mail de confirmation vous sera envoyé, sous réserve d’acceptation de votre réservation et des disponibilités.

⚠️ Petit rappel : le restaurant reste fermé chaque mercredi.

❗️À partir de cette année, pour des raisons pédagogiques, nous n'accepterons que des tables de maximum 6 couverts sauf pour groupe à menu spécial ou événements.

Nous avons hâte de vous retrouver autour de nos tables, de vous faire découvrir le travail de nos élèves et de partager à nouveau avec vous de beaux moments gourmands ! ❤️

À très bientôt à La Fourchette en Herbe !
👨‍🍳🍴✨

La Fourchette en Herbe est le restaurant didactique de Centre scolaire Eperonniers-Mercelis, un établissement d'enseignement secondaire situé en plein coeur de Bruxelles.

08/09/2026

Revoir les bases en interne pour préparer la réouverture ! Au menu de ce jour (pour les élèves), pintadeau désossé cuit à basse température et snacké, piperade, pomme macaire et coulis de tomate à l'ail frit, tarte tatin en dessert.

04/09/2026

📣 ÇA SE PRÉPARE À LA FOURCHETTE EN HERBE ! 🍴✨

Chers clients, chers amis,

Restez bien attentifs… 👀 La date officielle de réouverture de La Fourchette en Herbe vous sera annoncée la semaine prochaine ! 🎉
Après cette pause estivale, toute l’équipe est impatiente de vous retrouver et de vous accueillir à nouveau autour de notre passion : la cuisine, le partage et la convivialité ! ❤️

Mais cette nouvelle rentrée sera aussi synonyme de changements et de nouveautés ! 🔥

👉 Une évolution de notre système de réservations est à l’ordre du jour afin de vous offrir une organisation encore plus fluide.

👉 Notre organisation générale évolue également, avec toujours le même objectif : vous proposer une expérience de qualité et faire de chacun de vos passages chez nous un agréable moment.

Nous avons hâte de rallumer les fourneaux, retrouver nos élèves en cuisine et surtout… VOUS retrouver en salle ! 👨‍🍳🔥

Alors, encore un tout petit peu de patience… ⏳
La date de réouverture arrive la semaine prochaine !

📅 Gardez un œil sur nos publications, car les informations vont arriver très prochainement !

À très vite à La Fourchette en Herbe ! ❤️🍽️

24/06/2026

19/06/2026

Aujourd'hui, surprise organisée par la section resto afin de fêter le départ en pension de notre chef d'atelier monsieur Musin.
Nous lui souhaitons d'ores et déjà une très belle pension bien méritée !

16/06/2026

🍽️ Clap de fin pour cette année scolaire à La Fourchette en Herbe !

C'est au travers des examens de seconde session que se clôture officiellement cette belle année scolaire au sein de notre restaurant didactique.

Nous tenons à remercier chaleureusement tous nos clients fidèles, partenaires, familles et visiteurs qui ont franchi nos portes tout au long de l'année. Votre présence, vos encouragements et votre confiance ont permis à nos élèves de progresser, de se dépasser et de vivre une expérience professionnelle enrichissante.

Nous adressons également nos félicitations à nos élèves pour leur travail, leur engagement et les compétences développées au fil des services.

La Fourchette en Herbe ferme donc ses portes pour la période estivale, mais nous attendons déjà avec impatience la prochaine rentrée scolaire afin de vous retrouver autour de nouvelles expériences culinaires et de nouveaux défis pédagogiques.

Bel été à toutes et à tous, et à très bientôt !

L'équipe de La Fourchette en Herbe 🌿