La Tâche

12/02/2026

💘 Valentijn VOLZET! 💘
Helaas kunt u niet meer reserveren, maar laten we elke dag een beetje Valentijn in ons hart houden! ❤️
Vanaf maandag zijn we weer open en zien we jullie graag terug! 🥂

15/01/2026

De voorbije drie dagen stonden volledig in het teken van koken op groot niveau.
Met veel goesting en vakmanschap mochten we koken voor de Provincie West-Vlaanderen en de deputatie, voor maar liefst 250 gasten, met duurzame visserij als rode draad.

Op het menu:
• Voorgerecht: arancini van risotto met krab, geserveerd met een pittige tomatensaus
• Hoofdgerecht: een verfijnd koninginnehapje (vol-au-vent) van lottewangen en bolletjes koolvis

Trots op het team, het product en het vertrouwen. Mooie momenten om op terug te kijken — en om te delen.

05/01/2026

15/12/2025

11/12/2025

🎄 Laatste oproep voor onze Kerst-Takeaway! 🎄
Kerstavond en Kerstdag komen snel dichterbij, en voor wie nog geen plannen heeft: er zijn nog enkele takeaway-bestellingen mogelijk! ✨
Perfect om thuis te genieten zonder stress in de keuken.

🍽️ Let op:
Onze feestdagen in het restaurant zijn helaas volledig volzet, maar takeaway blijft nog beschikbaar zolang de plaatsen er zijn.

📩 Bestellen kan nog – maar wees er snel bij!

Fijne feesten! 🎅✨

08/11/2025

Een kookboek van voor de oorlog, waarschijnlijk gesponsord en uitgegeven door Solo 🤣 De definitie van de Voeding 😆

29/10/2025

De laatste dag – terug door het hart van de Loire

De laatste dag van onze reis bracht ons nog één keer langs enkele parels van de Loire. We reden door Reuilly, waar de frisse sauvignons altijd weten te verrassen, en langs Pouilly-Fumé, met zijn subtiele rokerigheid die zo typisch is voor de silexbodems. Pouilly-sur-Loire liet ons genieten van een lichtere, elegante stijl, terwijl Coteaux du Giennois met zijn verrassende karakter een mooie afwisseling bood.

Als kers op de taart stopten we bij Domaine de la Coquillerie in de Côtes de La Charité voor een kleine casse-croûte bij Nicolas. Het jonge domein en de beloftevolle IGP waren een perfecte afsluiter, voordat we terugkeren en morgen weer vol energie in het dagelijkse leven duiken.

29/10/2025

Dag 2 – Menetou-Salon, Quincy en Châteaumeillant

De tweede dag begon met een frisse ochtendwind en een trage kop koffie in het dorp. De geur van geroosterd brood en natte aarde hing in de lucht — een perfecte inleiding voor een dag vol Sauvignon Blanc en oude verhalen.

De eerste halte was Menetou-Salon, een streek die vaak in de schaduw van Sancerre leeft, maar die vandaag haar moment kreeg. De heuvels lagen er sereen bij, met ranken die in het zachte licht van oktober glinsterden. De wijnmaker — een rustige man met een glimlach die al iets van Sauvignon had, fris en een beetje scherp — liet zijn wijnen spreken.
De Menetou-Salon blanc 2022 was een toonbeeld van elegantie: citrus, witte bloemen en een flintertje rook, alsof hij een verre neef van Sancerre was die liever piano speelde dan trompet. De rosé, gemaakt van Pinot Noir, had iets frivools — zomer in een glas, met de belofte dat het leven best goed kan zijn met een bord rillettes erbij.

Vanuit Menetou ging het richting Quincy, waar de lucht droger werd en de bodem meer zand ademde. Hier kwam de Sauvignon met een andere toon — zachter, breder, meer honing dan vuursteen. De lokale wijnboer legde uit dat de druiven hier “ademen als mensen die weten wat ze willen”, en eerlijk gezegd: dat proefde je.
De Quincy 2023 had ronde zuren, tonen van rijpe peer en limoenbloesem, en een afdronk die bleef hangen als een herinnering aan een lang gesprek.

De dag eindigde in Châteaumeillant, een naam die klinkt als een middeleeuws kasteel, maar eigenlijk een klein dorp is met grote harten. Hier geen Sauvignon, maar Pinot Noir en Gamay, op vulkanische gronden die warmte en diepte gaven.
De rode wijn — robijnrood met een vleugje kruidigheid — smaakte naar frambozen, zwarte kersen en een beetje avontuur. De wijnmaker, een vrouw met stevige handen en een luide lach, schonk gul bij en zei:

“Ici, on fait du vin pour boire, pas pour parler.”
En iedereen knikte.

28/10/2025

🍇 Twee dagen in het hart van de Centre-Loire 🍋

We zitten deze week met een professionele equipe in Sancerre en omgeving om onze kennis over de wijnen van de Loire wat bij te slijpen. Op het programma: proeven, vergelijken, en vooral begrijpen wat de streek vandaag te bieden heeft — van de strakke, minerale Sauvignon blanc tot de zachtere varianten van Menetou-Salon.

Na vijftig Sancerres gisteren (met hout, zonder hout, jong en gerijpt) weten we één ding zeker: de Loire blijft een oefening in fraîcheur… en in maagversterking. Vandaag verdubbelen we het aantal, met nog meer terroirs, klimaten en stijlen.

Professioneel verrijkend, soms pittig, maar altijd boeiend. Santé!

24/10/2025

Wie kookt met z’n hart, hoeft geen recept — alleen liefde en wat tijd.

15/10/2025

🍂 De herfst in volle glorie! 🍁
Kijk mee naar een klein stukje magie van dit seizoen: sfeervolle beeldjes, kleurrijke gerechtjes en warme rondjes vol herfsttinten. Van goudgeel tot dieprood, alles ademt gezelligheid, warmte en inspiratie. 🌰🥧✨

Laat je meevoeren door de kleuren en de smaken van de herfst… een seizoen dat uitnodigt om even stil te staan en te genieten van de kleine dingen. 🍂❤️