Sans Cravate

03/09/2026

Komt u eens langs voor onze lunch? Dan kunt u genieten van onze heerlijke klassieker: Sabayon met zelfgemaakte en gedraaid ijs. 🥰

02/09/2026

01/09/2026

Enkele weken geleden — vlak voor de oogst — brachten we een blitsbezoek aan onze geliefde wijnregio: de Ch*****ne.

Twee bezoeken stonden gepland. Eerst bij de sympathieke Emilien Feneuil in Sermiers. Hij liet ons recente jaargangen proeven vanuit het vat — op basis daarvan beslist hij wat er als ch*****ne wordt gebotteld en wat als coteaux champenois. En het waren net die coteaux waar we speciaal oren naar hadden. De precisie en finesse die Emilien in zijn wijn krijgt is ongezien. Onze haren gaan nog altijd recht staan als we terugdenken aan zijn 100% petit meslier. Adembenemend.

Het tweede bezoek was iets verder, maar toch vlakbij: Villers-Allerand. Daar wachtte Timothée Stroebel ons op op een snikhete dag, lekker koel in de schaduw onder een prachtige vijgenboom. Hij liet ons verschillende ch*****nes proeven en ook zijn coteaux — ook Timothée maakt écht werk van die coteaux.

Daarna nog even de wijngaard in, waar hij ons een heuvel toonde waarop hij aan beide zijden pinot meunier laat groeien: de ene kant in zandbodem, de andere in klei. Apart gevinifieerd, apart gebotteld. Super interessant.

Ch*****ne ontgoochelt nooit. We’ll be back.

31/08/2026

Lam uit Lozère aan onze rotisserie gebraden.
We staan gekend sinds dag 1 gekend voor onze rotisserie, waar we vlees, vis, gevogelte, kreeft, ganzenlever en groenten aan het spit haren.

29/08/2026

Zolang jullie tevreden zijn, zijn wij tevreden. Kom gerust eens langs en geniet van onze fantastische smaken en belevenis.

26/08/2026

Onze LAM “LOZÈRE”
opgevuld lamszadel aan ons spit gebakken
galette met aubergine ,ui en daslook
crème van aubergine en olijf

23/08/2026

Bij Sans Cravate krijgt alles kleur. Geen poeha, geen stijve das. Gewoon goed eten, goeie wijn en tijd die trager loopt.

21/08/2026

Klinkt als muziek in uw oren. ☺️

07/08/2026

Alles moet perfect zijn, tot het laatste detail op je bord.
Ravioli opgevuld met konijn gestoofd en geglaceerd met oude kriek, opgelegde kersen.