17/09/2026
21 dagen geduld, voor iets dat in een half uurtje op is? 🤔
Onze Xavoria côte à l’os rijpt drie weken bij nul tot één graad. Het vocht verdampt langzaam, de smaak concentreert zich en het vlees wordt malser met de dag. ⏳
21D dry aged Xavoria côte à l’os | 500 gr | Groene kropsla 🥩