Dam'Tam

Dam'Tam Pâtisserie saine, gourmande & sans compromis 🌿Créatrice de desserts innovants
Liège | 💼 Consultance, ateliers privés & traiteur sucré

A offrir ou pour vous faire plaisir, mes pâtisseries artisanales n'attendent que vous!

Grilles et plaques perforées 40×60 vendues par 5 minimum. Contacte-moi damtamcooking@gmail.com
01/06/2026

Grilles et plaques perforées 40×60 vendues par 5 minimum. Contacte-moi [email protected]

A vendre
29/05/2026

A vendre

A vendre. Priorité aux lots car j’aimerais que tout parte rapidement. Contacte-moi via damtamcooking@gmail.com et PARTAG...
29/05/2026

A vendre. Priorité aux lots car j’aimerais que tout parte rapidement. Contacte-moi via [email protected] et PARTAGE l’info

A vendre: moules à cannelés en cuivre étamé Moules Silikomart Chambre de pousseBacsAnd CoContacte-moi via damtamcooking@...
21/05/2026

A vendre:

moules à cannelés en cuivre étamé
Moules Silikomart
Chambre de pousse
Bacs
And Co

Contacte-moi via [email protected]

💛 ᴅÉᴄᴏɴɴᴇxɪᴏɴ💛 J’ai besoin de calme, de créativité, d’humain.Je choisis ma santé, mes valeurs, la qualité, le sens. 🌿 Da...
27/04/2026

💛 ᴅÉᴄᴏɴɴᴇxɪᴏɴ💛

J’ai besoin de calme, de créativité, d’humain.

Je choisis ma santé, mes valeurs, la qualité, le sens.

🌿 DamTam continue — autrement :

• Consultance créative en pâtisserie pour les professionnels qui veulent innover, désucrer, revoir leurs recettes, renforcer leur identité

• Ateliers sur mesure (privatisés !) pour apprendre à pâtisser sainement, avec gourmandise, sans compromis

• Collaborations avec d’autres artisans passionnés

Les dates pour les ateliers arriveront après septembre lorsque j’aurai mon horaire à l’école

En attendant, je me déconnecte de DamTam, des réseaux, du stress

Les prochaines stories seront consacrées à la vente du petit matériel lorsque j’aurai pris le temps de trier

En attendant, je m'efface de cet espace virtuel, je choisis la vie, la vraie

A bientôt 💛

✨️ʀᴇᴄᴇᴛᴛᴇ : ᴄᴀʀᴀᴍᴇʟ ʙᴇᴜʀʀᴇ ꜱᴀʟÉ100g de crème 35% bio2x 25g de lait bio entier 1 gousse de vanille bio 25g de miel local...
28/01/2026

✨️ʀᴇᴄᴇᴛᴛᴇ : ᴄᴀʀᴀᴍᴇʟ ʙᴇᴜʀʀᴇ ꜱᴀʟÉ

100g de crème 35% bio
2x 25g de lait bio entier
1 gousse de vanille bio
25g de miel local
100g de sucre de canne bio
35g de beurre bio

1 belle pincée de fleur de sel

🍯ᴘʀÉᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ

Dans un poêlon, faire bouillir crème +25g lait+miel+vanille grattée (petit bouillon)

Réserver

Dans une poêle, faire fondre le sucre à sec

Lorsqu'il est bien ambré, retirer du feu

Hors feu, verser progressivement les liquides (lait+crème +miel+vanille)

Remettre le tout sur feu moyen et mélanger jusqu'à consistance souhaitée (cela doit napper ta maryse)

Hors du feu, ajouter le beurre

Terminer par les 25g de lait + fleur de sel

Mixer

Réserver au frais

❤️ᴀꜱᴛᴜᴄᴇꜱ

✨️tu peux ajouter ton sucre en 2 fois de manière à ce que ça fonde sans bruler.

✨️Sois patient-e : ne mélange pas le sucre qui fond, observe-le, detends-toi, observe la matière passer de l’état solide à liquide.

⚠️ le caramel est un ptit coquin, si tu le quittes des yeux, il brûle 😉

Adres

Route Du Condroz 522
Boncelles
4031

Telefoon

+32495811939

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Dam'Tam nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type