05/07/2026
Geachte heer Bellings,
Beste Luc,
Toen we zaterdag, net voor de service, lazen dat onze vol-au-vent voor u een 6/10 waard was, moesten we toch even slikken.
Gelukkig zette de service dat gevoel al snel weer in het juiste perspectief. Tussen 17.00 en 23.00 uur mochten we diezelfde avond 139 gasten ontvangen. Dat herinnert ons eraan waarom we elke dag met plezier de deuren openen.
Bedankt voor uw opmerkingen. Echt. Met sommige gingen we deze ochtend meteen aan de slag. Andere zullen een kwestie van smaak blijven. En dat is misschien ook net de schoonheid van horeca: wat voor de ene een zes is, is voor de andere een vaste favoriet.
Wij geloven dat een restaurant meer is dan wat er op één bord ligt. Het gaat over samen tafelen, een vriendelijke ontvangst, een ontspannen sfeer en een avond waar mensen met een glimlach buiten wandelen. Soms zelfs met huisgemaakte mayonaise bij hun vol-au-vent met frietjes... en gelukkig mogen onze gasten daar nog altijd zelf over beslissen. 😉
We lazen trouwens ook met plezier dat u onze prijs bijzonder correct vond en dat dit gerecht volgens u elders gemakkelijk tien euro meer zou kunnen kosten. Dat waarderen we minstens evenveel. We proberen kwaliteit elke dag opnieuw betaalbaar te houden.
Een recensie lees je in enkele minuten. Een restaurant bouw je in jaren. Elke dag opnieuw proberen we een beetje beter te worden. Niet om een cijfer op tien na te jagen, maar om ervoor te zorgen dat mensen graag terugkomen. Want uiteindelijk beoordelen onze gasten ons niet één keer, maar elke keer opnieuw als ze door onze deur stappen.
Aan iedereen die de afgelopen jaren een tafel bij ons koos: bedankt voor het vertrouwen. Jullie mening blijft voor ons de belangrijkste graadmeter.
En Luc... je bent altijd welkom om onze volgende versie van de vol-au-vent te komen proeven 😉, de koffie is alvast van ons. ☕🐔
Warme groeten,
Hilde, Kris - Team Mamzelle ❤️🔥
