Itinéraire Bis Gourmand

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Itinéraire Bis Gourmand Confection de conserves, recherche de savoirs-faire anciens, élaboration de recettes originales et Pierre aime explorer les divers univers culinaires.

L’ expérience de la cuisine végétarienne, de la cuisine du monde, de la cuisine française et de la pâtisserie fine, a affiné ses compétences et aiguisé sa passion du gout. La (re)découverte de certains produits et de savoirs-faire anciens ou d’avant-garde, est le foyer de sa créativité. Mais cultiver son potager et récolter ses produits, ont appris à Pierre à cuisiner avec patience, humilité et simplicité. L’Itinéraire bis gourmand est pour lui un espace qui, tel un jardin, nous réconcilie avec le temps et les saisons. C’est une invitation à prendre un autre chemin et de s’y laisser surprendre. Emilie est anthropologue social de formation. Gourmande depuis toujours, sa rencontre avec Pierre, son compagnon, n’a fait qu’accroître sa curiosité pour les différents univers culinaires. De par sa formation initiale et ses origines polonaises, elle s’intéresse plus particulièrement aux savoirs-faire des pays de tradition paysanne d’Europe centrale. Les nombreuses soirées passées dans la cuisine de Polonaises, à observer l’intelligence de leurs mains et la poésie de leurs gestes, l’ont profondément marquée. C’est la fascination suscitée par cette intelligence qui a conduit Emilie à créer l’Itinéraire bis gourmand. Il se destine à être un lieu de collecte de savoirs-faire traditionnels, de (ré)création et de partage avec le plus grand nombre.

10 ans d'Itinéaire Bis Gourmand ça se fête !!! Avec un atelier lactofermentation bien sûr !🎊🥳Au programme :Formation à l...
13/09/2026

10 ans d'Itinéaire Bis Gourmand ça se fête !!! Avec un atelier lactofermentation bien sûr !🎊🥳

Au programme :

Formation à la lactofermentation et réalisation de son propre bocal.

Repas végétarien mettant en avant les produits fermentés, avec les desserts végétaux de Pépite pâtisserie et dégustation de ginger ale maison.

Visite guidée de la Senne à Rebecq, organisée par Mahaut de Rebecq en transition, afin de tout savoir de son caractère, sa santé et ses occupants.

Pour fêter ses 10 ans Itinéraire Bis gourmand vous propose un bocal au choix offert, un petit sac de gros sel pour vous lancer chez vous et 10% de remise sur tout vos achats de bocaux de légumes fermentés.

Où ? Rebecq, 13 Chemin du Blocu
Quand ? le 26 septembre de 10h à 15h30
Combien ? 85€ par personnes
Comment ? Vous pouvez vous y inscrire en envoyant un email à
[email protected]

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11/09/2026

Non, ceci n'est pas une expérience sur un cerveau d'Alien👽 mais l'expression fermentée d'une pâte à Idli et dosa 🇮🇳

05/09/2026
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31/07/2026

La fermentaria, b**r lab, nous a proposé tout un tas de bières aussi savoureuses qu'originales lors de la foire du mezcal artisanal de Oaxaca 😀❤️. **r **roaxaca

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17/07/2026

Quand Itinéraire Bis Gourmand part en vacances c'est pour continuer à bien manger! Oaxaca est l'une des plus belles destinations pour ce faire. Des fruits incroyables, des savoir-faire millénaires et de l'inspiration ! On vous en dit plus tout prochainement!

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Le ginger ale, un incroyable allié fraîcheur, on ne peut plus naturel !!!

Adresse

Beersel
1430

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