25/09/2026
Niché à Barvaux, au cœur des Ardennes, le Gastropub Gaspard est une adresse à taille humaine : quelques tables seulement et une poignée de places au comptoir, mais une cuisine qui ne déçoit jamais. Aux fourneaux, le chef flamand Jürgen Maene incarne à merveille la figure du chef discret mais redoutablement talentueux. À ses côtés, sa compagne Véronique Delbar assure un accueil chaleureux et animé.
La carte, volontairement courte, met à l'honneur des classiques revisités avec soin : filet pur accompagné de frites maison, blanquette de veau fondante, ou encore boulettes à la sauce tomate servies avec des pommes de terre confites à la graisse de canard.
📍 Haute Commène 5, 6940 Barvaux
