20/07/2026
🎉 3 ans déjà...
Il y a trois ans, une aventure commençait. Beaucoup de rêves, énormément de doutes, des journées interminables, des nuits bien trop courtes, mais une seule certitude : nous voulions créer un endroit où l'on se sente bien, où l'on partage bien plus qu'un simple repas.
En trois ans, tellement de choses ont changé. Au départ, nous étions deux. Aujourd'hui, nous sommes quatre. Notre famille s'est agrandie, nos responsabilités aussi, mais notre envie de vous accueillir avec le sourire est restée intacte.
Ces trois années n'ont pas toujours été simples. Elles ont été faites de sacrifices, d'épreuves, de remises en question, de fatigue... et parfois même de moments où il fallait simplement trouver la force d'avancer un jour de plus. Mais chaque difficulté nous a appris quelque chose et nous a donné l'envie de devenir meilleurs, autant comme restaurateurs que comme personnes.
Nous continuons d'apprendre, d'évoluer, d'améliorer notre cuisine, notre service, notre établissement, avec une seule idée en tête : vous offrir un moment dont vous repartirez avec le sourire.
À nos clients présents depuis les premiers jours, merci de nous avoir fait confiance alors que tout était encore à construire. À ceux qui nous ont rejoints en cours de route, merci d'avoir écrit un morceau de cette histoire avec nous. Et à tous ceux qui pousseront notre porte demain, nous avons déjà hâte de vous rencontrer.
Au fond, notre plus belle récompense n'a jamais été un chiffre ou une réussite. C'est de voir une table rire, une assiette revenir vide, un client repartir en disant qu'il a passé une belle soirée. Parce que notre bonheur, depuis le premier jour, c'est simplement de vous faire plaisir.
Alors merci. Merci pour votre confiance, votre fidélité, vos encouragements, vos sourires et tous ces souvenirs que nous construisons ensemble.
L'histoire du Gatsby n'en est qu'à ses débuts... et nous avons encore tant de pages à écrire avec vous.
Joyeux troisième anniversaire à Il s'appelait Gatsby. ❤️
fans
