18/08/2026
আকাশটা একটু কালো হয়ে এলে, বাতাসে বৃষ্টির গন্ধ ছড়ালে গরম গরম ভুনা খিচুড়ির কথা মনে পড়ে। ধোঁয়া ওঠা খিচুড়ির সঙ্গে ঝাল মাংসের ভুনা খেতে কে না ভালবাসে।
শস্যপ্রর্বতনায় পরিবারের সবার খাবার ঘর ‘আড্ডায়’ প্রতিদিনই থাকে মুগ ডালের ভুনা খিচুড়ি। নরম, ঝরঝরে খিচুড়িতে মুগ ডালের সুন্দর ঘ্রাণ আর ভুনা মশলার স্বাদ। তার সঙ্গে আপনি জুড়ে নিতে পারেন আপনার পছন্দের মাংস।
গরুর মাংসের কালাভুনা হলে একরকম তৃপ্তি। মশলা মাখা নরম মাংসের ঝাল ঝাল স্বাদ আর গরম খিচুড়ির সঙ্গে তার জমজমাট জুটি। আর যদি হয় খাসির চুইঝাল, তাহলে চুইয়ের ঝাঁঝ আর খাসির মাংসের গভীর স্বাদে প্রতিটি লোকমাই হয়ে ওঠে আরও মজার।
আর পাশে যদি থাকে আমের আচার কিংবা জল্পাইয়ের টক মিষ্টি আচার, তাহলে তো কথাই নেই। এক লোকমা খিচুড়ি, একটু মাংস, সঙ্গে আচারের টক ঝাল স্বাদ। খেতে খেতে কখন যে প্লেটটা শেষ হয়ে যাবে, টেরই পাবেন না।
মেঘলা আকাশ, বৃষ্টির গন্ধ আর সামনে গরম ভুনা খিচুড়ির প্লেট। এমন দিনে জমিয়ে আড্ডা দেওয়ার জন্য এর চেয়ে ভালো আয়োজন আর কী হতে পারে? তবে আকাশের ভাবগতি যদি একটু গরমও হয়ে যায় খিচুড়ির সাথে ভূনা মাংস খেতে ভালই লাগবে। গরমের জ্বালাটাও যাবে।
আড্ডায় প্রতিদিনই থাকছে মুগ ডালের ভুনা খিচুড়ি। আপনি শুধু ঠিক করে নিন, আজ খিচুড়ির সঙ্গে জুটি বাঁধবে গরুর কালাভুনা, নাকি খাসির চুইঝাল।
আচার খেতে ভালোবাসেন? আমের আচার কিংবা জল্পাইয়ের আচারও আলাদাভাবে যোগ করে নিতে পারেন শস্য প্রবর্তনা থেকে।
বৃষ্টির দিনে খিচুড়ির আড্ডাটা তাহলে আপনার পছন্দের মতোই হোক।
📍 আড্ডা প্রবর্তনা
৬/৮ স্যার সৈয়দ রোড, মোহাম্মদপুর, ঢাকা–১২০৭
📞ফোন: ০১৯১০৯১১০০২
