Tasty Bite

24/08/2025

কোলস্ল (Coleslaw) বানানোর সহজ রেসিপি
উপকরণ:
কুচি করা বাঁধাকপি - ১ কাপ
কুচি করা গাজর - ১/২ কাপ
মেয়োনিজ - ১/২ কাপ
চিনি - ১ চা চামচ
ভিনেগার - ১ টেবিল চামচ
লবণ - স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো - সামান্য
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে বাঁধাকপি ও গাজর কুচি করে নিন। একটি পাত্রে কুচি করা বাঁধাকপি, গাজর, মেয়োনিজ, চিনি, ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো একসাথে মেশান। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে গেলে নরমাল ফ্রিজে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
টিপস:
ঠান্ডা করে খেলে কোলস্লর স্বাদ আরও বাড়ে।

21/08/2025

16/12/2022

⚫তরকারিতে লবণ বেশী হলে করনীয়:–

১. ঝোল বেশি জাতীয় কোনো তরকারি হলে তাতে যদি লবণ বেশি হয়ে যায় তাহলে তাতে ২টি টমেটোর টুকরো দিয়ে দিন। এর ফলে তরকারিতে থাকা অতিরিক্ত লবণ কমে আসবে। তরকারির স্বাদও ফিরে আসবে।

২. তরকারি থেকে লবণ কমানোর আর একটি উপায় হল আটা। একটি পাত্রে কিছুটা আটা পানি দিয়ে মিশিয়ে ছোট ছোট মণ্ড তৈরি করে নিন। এরপর সেগুলো লবণ বেশি হওয়া তরকারিতে দিয়ে দিন। তরকারি একটু ফুটলে আটার মন্ডগুলো শক্ত হয়ে যাবে, আর তরকারির অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে। এবার আটার মণ্ডগুলো তরকারি থেকে তুলে নিন।

৩. যদি তরকারিতে বেশি লবণ পড়ে যায় তাহলে তাতে কয়েকটি আলুর টুকরো কেটে দিয়ে দিন। আর সেটি তরকারির সঙ্গে ফুটতে দিন। আলু সেদ্ধ হতে হতে তরকারির অতিরিক্ত লবণ টেনে নেবে।

৪. তরকারি থেকে অতিরিক্ত লবণ কমানোর আরো একটি উপায় হল লেবুর রস। লেবুর রস মিশিয়ে দিলে তরকারির অতিরিক্ত লবণ কমে যায়।(তবে সেইটা তরকারির ধরণ বুঝে)

৫. স্যুপ বা তরল কোনো খাবারের ক্ষেত্রে লবণ বেশি হয়ে গেলে তাতে পানির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। এতে পানি ও লবণের পরিমাণ মিশে একটা ঠিকঠাক স্বাদ নিয়ে আসবে।

৬. যদি তরকারিটি কোনো সবজির হয় তাহলে সেই তরকারিতে সবজির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। পরে দেয়া সবজিগুলো ছোট ছোট কুচি করে কেটে দিয়ে দিন। এতে তরকারির সবজি লবণের সঙ্গে মিশে স্বাদের সমতা বজায় রাখবে।

৭. তরকারিতে লবণ বেশি হলে পেঁয়াজ সেই তরকারির স্বাদ ফিরিয়ে আনতে পারে। লবণ বেশি হওয়া তরকারিতে পেঁয়াজ বড় বড় টুকরো করে কেটে মিশিয়ে দিন।

৮. টকদই দিলেও কমতে পারে অতিরিক্ত লবণ। তরকারি বুঝে তাতে টকদই মেশান।

৯. মাছের তরকারী হলে ডালের বড়ি দিতে পারেন। তেলের মাঝে বড়ি হালকা ভেজে তরকারিতে দিয়ে দিন। এতে লবণ যেমন কমবে, স্বাদেও আসবে ভিন্ন মাত্রা।

১০. সবজি ভাজিতে লবণ বেশি হলে যোগ করুন অনেকটা কাঁটা পেঁয়াজ ও ধনেপাতা। টমেটো কুচিও দিতে পারেন। তারপর ভালো করে ভেজে নিন আবার। দেখবেন লবণ হয়ে গিয়ে সহনীয় মাত্রায়।

১১. দোপেয়াজা বা কোন ভুনা খাবারে লবণ বেশি হয়ে গেলে যোগ করুন অল্প টক দই ও চিনি। ভালো করে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১৫/২০ মিনিট দমে রাখুন। লবণ তো কমবেই সাথে খাবারের স্বাদ বাড়বে বহুগুণে।

১২. রোস্ট, রেজালা ইত্যাদি খাবারে লবণ বেশি হয়ে গেলে যোগ করুন মালাই। একইভাবে দমে দিয়ে রাখুন। লবণ কমে যাবে।

১৩. কাবাব, ভুনা, বা ডাল চচ্চড়ি জাতীয় খাবারে লবণ বেশি হয়ে গেলে যোগ করতে পারেন অল্প লেবুর রস ও সাথে এক চিমটি চিনি। খাবারের লবণকে অনেকটাই কম মনে হবে।

১৪. যেকোন তরকারিতেই লবণ বেশি হলে বেরেস্তা যোগ করুন। এতে ঝোল ঘন হবে, স্বাদে যোগ হবে বাড়তি মাত্রা, অন্যদিকে লবণটাও কমে আসবে।

১৫. তন্দুরি চিকেনে লবণ বেশি হয়ে গেলে সাথে পরিবেশন করুন একটু বেশি মিষ্টি দেয়া রায়তা। দেখবেন, কেউ বেশি লবণ বুঝতেই পারবে না!

১৬. লবণ কমাতে আরেকটি ভীষণ কাজের জিনিস হলো দুধ। দুধ যোগ করলে সেটা স্বাদে কোন হেরফের করবে না। কিন্তু তরকারির লবণ কমিয়ে দেবে একদম।

Cp

20/09/2021

ঘরোয়া খাবারের স্বাদ পেতে আজই অর্ডার করুন আমাদের পেজে

#সাদা_পোলাও - ৫০ টাকা ( জন প্রতি)
#খিচুড়ি - ৫০ টাকা ( জন প্রতি)
#মোরগ_পোলাও - ২৫০ টাকা ( জন প্রতি)
#তেহারি - ২৫০ টাকা ( জন প্রতি)
#খাসির_বিরিয়ানি - ৩০০ টাকা ( জন প্রতি)
#ডিম_দোপেয়াজা - ২৫ টাকা ( প্রতি পিস)
#মুরগির_রোস্ট - ১৫০ টাকা ( প্রতি পিস)
#মুরগির_সাদা_কোরমা - ২০০ টাকা ( জন প্রতি)
#আস্ত_মুরগির_রোস্ট - ৫০০ টাকা
#আলু_গরুর_মাংস_ঝোল - ১০০০ টাকা ( ১ কেজি)
#খাসির_রেজালা - ১২০০ টাকা ( ১ কেজি)
#কবুতরের_মাংস - ৭০০ টাকা ( ৪টা )
#চিংড়ি_দোপেয়াজা - ১০০০ টাকা ( ১ কেজি)
#চাইনিজ_ভেজিটেবল - ১০০ টাকা ( জন প্রতি )
#বিফ_কিমা - ১০০০ টাকা ( ১ কেজি)
#গরুর_ভুরি - ৬০০ টাকা ( ১ কেজি)
#ফ্রাইড_রাইস - ১০০ টাকা ( জন প্রতি )
#কোরিয়ান_চিকেন - ২০০ টাকা ( জন প্রতি )
#গরুর_ঝুরা_মাংস - ১০০০ টাকা ( ১ কেজি)
#দেশী_মুরগির_ঝোল - ৬৫০ টাকা
#সিন্ধি_বিরিয়ানি - ২৫০ টাকা ( জন প্রতি)
#খুদের_ভাত_ভর্তা - ২০০ টাকা ( জন প্রতি)
#ডিমের_কোরমা - ৩০ টাকা ( প্রতি পিস)
#বিফ_কাবাব - ৪৫ টাকা ( প্রতি পিস)
#চিংড়ির_বড়া - ৩৫০ টাকা ( ১৫ পিস)
#জালি_কাবাব - ৫০ টাকা ( প্রতি পিস)
#ডিম_আলু_চপ - ৩০ টাকা ( প্রতি পিস)
#ফিস_কাবাব - ৪০ টাকা ( প্রতি পিস)
#চিকেন_শাহী_রোল - ৬০ টাকা ( প্রতি পিস)

#শাহী_টুকরা - ৫০০ টাকা ( ১০ পিস)
#পায়েস - ৩০০ টাকা ( ১ কেজি)
#বুটের_হালুয়া - ৪০০ টাকা ( ১০ পিস)
#গাজরের_হালুয়া - ৪০০ টাকা ( ১/২কেজি)
#বিফ_আলু_চপ - ৪০ টাকা ( প্রতি পিস)
#কেরামেল_পুডিং - ৬০ টাকা ( প্রতি পিস)

মিনিমাম ২ জনের অর্ডার করতে হবে।
ডেলিভারি চার্জ প্রযোজ্য।

14/09/2021

10/07/2021

ফ্রোজেন ডালপুরি
১০ পিস ২০০ টাকা

15/01/2021

Alhamadulillah
today's item
Morog polaw

25/12/2020

ঘানিতে ভাংগা খাটি সরিষার তেল
মুল্য ১ কেজি ২৪০ টাকা

06/12/2020

frozen food avaiable