Pure Veg.

23/01/2026

Pure Veg. এর পক্ষ থেকে সবাইকে ...

29/12/2025

১) পরোটা
২) আটা রুটি
৩) লুচি
৪) মিক্স সবজি

১) সাদা অন্ন
২) সবজি পোলাও
সাথে থাকবে পাঁচ মিশালী সবজি ও বেগুনি।
৩) কাঠাল বিরিয়ানি

৪) কাষ্মিরি ভুনা
৫) সয়াবিন আলু রসা
৬) পনির আলু রসা
৭) পনির রেজালা
৮) বাঁধাকপি ভুনা
৯) পাঁচ মিশালী সবজি
১০) সিম ফুলকপি বড়া রসা
১১) শাক
১২) লাউমুগ ভুনা
১৩) চাটনি
১৪) চনার ডাল
১৫) পাতলা ডাল
১৬) কাকলেট বড়া
১৭) বেগুনি
১৮) বগুড়ার দই

১) পাস্তা
২) পনির মশলা পাস্তা
৩) নুডলস
৪) পনির মশলা নুডলস
৫) ফুসকা
৬) ছোলাবুট
৭) আলুর চপ
৮) সবজি বন
৯) সবজি রোল
১০) পনির রোল
খাজা / গজা
মিহিদানা
হালুয়া

ধন্যবাদ 🙏

11/12/2025

শাকের উপকারিতা জেনে নিন

16/08/2025

Celebrating my 3rd year on Facebook. Thank you for your continuing support. I could never have made it without you. 🙏🤗🎉

16/08/2025

Pure Veg. এর পক্ষ থেকে সবাইকে #জন্মাষ্টমীর শুভেচ্ছা

15/06/2025

বাবা দিবসের শুভেচ্ছা ।।

সর্বশেষ কবে বাবাকে বলেছেন , "বাবা তোমায় ভালোবাসি"

30/04/2025

মহান মে দিবসে জয় হোক মেহনতি মানুষের..

30/04/2025

যেসব খাবার বাসি হলে পুষ্টিগুণ বাড়ে

চিকিৎসকরা সাধারণত তাজা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন, কারণ রান্না করা খাবার ফ্রিজে রেখে বা বারবার গরম করলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় এবং স্বাদও কমে যায়। তবে কিছু খাবার আছে যেগুলো বাসি হলেও পুষ্টিগুণ ধরে রাখে এবং শরীরের জন্য উপকারী প্রমাণিত হয়। নিচে এমন কিছু বাসি খাবারের কথা উল্লেখ করা হলো:

১. বাসি রুটি
পরদিন সকালে এই রুটি গরম করে খাওয়া হলে তা হজমের জন্য ভালো। কারণ বাসি রুটিতে *গাজন প্রক্রিয়া* (Fermentation) শুরু হয়, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে ও সামগ্রিক হজমশক্তি বাড়ায়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও এটি একটি ভালো বিকল্প।

২. পান্তা ভাত (বাসি পানিভাত)
রাতের রান্না করা ভাত সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখলে তা পরদিন সকালে পান্তা ভাত হিসেবে খাওয়া হয়। এতে আয়রন, সোডিয়াম, পটাশিয়াম ও ক্যালসিয়াম প্রচুর পরিমাণে থাকে। এটি পেটের জন্য উপকারী এবং হজমে সহায়ক।

৩. বাসি ক্ষীর
খাবারের শেষে মিষ্টি হিসেবে ক্ষীর খাওয়ার একটি প্রচলন আছে। আগের রাতের ঠান্ডা বাসি ক্ষীরও শরীরের জন্য উপকারী। ফ্রিজে সংরক্ষিত এই ক্ষীর পরদিন খেলে তা অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং স্বাদেও অনন্য।

৪. বাসি দই
এক বা দুইদিন পুরনো দইয়ে গাজন প্রক্রিয়া দ্রুত হয়, ফলে ভালো ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায়। এই দই অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এমনকি যারা সাধারণ দুধ বা দই হজম করতে পারেন না, তাদের জন্য বাসি দই একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। বাসি হওয়ার পর এতে ভিটামিনের পরিমাণও বেড়ে যায়।

৫. কলা:
বেশি পাকা কলায় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এর মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা শরীরের ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করতে সহায়তা করে।

৬. আচার:
দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা আচারে গাঁজন প্রক্রিয়া (Fermentation) হয়, যা এতে প্রো-বায়োটিক ও ভিটামিনের পরিমাণ বাড়ায় এবং হজমের জন্য উপকারী করে তোলে।

সতর্কতা:
সব বাসি খাবার স্বাস্থ্যকর নয়। খাবার যদি নষ্ট হয়ে যায় বা দুর্গন্ধ ছড়ায়, তবে তা এড়িয়ে চলাই ভালো। এছাড়া সংরক্ষণ পদ্ধতি সঠিক না হলে বাসি খাবারে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

14/04/2025

Pure Veg. এর পক্ষ থেকে সকলকে জানাই নববর্ষের শুভেচ্ছা,
** নতুন বছর শুরু হোক "পিওর ভেজ" এর সাথে... শুভ নববর্ষ

21/02/2025

04/12/2024

শাক সবজির ইংরেজী নাম:

শাক সবজি (Vegetables)
গোল আলু – Potato (পটেটো)
টমেটো – Tomato (টম্যাটো)
গোল/তাল বেগুন – Brinjal (ব্রিনজাল)
লম্বা বেগুন – Eggplant (এগপ্লান্ট)
করলা – Balsam Apple (বোলসাম এ্যাপেল)
পটল – Pointed gourd (পয়েন্টেড গোর্ড)
লাউ– Bottle Gourd (বটল গোর্ড)
মটর শুঁটি – Green Pea(গ্রীন পী)
কাঁচা পেঁপে – Green Papaya (গ্রীন পাপ্যায়া)
কাঁকরোল – Sweet Bitter Gourd (সুইট বিটার গোর্ড)
শসা – Cucumber (কিউকাম্বার)
গাঁজর – Carrot (ক্যারট)
ফুলকপি – Cauliflower (কলি ফ্লাওয়ার)
মুলা – Radish (র‍্যাডিস)
ঝিংগে – Rige Gourd (রিজ গোর্ড)
চাল কুমড়া – Green Cucumber (গ্রীন কিউকাম্বার)
মিষ্টি আলু – Sweet Potato (সুইট পটেটো)
সাজনা – Drum Stick (ড্রাম স্টিক)
বরবটি – Asparagus Bean (অ্যাস্প্যারাগাস বিন)
চিচিংগা/চিচিংগা – Snake Gourd (স্নেক গোর্ড)
মিষ্টি কুমড়া – Pumpkin (পামকিন)
কাঁচা কলা – Green Banana (গ্রীন ব্যানানা)
পুঁই শাক – Basil (বেসিল)
পালং শাক – Spinach (স্পিনাজ)
কচু – Arum (অ্যারাম)
Arum-lobe কচুর লতি।
সিম – Bean (বিন)
ঢেঁড়স – Lady’s Finger (লেডিস ফিংগার)
কচুর ছড়া – Arum (অ্যারাম)
কলার মোচা – Plantain Flower (প্লান্টেইন ফ্লাওয়ার)
কলমি শাক – Bindweed (বাইন্ডউইড)
শালগম – Turnip (টারনিপ)
লাল শাক – Read Leafy (রেড লিফি)
Cress-- হেলেঞ্চা শাক।
বাঁধাকপি – Cabbage (ক্যাবেজ)
মাশরুম – Mushroom (মাশরুম)
ভূট্টা – Maize (মেইজ)
শিমলা মরিচ – Capsicum (ক্যাপ্সিকাম)
আদা – Ginger (জিনজার)
হলুদ – Turmeric (টার্মারিক)
মরিচ – Red Chili (রেড চিলি)
ধনে পাতা – Coriander (করিয়্যান্ডার)
পুদিনা পাতা – Mint (মিন্ট)
লেবু – Lemon (লেমন)
কাঁচা মরিচ – Green Chili (গ্রীন চিলি)
Zucchini -- ধুন্দুল।
Grum --ছোলা।
Lentils --মসুর ডাল।
Lettuce --লেটুসপাতা।
Drum-stick -- সজনে।
Eggplant --সাদা বেগুন।

21/10/2024

লতি কচু চাষ, অনেক লাভ জনক চাষ, ঠিক মত পরিচর্যা করতে পারলে খরচের ৩য় গুণ লাভ পাওয়া সম্ভব।
লতি কচু চাষের A to Z পরামর্শ । সাথে আছি আপনাদের ভাই আতিক মোস্তফা।

লতিকচু চাষ পদ্ধতি ও সার ব্যবস্থা :

প্রথম চাষের আগে যে পরিমান গোবর দেওয়া সম্ভব দিতে হবে। সাথে প্রতি শতাংশে ৫০০ গ্রাম জিপসাম দিতে হবে।

১. জমিতে ৪/৫ চাষ দিতে হবে ৷
২. জমি চাষ শেষে সার প্রয়োগ করে জমিতে মই দিতে হবে।

১ শতাংশে সারের পরিমান :-
TSP - ৬০০ গ্রাম।
MOP(পটাশ) - ৬০০ গ্রাম৷
দানাদার কীটনাশক - ৫০/৬০ গ্রাম।
ম্যানসার - ৫ থেকে ৬ গ্রাম।

৩. জমি তৈরি করে ১ থেকে ২ দিন পর চারা রোপন করতে হবে।

চারা রোপনের দূরত্ব :-
চারা থেকে চারা ১৮( ১ হাত) ইঞ্চি এবং সারি থেকে সারি ২৭(১.৫ হাত) ইঞ্চি। চারা ২" ইঞ্চি মাটির নিচে দিতে হবে।

৪. চারা রোপনের পর থেকে ১০ থেকে ১৫ দিন জমিতে পানি রাখতে হবে। ৭ থেকে ১৫ দিনের মাঝে ইউরিয়া সারের সাথে আগাছা নাশক দিতে হবে।