18/05/2026
প্রতিদিন রাতে রেস্টুরেন্ট ক্লোজ করার পর একটা কথাই মনে হয়, জীবনে যদি কোনোদিন সত্যি সফল হতে পারি, তাহলে এই ব্যর্থতার গল্পগুলোই সবার আগে শেয়ার করব।
কারণ মানুষ সফল মানুষের কষ্টের গল্প শুনতে পছন্দ করে, কিন্তু সংগ্রামের সময় কারো দুঃখের গল্প শুনতে খুব একটা ভালো লাগে না।
এই ফুড বিজনেসে আসার আগেই নিজেকে মানসিকভাবে প্রস্তুত করেছিলাম যে অন্তত এক বছর লসের মধ্য দিয়ে যেতে হবে। আর সত্যি বলতে, শুরু থেকেই বিশাল একটা চাপ যাচ্ছে, স্টাফদের বেতন, দোকান ভাড়া, হিউজ পরিমাণ কারেন্ট বিল, গ্যাস, আবার গ্যাসের দাম বাড়া… সব মিলিয়ে সময়টা অনেক কঠিন যাচ্ছে।
তারপরও আলহামদুলিল্লাহ, একটা জিনিস বুঝেছি, ফুড ব্যবসায় সবচেয়ে জরুরি হলো টিকে থাকা।
আসলে শুধু ফুড ব্যবসা না, যেকোনো ব্যবসাতেই। কারণ খারাপ সময় স্থায়ী না, কিন্তু হাল ছেড়ে দিলে সবকিছুই সেখানেই শেষ।
তাই কেউ যদি আমাকে জিজ্ঞেস করে ব্যবসা টিকিয়ে রাখার মূল মন্ত্র কী, আমি একটাই কথা বলব-ধৈর্য, ধৈর্য এবং ধৈর্য।
