21/09/2026
Danas smo u Muzeju Hercegovine u Trebinju još jednom pokazali da selo nije samo mjesto iz kojeg dolazimo – selo je mjesto u kojem čuvamo ono što jesmo. 🌿
Konferencija „Uloga sela Istočne Hercegovine u očuvanju lokalne gastronomije i identiteta“ okupila je ljude koji svojim znanjem, radom i svakodnevnim životom čuvaju našu hranu, tradiciju, autohtone rase, stare vještine i priče naših sela.
Dvadeset godina zalaganja da očuvamo Istočnu Hercegovinu, ljude na selu, proizvode, kulturno-istorijsko nasljeđe. U ovih dvadeset godina stalo je niz projekata kroz koje smo upoznali bezbroj dragih i vrijednih ljudi od kojih neki više nisu sa nama, ali čuvamo sjećanje na svakog od njih.
Osim proteklih projekata, predstavili smo i naš trenutni projekat SMART ERA koji zauzima posebno mjesto u našim nastojanjima da sela Istočne Hercegovine učinimo vidljivijim i povezanijim. Kroz ovaj projekat zajedno sa evropskim partnerima radimo na razvoju pametnih rješenja prilagođenih potrebama ruralnih zajednica i borbi protiv depopulacije u ruralnim sredinama. Prezentovali smo i dvije platforme koje su trenutno u izradi, a koje pokazuju da digitalizacija sela nije zamjena za tradiciju – ona je način da tradiciju učinimo vidljivijom, dostupnijom i održivom. Jer kada malom proizvođaču omogućimo da lakše dođe do tržišta, a gostu da pronađe autentično domaćinstvo, proizvod ili iskustvo, stvaramo još jedan razlog da ljudi ostanu, rade i grade budućnost upravo na selu.
Današnji dan bio je prilika i da se prisjetimo jedne izuzetne žene koja je uložila sebe u naše Udruženje, naše prerano preminule Gordane Radovanović bez čijeg truda i zalaganja Slow Food Trebinje Hercegovina ne bi bio ono što jeste.
Od srca zahvaljujemo Muzej Hercegovine Trebinje na domaćinstvu i partnerstvu, kao i svim učesnicima, gostima, proizvođačima, saradnicima i prijateljima koji su danas bili sa nama. I svima onima koji su bili spriječeni da dođu
Posebno hvala učesnicima programa – na znanju, iskustvu, pričama i idejama koje su podijelili sa nama, Predsjednici našeg udruženja Milica Kovačević, predstavnici Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srpske dr Slavica Samardzic, Predsjedniku Upravnog odbora našeg Udruženja Илија Руњевац, višem kustosu etnologu - antropologu Bozana Djuzelovic i kustosu muzejskom pedagogu Simo L. Radić iz Muzeja Hercegovine u Trebinju, Predsjednici Udruženje proizvođača gatačkog kajmaka Dragana Čavić Milović, Predsjedniku Удружење Узгајивача Гатачког Говечета Mr Dušanu Andrijaševiću, profesorki Centra srednjih škola Trebinje Maja Čečur, Direktoru Turistička organizacija opštine Kalinovik Siniši Đoremu, predstavnici Omladinske grupe našeg Udruženja Milica Samardzic.
Hvala i svima koji su svojim prisustvom i razgovorom doprinijeli da ova konferencija bude upravo ono što smo željeli – mjesto susreta ljudi kojima je stalo do budućnosti naših sela, na prvom mjestu članovima našeg Udruženja, ostalim malim proizvođačima, direktoru Tourist organization of Trebinje / Туристичка организација Требиње Jovica Milošević i predstavnicima turističkih organizacija opština Istočne Hercegovine, predstavnicima Centra za održivi razvoj iz Berkovića, Predsjednici udruženja Alterural Sari Devisme.
Zahvaljujemo se i novinarima i snimateljima Radio Televizije Republike Srpske na podršci i spremnosti da uvijek podrže naš trud i rad.
Kada govorimo o očuvanju sela, ne govorimo samo o očuvanju kuća, njiva i pejzaža.
Govorimo o ljudima.
O malim proizvođačima koji još uvijek znaju kako nastaje pravi sir, kajmak, med i drugi proizvodi našeg kraja. O porodicama koje prenose znanje sa generacije na generaciju. O autohtonim rasama, lokalnim sortama i receptima koji postoje samo zato što ih neko još uvijek čuva. O mladim ljudima kojima moramo dati razlog da ostanu, vrate se ili svoju budućnost ponovo pronađu na selu.
Bez živih sela nema ni žive gastronomske baštine.
Zato očuvanje lokalne hrane ne znači samo sačuvati jedan proizvod ili recept. To znači omogućiti malom proizvođaču da opstane od svog rada, učiniti ga vidljivijim, povezati poljoprivredu sa turizmom i kulturom i pokazati da znanje koje postoji u našim selima ima vrijednost.
Istočna Hercegovina ima nevjerovatno bogatstvo. Naš zadatak je da ga ne posmatramo samo kao nasljeđe prošlosti, već kao temelj budućnosti naših sela.
Hvala svima koji su danas bili dio ove priče.
Nastavljamo zajedno – uz naše proizvođače, naša sela i hranu koja priča priču o tome ko smo.
Slow Food Trebinje Hercegovina
