Неожиданно появившийся, в конце прошлого века, «Beh-Beh club»,уверенно вышел в лидеры ресторанного бизнеса нашей столицы и с тех пор ( вот уже почти 15 лет) по праву считается лучшим национальным этнографическим рестораном города. За этот период “Beh-Beh club” неоднократно завоевывал звание лучшего национального ресторана Азербайджана, присуждаемого министерством культуры и Национальной ассоциацие
й кулинарии.
Целью создания ресторана, было создание не очередного безликого ресторана, а настоящего гостеприимного «уголка азербайджанских традиций», куда можно привести гостей нашей страны, для которых все истинно национальное является экзотикой. Приятно ,что гости нашей столицы уже понимают значение этого незамысловатого «местного» междометия
“Beh-Beh”.
Здесь могут отдохнуть те, кому по-настоящему дорога национальная культура, кто испытывает истинную любовь к Родине. Многие посетители познакомившись здесь, стали добрыми друзьями. Это бакинский дворик в миниатюре – просто дружат здесь не квартирами, а столами. Атмосфера рождает ностальгические воспоминания, и неслучайно ,что “Beh-Beh” называется именно клубом. Но название клуб имеет и практическое применение. Безусловно, функционируя на национальном рынке много лет, любое заведение создает свою базу клиентов. Исходя из этого здесь была внедрена система клубных карт. Клубные клиенты обладают немалыми преимуществами, получают как дополнительные возможности и скидки, так и первыми информируются о новшествах и изменениях, вводимых в ресторане. У каждого постоянного клиента есть карта с его личным номером,под которым он числится в базе данных. Кроме того,эти карты распространяютсяи на другие заведения нашей сети : “Beh-Beh club”-Old Tbilisi-азербайджанская-грузинская кухня; ресторанчик «Трын-Трава»-русская кухня.
Невероятный успех ресторана был достигнут благодаря сочетанию основных, по мнению руководства клуба факторов:интерьер, кухня, обслуживание, вечерняя музыкальная программа.
Переступив порог ресторана, гость сказочным образом, переносится в атмосферу старого Баку. Это впечатление усиливается когда вы заходите внутрь. Небольшое, но очень уютное помещение, рассчитанное примерно на 100 человек ( кстати здесь очень удобно проводить различные семейные торжества и корпоративные вечеринки),напоминает яркую иллюстрацию старинной азербайджанской сказки: настоящие килимы на стенах, оформленных натуральными речными камнями, деревянные столы и стулья, украшенные национальным орнаментом «бута», причудливые керамические столовые приборы. Старинная посуда, которой пользовались наши пра-пра-пра—пра-бабушки, используемая в качестве декора, одаривает клуб особой энергетикой прошлого. Но акцентировать внимание только на прошлом клуб не стал: здесь все говорит о том, что традиции надо соблюдать, но современности тоже есть место в жизни.
Современный “Beh-Beh club” это сочетание прошлого и настоящего, попытка объединить особенности “Beh-Beh club” прошлого века и тенденции 21 века, что проявляется как в интерьере ресторана, так и в неповторимой кухне.
Кстати кухня –это основной конек, козырь “Beh-Beh” клуба. Великолепная, неповторимая кухня – это то, чем славится “Beh-Beh” клуб вот уже почти 15 лет. Здесь всегда работали самые известные мастера азербайджанского кулинарного искусства. И они же обучали молодых перспективных поваров. Азербайджанская кухня одна из самых богатейших и разнообразных по количеству блюд. И у нас максимально широкий ассортимент блюд азербайджанской кухни, рецепты которых собраны из многих регионов нашей прекрасной страны ( Шеки, Ленкорань, Карабах и др.) Одних только пловов у нас более 10 видов (шуут плов, мярджи плов, бораны плов и т.д.) Есть блюда, которые запекаются в керамических горшочках ( нарбич, таскебаб, долма по- шекински).
И конечно же это блюда приготовленные в тандире. Кстати, только в нашем ресторане – выездной тандир!, в котором блюда готовятся прямо у стола клиента.
“Beh-Beh” клуб тяжело представить без чарующей музыкальной программы, которая считается одной из самых обширных в городе. Учитывая то, что основной контингент ресторана городская интеллигенция и иностранцы- музыка тоже ориентирована на эту аудиторию. Это трио «мугам» и танец «ориенталь, виртуозный соло скрипач Мехти,и конечно знаменитая группа «Амбуран»,которая мастерски исполняет как национальные,так и зарубежные произведения.
Кстати, основная идея ресторана заложена в самом названии. И особенно приятно, когда гости пробуя приготовленные нашими поварами блюда и наслаждаясь великолепной музыкой восклицают « Beh-Beh»……
