05/03/2023
Жареный маринованный палтус
🗓 СОСТАВ:
🔶 Репчатый лук 1 головка
🔶 Палтус 800 г
🔶 Пшеничная мука 2 столовые ложки
🔶 Топленое масло 2 столовые ложки
🔶 Петрушка 1 пучок
🔶 Лимон 1 штука
🔶 Соль по вкусу
🔶 Молотый черный перец по вкусу
🔶 Уксус 10 мл
1 Мясо палтуса разделить на 8 порционных кусков с кожей, но без костей. Каждый посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным луком и сбрызнуть уксусом. Поставить в холодильник на два часа.
2 Промаринованную рыбу обвалять в муке, обжарить на масле с двух сторон до образования золотистой корочки.
3 Жареную рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко порезанной зеленью петрушки и полить растопленным маслом со сковороды. Украсить ломтиками лимона и подавать на стол.
#Основныеблюда #Средиземноморскаякухня
