07/03/2022
Ein Gefühl der Dankbarkeit durchdrang mich beim Lesen unserer Kritik des soeben erschienen A´ la Carte Guides. Dankbar für die Zusammenarbeit mit den leidenschaftlichsten Köchen, Gastgebern & Produzenten des Landes. Dankbar, diesen Beruf in diesem Land ausüben zu können und auch dass dies von anderen gesehen & begleitet wird.
Die vergangenen Tage & Jahre haben uns aber vor allem eins gelehrt, dass selbst die einfachsten Dinge nicht als selbstverständlich angesehen werden dürfen. Wir sollten uns viel öfter bewusst machen, welche Privilegien wir besitzen und welch Möglichkeiten aber auch Verantwortungen wir, zu jeder Zeit, mit unseren Taten & Worten besitzen.
Möge es uns sowie den vielen talentierten Kollegen in diesem Land weiterhin gelingen, in unserer gemeinsamen Welt ein kleines Stück “Zauber“ zu bringen, sowie das Brot auf unseren Tischen friedlich zu teilen.
A feeling of gratitude overwhelmed me as I read our review of the A' la Carte Guide that has just been published. Grateful for working with the country's most passionate chefs, hosts & producers. Grateful to be able to practice this profession in this country and also that this is seen & accompanied by others.
The past few days & years have taught us one thing above all, that even the simplest things should not be taken for granted. We should be more aware of the privileges we have and the opportunities and responsibilities we have with our actions and words at all times.
May we and the many talented colleagues in this country continue to bring a little piece of "magic" to our common world and to peacefully share the bread on our tables.
