13/08/2026
Kaum zu glauben: Schon eineinhalb Monate ist es her, dass wir die Türen unseres Pop-up-Restaurants Phoenix geöffnet haben. Eine Idee, die in einer besonderen Zeit entstanden ist – und die für uns heute so viel mehr bedeutet als „nur“ ein Restaurant.
Als wir Phoenix ins Leben gerufen haben, hatten wir einige große Wünsche.
✨Wir wollten in Seefeld ein Zeichen setzen und sagen: „Wir sind da.“
Auch während unser Hotel geschlossen ist. Auch in einer Zeit des Wandels. Und wir glauben, dass ist uns ganz gut gelungen.
✨Wir wollten einigen unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bis zur Wiedereröffnung des Hotels weiterhin einen Arbeitsplatz und ein Stück Zuhause geben. Auch dieser Wunsch ist in Erfüllung gegangen.
✨Und wir wollten unserem neuen Küchenchef AKWASI YEBOAH die Möglichkeit geben, bereits vor der Hoteleröffnung bei uns anzukommen, Seefeld und unsere Gäste kennenzulernen und vor allem eines zu tun: seine Ideen, seine Handschrift und sein neues kulinarisches Konzept auszuprobieren. Auch dieser Wunsch hat sich erfüllt – und wir könnten nicht glücklicher darüber sein.
Heute, eineinhalb Monate später, blicken wir mit großer Dankbarkeit auf das, was entstanden ist.
Phoenix hat uns gezeigt, dass aus einer herausfordernden Situation etwas ganz Besonderes entstehen kann. Ein Ort der Begegnung, des Genusses und der Vorfreude auf all das, was noch vor uns liegt.
Wir sind da. Und wir freuen uns sehr auf alles, was noch kommt. ❤️
Von Herzen Danke,
Ihre Familie Seyrling & das gesamte Phoenix-Team
