14/09/2026
Christa‘s Erdbeer-Joghurt-Biskuit 🍓
Und natürlich kommt hier das Rezept zum Nachbacken und Abspeichern 😋
Zutaten: (für eine kleinere Form Zutaten einfach halbieren)
Biskuit:
12 Eier
360g Backzucker od. Kristallzucker
300g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
Joghurtmasse:
1 kg Naturjoghurt
450g Staubzucker
600g geschlagene Sahne
etwas Vanillezucker
15 Blatt Gelantine
Zitronensaft/Rum
Erdbeeren (je nach Jahrezeit können verschiedene Früchte verwendet werden zb. Marillen, Zwetschgen, Himbeeren,…)
Eier mit Backzucker ca. 10 Minuten aufschlagen, Mehl und Backpulver sieben, unter die Eimasse heben und bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Joghurt mit Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine mit Zitronensaft und Rum aufkochen. Die flüssige Gelatine in die Joghurtmasse rühren und die Sahne unterheben.
Joghurtmasse auf den kühlen Biskuit verteilen und kalt stellen. Erdbeeren klein schneiden und optional mit Erdbeermark verrühren. Früchte auf den Kuchen verteilen, hinsetzen und genießen ♥️
PS: Nachgebacken? Wir freuen uns auf dein Kuchenfoto 😋
