Taubenkobel

19/09/2026

ei. trüffel. sonst nichts, was ablenkt.
Der Herbst auf einem Teller – leise, tief, ein bisschen verschwenderisch.

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egg. truffle. nothing to distract.
Autumn on a plate – quiet, deep, a little extravagant.

18/09/2026

06/09/2026

Für die Mitte der Woche.

Von Mittwoch bis Freitag ist das Haus ruhiger, der Garten fast für Sie allein, der Nachmittag am Teich gehört wirklich Ihnen. Von Wien sind es 40 Minuten — nah genug, dass ein Mittwoch reicht. Sie fahren nach der Arbeit los und sitzen am mittags oder abends am Feuer, während die Stadt irgendwo hinter Ihnen weitermacht.

EINE NACHT, ZWEI TAGE

Eine Nacht, zwei Tage. Das taubenkobel Menü, ein Zimmer, Frühstück am nächsten Morgen ohne Uhrzeit.
euro 298 pro Person.

04/09/2026

Käse braucht kein Rezept. Nur Zeit, ein gutes Messer und jemanden, der weiß, wann er fertig ist.

Dennis und Franz am Brett. Dazu Nussbrot, eingelegte Brombeeren, Zitrus und Senfkaviar. Alle Käse von Stefan Gruber – gereift, bis sie erzählen können.
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Cheese needs no recipe. Just time, a good knife, and someone who knows when it’s ready.

Dennis and Franz at the board. With nut bread, pickled blackberries, citrus and mustard caviar. All cheeses by Stefan Gruber – aged until they have a story to tell.

03/09/2026

Kein Zimmer wie das andere.
In einem hängt ein Flugzeug unter dem Dach, in einem anderen fällt das Licht von oben durch alte Balken.

Von Mittwoch bis Freitag gehört das Haus fast Ihnen allein. Von Wien sind es 40 Minuten — Sie fahren nach der Arbeit los und sitzen am Abend am Feuer.

Eine Nacht, zwei Tage — Menü, Zimmer, Frühstück ohne Uhrzeit. € 298 p. P.
Zwei Nächte, drei Tage — dazu ein Abend vom Holzofen und ein Tag, an dem nichts passieren muss. € 458 p. P.

Buchung über den Link in der Bio.
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No two rooms alike.
In one, an aeroplane hangs beneath the roof; in another, light falls through old beams from above.

Wednesday to Friday, the house is almost yours alone. Vienna is 40 minutes away — leave after work, sit by the fire by evening.

One night, two days — menu, room, breakfast with no set hour. € 298 p.p.
Two nights, three days — plus an evening from the wood-fired oven and a day on which nothing has to happen. € 458 p.p.

Booking via link in bio.
📸 📸 .pertramer

03/09/2026

Zander. Zucchiniblüte. Feigenblattöl. Eierschwammerl.
Was der September hergibt.
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Pike perch, zucchini blossom, fig leaf oil, chanterelles — what September allows.

02/09/2026

der schwimmteich, das schilf, die weißen blüten. september im garten, und ein nachmittag, an dem nichts passieren muss. die meisten kommen für einen abend und bleiben zwei.
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the swimming pond, the reeds, the white phlox. september in the garden, and an afternoon when nothing has to happen. most people come for one evening and stay two.

24/08/2026

die menüs gerollt in den weingläsern, die kräuter frisch aus dem garten, jedes glas ein anderes. heute feiern wir eine intime hochzeit bei uns unter den segeln. wer selbst ein fest plant — eine hochzeit, einen geburtstag, ein essen ohne anlass: der garten kann das. schreiben sie uns an [email protected].

menus rolled into the w**e glasses, herbs cut fresh from the garden, no two glasses alike. today two we celebrate a intimate wedding under our sails. planning a celebration of your own — a wedding, a birthday, a dinner that needs no reason: the garden knows how. write to us at [email protected].

taubenkobel, schützen am gebirge

23/08/2026

das sind moni und gizella.
man sieht ihre arbeit nur, wenn sie fehlt — und bei uns fehlt sie nie. ohne die beiden kein gemachtes bett, kein sauberes fenster, kein haus, in dem man sich sofort wohlfühlt.
danke, ihr zwei.
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meet moni and gizella.
their work is the kind you only notice when it’s missing — and here, it never is. no made bed, no clean window, no house that feels this good without them.
thank you, both of you.

16/08/2026

sommer bei uns. mittags und abends.
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summer with us. lunch and dinner.