Blaue Gans Arthotel & Gasthaus

Blaue Gans Arthotel & Gasthaus Salzburgs ältestes Gasthaus und erstes Arthotel. arthotel - mehr als Designhotel. Wir freuen uns, wenn wir ein Stück weit ihre Begleiter sein dürfen.

Die Blaue Gans ist mit 660 Jahren Tradition das älteste Gasthaus der stadt in Salzburgs bester Lage, mitten im Zentrum des Weltkulturerbebezirks, gegenüber dem Festspielhaus und nur wenige Häuser von Mozarts Geburtshaus entfernt. Wir haben die historischen Mauern dieser tradionsreichen Herberge behutsam mit modernem Design und zeitgenössischer Kunst kombiniert. Daraus entstand ein ungekünstelter Oort, ein Haus für Menschen, die ihren eigenen Weg gehen.

Più tondo che l'O di Giotto.Franz Grafs Werk in unserem Stiegenhaus geht auf eine Anekdote zurück, die Giorgio Vasari im...
27/09/2026

Più tondo che l'O di Giotto.
Franz Grafs Werk in unserem Stiegenhaus geht auf eine Anekdote zurück, die Giorgio Vasari im 16. Jahrhundert erzählt.
Giotto habe einem Abgesandten des Papstes einen aus freier Hand gezogenen Kreis mitgegeben, so scharf und genau, dass kein Zirkel ihn besser hätte anfertigen können.
Doch darum geht es letztlich gar nicht.
Ein Kreis ist auch ein O, Form und Schrift zugleich, und Giotto hatte gleich zwei davon im Namen.

25/09/2026

Bei La Tavolata wird geteilt, das ist eigentlich schon die ganze Regel.
Schüsseln und Platten landen in der Mitte, ihr bedient euch selbst und gern auch die Sitznachbarin.
Stracciatella di Burrata mit eingelegten Eierschwammerln, geschmorte Rinderschulter mit Erdäpfelpüree, und weil es keine Gangordnung gibt, entscheidet die Armlänge.
Grießschmarren allein essen, das gibt’s an diesem Tisch nicht.
Die Tavolata gibt es für Gruppen im Weinarchiv das ganze Jahr, im Advent auch als Weihnachtsfeier, Anfragen an [email protected]

Unsere Citybikes gehen in wenigen Wochen in den Winterschlaf. Noch sind sie wach.Für Hausgäste sind die Räder im Zimmerp...
23/09/2026

Unsere Citybikes gehen in wenigen Wochen in den Winterschlaf. Noch sind sie wach.
Für Hausgäste sind die Räder im Zimmerpreis enthalten, du sagst an der Rezeption Bescheid und fährst los.
Unser Herbsttipp: die Hellbrunner Allee, flach, ruhig und bis zum Schloss unter alten Bäumen.
Unsere Tourenempfehlungen im Detail: blauegans.at

Jetzt ist eine gute Zeit für den Walk of Modern Art durch Salzburg.Ende September werden die Gassen ruhiger und zwischen...
18/09/2026

Jetzt ist eine gute Zeit für den Walk of Modern Art durch Salzburg.

Ende September werden die Gassen ruhiger und zwischen Altstadt und Mönchsberg bleibt mehr Raum, genauer hinzusehen.

Zwölf Werke zeitgenössischer Kunst führen Euch zu Plätzen, an denen Ihr vielleicht sonst vorbeigehen würdet: von Erwin Wurms Gurken bis zu James Turrells „Skyspace“.

Der Rundgang beginnt direkt vor unserer Tür und lässt sich gut zu Fuß entdecken.

Die Route findet Ihr auf unserer Website unter „Salzburg erleben“.

Carpaccio vom Hirschkalb mit St. Laurent im Glas.Schwarzer Trüffel, Zwetschke und Cipolline begleiten das zarte Hirschka...
17/09/2026

Carpaccio vom Hirschkalb mit St. Laurent im Glas.

Schwarzer Trüffel, Zwetschke und Cipolline begleiten das zarte Hirschkalb.

Dazu schenken wir den 2022 St. Laurent vom Johanneshof Reinisch ein: kühle rote Frucht und feine Würze treffen auf die erdigen und fruchtigen Töne des Gerichts.

Wenn Ihr diese Kombination probieren möchtet: Tisch reservieren könnt Ihr direkt über den Link in unserer Bio.

Franz Graf verändert ein Gesicht, indem er Teile davon verschwinden lässt.Fotografie, schwarze Flächen und wenige gezeic...
11/09/2026

Franz Graf verändert ein Gesicht, indem er Teile davon verschwinden lässt.

Fotografie, schwarze Flächen und wenige gezeichnete Linien überlagern sich, bis aus einem Abbild etwas Eigenständiges wird.

Je weniger zu sehen ist, desto genauer beginnt der Blick zu suchen.

Was braucht es, damit wir ein Gegenüber erkennen?

Franz Graf, 2010

Diese Würfel liegen in einigen unserer Juniorsuiten.Blau, Schwarz und Weiß erzeugen aus einer ebenen Fläche räumliche Ti...
10/09/2026

Diese Würfel liegen in einigen unserer Juniorsuiten.
Blau, Schwarz und Weiß erzeugen aus einer ebenen Fläche räumliche Tiefe.
Daneben darf altes Holz alt aussehen.
Zwei Materialien, zwei Zeiten, ein Raum.

Auf unserem Gewölbe steht seit über hundert Jahren ein Schiller-Zitat, das gar keines ist. Jemand hat sich vor über hund...
04/09/2026

Auf unserem Gewölbe steht seit über hundert Jahren ein Schiller-Zitat, das gar keines ist. Jemand hat sich vor über hundert Jahren die "Kraniche des Ibykus" geschnappt und zur Gänse-Hymne umgedichtet. Zwei weitere Sprüche im Gewölbe machen sich über ein Volkslied und über Jägersmänner lustig. Wirtshausmalerei mit Augenzwinkern, damals wie heute.

Samstags verwandelt sich der Universitätsplatz in den Grünmarkt. Kein inszenierter Touristenmarkt, sondern gewachsen, mi...
02/09/2026

Samstags verwandelt sich der Universitätsplatz in den Grünmarkt. Kein inszenierter Touristenmarkt, sondern gewachsen, mit Ständen, die seit Generationen weitergegeben werden. Eine Minute zu Fuß, dann steht ihr mittendrin. Und seid auch gleich wieder draußen, um im Gastgarten der Blauen Gans die Beute mit einem Backhendl und einem kühlen Trumer Bier zu feiern.

Salzburg, wie es einkauft, wenn keiner zuschaut.

Cicchetti kommen aus Venedig, unsere Handelsroute dorthin ist 670 Jahre alt. Unsere Hausgründer waren keine Wirte, sonde...
31/08/2026

Cicchetti kommen aus Venedig, unsere Handelsroute dorthin ist 670 Jahre alt. Unsere Hausgründer waren keine Wirte, sondern Silberhändler mit Geschäftssinn Richtung Süden. Zurück kamen Öl, Wein, Gewürze, und offenbar auch der Geschmack an kleinen Häppchen. Wir führen das einfach fort, nur ohne Saumpferd.

Adresse

Getreidegasse 41-43, Herbert Von Karajanplatz 3+4
Salzburg
5020

Öffnungszeiten

Montag 12:00 - 00:00
Dienstag 12:00 - 00:00
Mittwoch 12:00 - 00:00
Donnerstag 12:00 - 00:00
Freitag 12:00 - 00:00
Samstag 12:00 - 00:00

Telefon

+436628424910

Webseite

,

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Blaue Gans Arthotel & Gasthaus erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Blaue Gans Arthotel & Gasthaus senden:

Verknüpfungen

Teilen