gastmesse

Name: gastmesse
Address: Am Messezentrum 1, Salzburg, 5020, AT
Telephone: +43 662 4477-0
Rating: 4.7

07.-10. November 2026 | Alles für den Gast | Messezentrum Salzburg | 55. Internationale Fachmesse Impressum: https://www.gastmesse.at/de-at/impressum.html
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Ein wichtiger Hinweis:
Die "Alles für den Gast" ist eine Fachmesse. Bitte versteht, dass Privatpersonen, die kein eigenes Hotel, Restaurant, Gasthof, Kneipe, Bar, Cateringfirma, etc. besitzen oder dort arbeiten, die Fachmesse nicht besuchen können.

17/09/2026

KI kann das. Aber sollte sie? 🤖📅

KI kann Auslastung prognostizieren und daraus Dienstpläne erstellen. In einer Anbieter-Fallstudie sank der Aufwand für die Dienstplanerstellung bei einer Restaurantkette sogar von bis zu zehn Stunden auf rund 30 Minuten.

Das kann enorm Zeit sparen und bei der Personalplanung unterstützen. Gleichzeitig bleiben Fragen offen: Erkennt KI individuelle Bedürfnisse, Teamdynamiken oder wann jemand schlicht eine Pause braucht? Oder reicht es, wenn am Ende noch einmal ein Mensch drüberschaut?

Würdest du KI für Dienstpläne einsetzen – und wenn ja, wie weit?

16/09/2026

Charmant, neugierig und bestens vernetzt: Alexandra Gorsche führt uns auch heuer wieder durch das Programm der „Alles für den Gast“ 2026. ✨

Als Moderatorin, Journalistin und Herausgeberin ist sie seit vielen Jahren in der Welt von Kulinarik und Hospitality zuhause und bringt spannende Menschen, Themen und Trends auf die Bühne der Gastemesse.

: Wir freuen uns auf spannende Gespräche und deine wundervolle Art unsere Besucher:innen zu begeistern. 🙌

15/09/2026

Menschen, die unsere Branche prägen. 🏆

Auf der „Alles für den Gast“ 2026 wird wieder ausgezeichnet, gewürdigt und gefeiert:

🏅 TOP 100 Skihütten Österreichs
🏅 TOP 50 Köche Südtirols
🏅 DOUX HEROS

Drei Ehrungen, eine Bühne – und jede Menge Persönlichkeiten, Können und Leidenschaft für Gastlichkeit.

📅 7.–10. November 2026
📍 Messezentrum Salzburg

14/09/2026

Auch heuer führt unsere liebe Alexandra Gorsche durch das Programm der Gastro Circle Bühne auf der „Alles für den Gast“ 2026. 🎤

Mit dabei: spannende Themen, starke Persönlichkeiten und jede Menge Wissen, Erfahrung und neue Perspektiven aus der Branche.

Unsere Top-Speaker:

⭐ Stefan Birnbacher – Der Kirchenwirt 1326
1 Michelin Stern, 4 Hauben Gault&Millau, 4 Falstaff Gabeln, Platz 40 „100 Best Chefs Austria“, JRE Mitglied

⭐ Stefan Eder – DER WILDe Eder / Restaurant ZeitRAUM
1 Michelin Stern, 3 Hauben Gault&Millau, Platz 41 „100 Best Chefs Austria“, JRE Mitglied

⭐ Philipp Dyczek – Restaurant Artis
1 Michelin Stern, 3 Hauben Gault&Millau, Platz 74 „100 Best Chefs Austria“, JRE Mitglied

⭐ Mike Süsser – Gmundnerberghaus
Kochbuchautor, Fernsehkoch und Unternehmer, bekannt u. a. aus „Die Kochprofis“, „Süsser am Morgen“ und „Mein Lokal, Dein Lokal“.

⭐ Heiko Antoniewicz
Koch, Forscher, Entwickler und Lehrer. Mehrfach ausgezeichnet, bekannt u. a. aus „The Taste“ und „Kitchen Impossible“.

⭐ Hermann Poll – Weisses Rössl am Wolfgangsee
3 Hauben Gault&Millau, 3 Falstaff Gabeln, zahlreiche weitere Auszeichnungen

⭐ Christoph Forthuber – Restaurant & Hotel Forthuber in Gstaig
Seit März 2025, JRE Mitglied, 3 Hauben Gault&Millau

⭐ Stefan Potzinger – Weingut Potzinger
Weinbaupräsident der Steiermark und Obmann von Wein Steiermark

⭐ Stefan Lastin – Gamskogelhütte Fine Dining
1 Michelin Stern, 3 Hauben Gault&Millau, 4 Falstaff Gabeln, Platz 12 „100 Best Chefs Austria“

⭐ Alexander Posch – Genießerei am Markt
1 Michelin Stern, 4 Hauben Gault&Millau. Saisonale Küche nach dem Marktprinzip, kreativ, regional und modern interpretiert.

Details zu den Vorträgen findet ihr bald unter:
https://www.gastmesse.at/de/programm/

10/09/2026

KI kann das. Aber sollte sie? 🤖💬

Eine 2025 im Fachjournal Tourism Management veröffentlichte Studie zeigt: Testpersonen konnten Antworten von ChatGPT und Menschen auf negative Hotelbewertungen kaum unterscheiden. Wussten sie jedoch, dass die Antwort von KI stammt, wurde sie unter anderem als weniger authentisch wahrgenommen.

KI kann also Zeit sparen und beim Formulieren unterstützen. Aber wenn sie Bewertungen automatisch beantwortet: Wer erkennt dann, was im Betrieb verbessert werden sollte?

Also KI nur bei positiven Bewertungen? Aber sind es nicht gerade die, die Teams motivieren? 😉

Was sind eure Erfahrungen: Wo darf KI unterstützen – und wo antwortet ihr lieber selbst?

Mehr zum Thema KI & Gastronomie bzw. Hotellerie findet ihr von 07. - 10. November auf der "Alles für den Gast" 2026 im Messezentrum Salzburg.

09/09/2026

Wir dürfen vorstellen: unsere Young Chefs. 👩‍🍳👨‍🍳
Part 1 von 2.

Die Young Chefs sind eines unserer Formate, mit denen wir ganz bewusst die nächste Generation der Gastronomie sichtbar machen.

Dahinter stehen ausschließlich Köch:innen unter 30 aus Österreich, Deutschland und der Schweiz. Für die Zusammenstellung und Organisation des Formats ist Lukas Pieler verantwortlich.

Dabei geht es um ihr Handwerk, ihre Ideen und ihre eigene Handschrift – und um den Austausch mit erfahrenen Persönlichkeiten der Branche.

Am 9. November 2026 gestalten die Young Chefs auch NEXT GASTRO kulinarisch mit.

Heute stellen wir euch die ersten sechs Young Chefs vor. 👀✨
Die nächsten sechs folgen in Part 2.

08/09/2026

Ihr seid bei der „Alles für den Gast“ 2026 dabei? Dann darf das ruhig jede:r wissen! 📣

Von 7.–10. November 2026 trifft sich die Branche wieder in Salzburg.

Teilt unsere „Wir sind dabei!“-Grafik mit eurer Community und zeigt schon jetzt: Wir sehen uns bei der Gastmesse 2026!

Weitere Formate für eure Kanäle findet ihr hier:
https://www.flickr.com/photos/messezentrum_salzburg/albums/72177720330565454/with/54946059514/

Wir freuen uns auf euch! ❤️

07/09/2026

Nur noch 2 Monate! ⏳🔥

Am 7. November geht’s wieder los: Vier Tage voller Austausch, neuer Ideen, spannender Begegnungen und allem, was die Gastronomie und Hotellerie gerade bewegt.

Wir zählen schon die Wochen bis zur „Alles für den Gast“ 2026. ❤️

📅 7.–10. November 2026
🎟️ www.gastmesse.at/ticket

Sehen wir uns in Salzburg?

04/09/2026

Happy Weekend! May it be as happy and fun and full of emotions just like 😉❤

03/09/2026

NEU auf der „Alles für den Gast“ 2026: die URBANE GASTLICHKEIT. 🔥

Eine neue Area für alle, die wissen wollen, was moderne Hospitality heute bewegt – und morgen prägen könnte.

Unter ihrem Dach treffen GETRÄNKEKULTUR und STARTUPS aufeinander: innovative Food-Ideen, neue Gastronomiekonzepte, junge Unternehmen und digitale Lösungen genauso wie Trends rund um Wein, Spirituosen, Kaffee und No & Low Alcohol.

Dazu: Tastings, Wettbewerbe und moderne Barkultur zum Erleben. 🍸

Kurz gesagt: entdecken, probieren, austauschen – und mit neuen Ideen nach Hause gehen.

📅 7.–10. November 2026
Messezentrum Salzburg

Adresse

Am Messezentrum 1
Salzburg
5020

Telefon

+43 662 4477-0

Webseite

https://www.gastmesse.at/de/

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