Bonnevit Feinbäckerei

04/08/2026

Kartoffelbaumkuchen überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.

Die feinen Schichten sorgen für eine besondere Textur und machen ihn zur idealen Grundlage für herzhafte Gerichte.

Ob als Beilage, Vorspeise oder kreative Hauptkomponente, mit wenigen zusätzlichen Zutaten entstehen abwechslungsreiche Gerichte für unterschiedlichste Speisekonzepte.

31/07/2026

28/07/2026

Kartoffelbaumkuchen mal anders.

Zusammen mit cremiger Burrata, aromatischen Ofentomaten und frischem Basilikumöl entsteht ein sommerliches Gericht, das sich mit wenigen Zutaten hochwertig anrichten lässt.

Das Rezept zeigt, wie vielseitig sich Kartoffelbaumkuchen einsetzen lässt und wie schnell daraus eine moderne Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht wird.

21/07/2026

Vertrauen, Partnerschaft und langfristige Zusammenarbeit – genau dafür steht Frank. 🤝

Mit seiner Erfahrung aus Hotellerie, gehobener Eventgastronomie und Großhandel kennt er die Anforderungen der Branche aus unterschiedlichen Perspektiven. Dieses Verständnis hilft dabei, Betriebe nicht nur zu beraten, sondern gemeinsam die passenden Lösungen für den jeweiligen Küchenalltag zu finden.

Besonders begeistert ihn die Geschichte hinter Bonnevit. Seit 1985 stehen handwerkliche Premiumqualität, hochwertige Rohstoffe und individuell entwickelte Produkte im Mittelpunkt. Genau dieser Anspruch und die Möglichkeit, auch maßgeschneiderte Lösungen für Kunden zu realisieren, haben ihn überzeugt.

Und welches Produkt würde Frank einem Neukunden als Erstes empfehlen?

Seine Antwort fällt bewusst anders aus: kein bestimmtes Produkt.

Denn nicht ein einzelnes Produkt steht im Mittelpunkt, sondern die Lösung, die am besten zu den Anforderungen eines Betriebs passt. Genau darin sieht er den größten Mehrwert.

Herzlich willkommen im Team, Frank! 👋

14/07/2026

Leicht, fruchtig und perfekt für warme Tage. ☀️🍓

Die Baumkuchenterrinen Joghurt-Himbeere und Topfen-Waldbeere bringen sommerliche Frische auf die Dessertkarte. Feine Baumkuchenschichten treffen auf cremige Füllungen und fruchtige Komponenten – ideal für Menüs, Buffets oder das À-la-carte-Geschäft.

Besonders praktisch: Die Terrinen sind bereits vorbereitet und lassen sich mit wenigen Handgriffen individuell veredeln. Frische Beeren, Fruchtsaucen oder essbare Blüten verleihen jedem Dessert eine persönliche Note, ohne zusätzlichen Produktionsaufwand.

So entstehen hochwertige Sommerdesserts mit gleichbleibender Qualität, die Küchenteams entlasten und gleichzeitig Raum für kreative Präsentationen lassen.

10/07/2026

Wie sieht Nachhaltigkeit im Alltag aus?

Ein großer Teil des Stroms für Produktion, Kühlung und Infrastruktur stammt bei Bonnevit aus der hauseigenen Solaranlage. Gerade in den Sommermonaten kann so ein erheblicher Teil des Energiebedarfs direkt vor Ort gedeckt werden.

Da die Sonne nicht immer scheint, wird zusätzlicher Strom aus regionaler Wasserkraft bezogen, um den CO₂-Fußabdruck möglichst gering zu halten.

Doch Nachhaltigkeit endet nicht bei der Energieversorgung. Auch im Umgang mit Rohstoffen und Restmengen steht Kreislaufwirtschaft im Fokus. Überschüssige Teige oder Lebensmittelreste, die nicht anderweitig verwertet werden können, werden beispielsweise an Biogasanlagen weitergegeben und dort zur Energiegewinnung genutzt.

So entstehen an vielen Stellen kleine Kreisläufe, die dazu beitragen, Ressourcen sinnvoll zu nutzen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

03/07/2026

Leichte, frische Desserts sind in der warmen Jahreszeit besonders gefragt. Gleichzeitig bleibt im Küchenalltag oft wenig Zeit für aufwendige Vorbereitungen und komplexe Anrichtungen.

Die Bonnevit Baumkuchenplatte bildet die Basis für dieses moderne Sommerdessert. In Kombination mit Zitronencreme, Erdbeertatar und Basilikumöl entsteht mit wenigen zusätzlichen Komponenten ein Dessert, das optisch überzeugt und gleichzeitig effizient umgesetzt werden kann.

Durch die gute Vorbereitung im Mise en Place lässt sich das Dessert im Service schnell anrichten und flexibel in bestehende Konzepte integrieren.