09/09/2026
Wir haben allen Mut zusammengenommen und öffnen heute die Büchse der Pandora. 😄
Macht euch bereit – es wird ein bisschen länger.
Manchmal bekommen wir von euch die Rückmeldung, dass ein Produkt diesmal etwas kleiner oder größer aussieht, ein bisschen anders schmeckt oder eine andere Form hat.
Und wisst ihr was?
Ja. Das kann tatsächlich so sein. ❤️
Wir sind eine kleine, lebendige Bäckerei mit rund 25 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Menschen, die krank werden, Kinder haben, Urlaub machen, müde sind und – wie wir alle – bessere und ganz normale Tage haben.
Ja, wir haben Maschinen, die uns beim Mischen, Teilen und ersten Formen unterstützen.
Aber wir sind unglaublich stolz darauf, dass ein großer Teil unserer Arbeit trotzdem Handarbeit bleibt.
Denn genauso wie kein Mensch die exakt gleiche Handschrift hat, gibt es auch keine zwei Bäckerinnen, Bäcker oder Konditorinnen und Konditoren, die völlig identische Produkte herstellen können.
Identität – das ist eher die Welt der Fabrik.
Handarbeit hingegen hat Charakter.
Deshalb können unsere Linzerkipferl manchmal ein bisschen größer und manchmal ein bisschen kleiner sein.
Nicht, weil jemand beschlossen hat, ein paar Gramm Mehl oder Zucker einzusparen. 😉
Sondern weil hinter jedem Produkt ein Mensch, seine Hände, seine Erfahrung und ein kleines bisschen menschlicher Faktor stehen.
Und manchmal wachsen unsere Brandteigringe einfach ein bisschen üppiger, als wir geplant haben.
Aber sie sind trotzdem lecker! 😋
Und ganz unter uns: Meistens gibt es hinter den Kulissen bereits eine kleine interne Untersuchung, warum sie diesmal beschlossen haben, besonders groß zu werden. 😄
Wir streben jeden Tag nach Qualität und Perfektion. Aber wir lieben es, dass unsere Produkte lebendig, frisch und mit viel Handarbeit gemacht sind.
Danke für euer Verständnis, euer Vertrauen und dafür, dass ihr diese kleinen Unterschiede überhaupt bemerkt. ❤️
Immer eure
ehrliche und g’schmackige
Penzenauer Bäckerei
