Wer will werkt mit, oder entspannt und genießt. 1 Event/Jahreszeit - limitiert! „A Tisch im Woid“: ein Crossover von Grillkurs und Lifestyle. Man nehme einen Haubenkoch, einen Grillmeister, Wäl der, Wiesen, Felder und deren Produkte. Mischt diese gut durch und schon entsteht ein suburbaner Grillevent. So noch nie da gewesen: Archaiisch kochen, zeitgemäß vollenden und perfekt servieren. Mit Muttern
atur Eins werden, heißt die Devise. Ko chen als Ritual, mit den Früchten der Natur respektvoll umgehen und Genuss neu leben. Aber, alles von Anfang an. Die Idee zu „A Tisch im Woid“ ist, eine einzigartige Alter native zu herkömmlichen Grillkursen oder Workshops: „Wir nehmen unsere Teil nehmer dorthin mit, wo die Produkte, die wir verkochen, herkommen“, sagt Hau benkoch Markus Nagl, der den Tisch etwa im Wald am Fischteich von Markus Mo ser aufstellt. Beim Event werden dort dann nicht nur die Fische frisch gefangen, sondern filetiert, gegrillt oder geräuchert. So können Grillenthusiasten, Slow Foo dies oder einfach Kochbegeisterte abseits der geschlossenen Schulungsräume ler nen und erleben, oder einfach nur genießen. „Unser neues Projekt ‚a Tisch im Woid‘ soll uns daran erinnern, woher wir kommen und wohin wir gehen. Wir verbinden uns mit der Natur und kochen nach alten und traditionellen Methoden. Natürlich wollen wir Erstandenes nicht missen, die von gottgegebenen Produkte werden auf zeitgemäße Art veredelt und serviert. Die Natur deckt den Tisch und wir helfen ordentlich nach“, sagt Nagl, der mit Markus Lukas einen kongenialen Partner mit viel Grill-Workshop Erfahrung gefunden hat. „Unsere Events sind eine Mischung aus Kurs, Workshop und Gourmetmenü. Ein fach ein kulinarisches Miteinander, wo sich die Teilnehmer austauschen können, über den Tellerrand blicken und jede Menge Spaß haben sollen. Qualität und Ex clusvität der Eventreihe ist gewährleist, jeder Event ist mit 20 Teilnehmer begrenzt, sagt Lukas Markus, der unter anderem bei der Weber Grill Akademie Workshop-Er fahrung gesammelt hat. wollen die kreativen Köche auch Firmen ansprechen, um mit deren Kunden oder Mitarbeitern Incentives zu planen. Der Tisch im Woid wird 2021 viermal im Jahr aufgestellt, jeweils passend zur Jah reszeit und den saisonalen Produkten. Im Mai wird mit dem Tisch am am Feld bei der Familie Pühringer (Wagyu Rinderzucht in Ohlsdorf) gestartet, der Tisch im Wald bei den Fischteichen von Moser Markus ist auch schon fixiert. Ein absolut fein gedeckter Tisch mit allem was dazu gehört - mitten in der Natur. Die Speisen werden aus einem Crossover von archaiischen und zeitgemäßen Methoden zubereitet. Wer will werkt mit, oder entspannt und genießt. Zusätzlich gibt's für Wissbegierige Workshops mit kleiner Teilnehmerzahl inklusive.
