Culinaro - Restaurant Mondsee

Nachhaltigkeit & kurze Transportwege stehen bei
uns an erster Stelle. Deshalb beziehen wir den Großteil
unserer Lebensmittel aus den ehemaligen Klosterländereien
und dem Alpe-Adria Raum. Die Verwendung
dieser regionalen und saisonalen Produkte spiegelt sich
in unserer Speisekarte wider. Verantwortungsbewusster Umgang mit unserer Natur
und respektvoller Umgang mit unseren Bauern
und Lieferanten sind uns genauso wichtig wie die hohe
Qualität unserer Lebensmittel. So beziehen wir zum
Beispiel unser Fleisch ausschließlich von österreichischen
Züchtern. Unser Wild - und Lammfleisch, sowie
der Fisch stammen aus den ehemaligen Klosterländereien. Weitere hochwertige Produkte stammen ebenfalls
aus unserer Region wie zum Beispiel der Schafkäse
aus Oberwang. Unser Küchenchef Patrick Köberl zum Thema Regionalität
& Nachhaltigkeit:
„Wir arbeiten immer mit dem Augenmerk darauf, das
Produkt in seiner Echtheit nicht zu „verkünsteln“ und
sich auf das Wesentliche zu konzentrieren. Im Fokus
stehen hochwertige Lebensmittel aus dem Alpe-Adria
Raum, die gerade Saison haben und Partner mit
denen wir eng und langfristig zusammenarbeiten. Mit
bewährten Aromen, heimischen Kräutern und Salz aus
dem Salzkammergut garantieren wir echten und ehrlichen
Genuss – ganz ohne künstliche Zutaten.“
Viel Freude am kulinarischen Genuss wünscht das
Küchen- und Serviceteam unter der Leitung von Küchenchef
Patrick Köberl und Restaurantleiter Sager
Mukartan!