R35

R35 Restaurant in Ladis

Schon einmal braunes Buttereis probiert? ✨Für viele klingt es im ersten Moment ungewöhnlich – für uns ist es eines der s...
04/06/2026

Schon einmal braunes Buttereis probiert? ✨
Für viele klingt es im ersten Moment ungewöhnlich – für uns ist es eines der spannendsten Desserts auf der Karte.

Durch das langsame Bräunen der Butter entstehen nussige, karamellige Aromen mit einer unglaublichen Tiefe. Als Eis verarbeitet entwickelt sie eine besondere Cremigkeit und einen Geschmack, der gleichzeitig vertraut und überraschend wirkt.

Genau solche Ideen lieben wir im R35: aus einfachen Zutaten etwas zu schaffen, das man so vielleicht noch nie erlebt hat. 🤍
Würdet ihr braunes Buttereis probieren? 👇

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Have you ever tried brown butter ice cream? ✨
At first, it may sound unusual – but for us, it’s one of the most exciting desserts on the menu.

Slowly browning the butter creates nutty, caramel-like flavors with incredible depth. Turned into ice cream, it develops a unique creaminess and a taste that feels both familiar and surprising.

These are exactly the kinds of ideas we love at R35: transforming simple ingredients into something truly memorable. 🤍
Would you give brown butter ice cream a try? 👇

Wir können es kaum erwarten, bald wieder für euch zu öffnen 🍽️✨Während draußen langsam der Sommer in die Berge zurückkeh...
26/05/2026

Wir können es kaum erwarten, bald wieder für euch zu öffnen 🍽️✨

Während draußen langsam der Sommer in die Berge zurückkehrt, wird in Patricks kleiner Küche bereits fleißig getestet, probiert und am neuen Menü gearbeitet.
Neue Ideen, saisonale Produkte und viele spannende Kombinationen warten schon darauf, bald mit euch geteilt zu werden.
Die Vorfreude auf viele gemeinsame Abende im R35 wächst von Tag zu Tag 🤍

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We can’t wait to open our doors for you again 🍽️✨
While summer slowly returns to the mountains outside, Patrick is already busy testing, tasting, and developing the new seasonal menu in his small kitchen.
New ideas, seasonal ingredients, and exciting combinations are waiting to be shared with you soon.
Our excitement for many memorable evenings at R35 is growing day by day 🤍

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Regionalität ist für Patrick nicht nur ein Schlagwort – sie ist die Basis seiner Küche ✨Für seine Gerichte sucht er bewu...
16/05/2026

Regionalität ist für Patrick nicht nur ein Schlagwort – sie ist die Basis seiner Küche ✨
Für seine Gerichte sucht er bewusst nach den besten Zutaten aus der Region: Wild vom Jäger in der Nähe, Brot vom Bäcker seines Vertrauens oder Fisch aus der eigenen Zucht.
Kurze Wege, ehrliche Produkte und der respektvolle Umgang mit dem, was unsere Umgebung bietet, spielen im R35 eine zentrale Rolle.

Denn am Ende schmeckt man genau das: Qualität, Herkunft und die Leidenschaft hinter jedem einzelnen Produkt. 🤍

English:
For Patrick, regionality is more than just a concept – it’s the foundation of his cuisine ✨
For his dishes, he carefully selects the best ingredients from the region: game from local hunters, bread from a trusted baker, and fish from his own fish farm.
Short distances, honest products, and a respectful approach to what the region provides are at the heart of R35.

And in the end, you can truly taste it: quality, origin, and the passion behind every single ingredient. 🤍 ☀️❄️

Der perfekte süße Abschluss ✨Unsere Canelés begleiten euch gerne nach dem Menü – klein, unscheinbar und doch voller Char...
13/05/2026

Der perfekte süße Abschluss ✨
Unsere Canelés begleiten euch gerne nach dem Menü – klein, unscheinbar und doch voller Charakter. Das traditionelle französische Gebäck stammt ursprünglich aus Bordeaux und ist bekannt für seine aufwendige Herstellung: Der Teig muss lange ruhen, bevor die Canelés langsam gebacken werden, bis sie außen ihre typisch karamellisierte Kruste und innen diese unglaublich weiche, fast cremige Konsistenz bekommen.

Genau dieses Spiel aus knuspriger Hülle und zartem Kern macht sie für uns so besonders. Dazu kommen feine Noten von Vanille und Rum, die dem Gebäck seine unverwechselbare Tiefe verleihen.
Ein kleiner süßer Abschluss, der oft länger in Erinnerung bleibt, als man erwartet 🤍

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The perfect sweet finale ✨
Our canelés are the ideal way to end the menu – small, understated, yet full of character. Originally from Bordeaux, these traditional French pastries are known for their careful preparation: the batter needs to rest for a long time before being slowly baked to achieve their signature caramelized crust and incredibly soft, almost creamy center.

It’s exactly this contrast between the crisp shell and tender interior that makes us love them so much. Combined with delicate notes of vanilla and rum, they develop a depth of flavor that’s truly unique.
A small sweet finish that often stays in your memory longer than expected 🤍

Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die am meisten begeistern 🥪✨Unser Clubsandwich zeigt, dass es nicht viel brauch...
29/04/2026

Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die am meisten begeistern 🥪✨
Unser Clubsandwich zeigt, dass es nicht viel braucht – nur gute Zutaten, das richtige Gefühl für Balance und ein bisschen Liebe zum Detail.
Knusprig, saftig, ehrlich. Genau so, wie es sein soll.

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Sometimes it’s the simple dishes that impress the most 🥪✨
Our club sandwich proves that it doesn’t take much – just great ingredients, a sense of balance, and attention to detail.
Crispy, juicy, and honest. Just the way it should be.

Reduktion kann unglaublich spannend sein ✨Die Buchweizenblume zeigt, wie viel Ausdruck in wenigen Zutaten stecken kann. ...
22/04/2026

Reduktion kann unglaublich spannend sein ✨
Die Buchweizenblume zeigt, wie viel Ausdruck in wenigen Zutaten stecken kann. Klar, ruhig und voller Tiefe – genau so, wie Patrick gerne kocht.
Wie wichtig ist euch Reduktion auf dem Teller?

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Reduction can be incredibly exciting ✨
The buckwheat flower shows how much expression can lie in just a few ingredients. Calm, clear, and full of depth – exactly Patrick’s style.
How important is reduction on the plate to you?
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Wir können uns einfach nicht sattsehen 🐟✨Wie schön ist bitte dieser Teller angerichtet? Die Regenbogenforelle zeigt sich...
13/04/2026

Wir können uns einfach nicht sattsehen 🐟✨
Wie schön ist bitte dieser Teller angerichtet? Die Regenbogenforelle zeigt sich hier von ihrer elegantesten Seite – klar, fein und mit so viel Liebe zum Detail.
Genau diese Ästhetik macht jedes Gericht im R35 zu etwas Besonderem. Das Auge isst eben immer mit. 🤍

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We simply can’t get enough of this 🐟✨
Just look at how beautifully this plate is presented. The rainbow trout shines in its most elegant form – clean, refined, and crafted with so much attention to detail.
This kind of aesthetic is what makes every dish at R35 truly special. After all, we eat with our eyes first. 🤍

Tiroler Gams Ramen 🍜✨Kräftige Brühe, zarte Gams, feine Frittaten, Chinakohl und ein perfekt gegartes Stundenei – ein Ger...
08/04/2026

Tiroler Gams Ramen 🍜✨
Kräftige Brühe, zarte Gams, feine Frittaten, Chinakohl und ein perfekt gegartes Stundenei – ein Gericht, das vertraute Tiroler Elemente mit der Idee der Ramen verbindet.
Herzhaft, tief im Geschmack und überraschend zugleich. Genau solche Kombinationen machen Patricks Küche so spannend.
Würdet ihr euch darauf einlassen? 👀

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Tyrolean chamois ramen 🍜✨
A rich broth, tender chamois, delicate fritters, Chinese cabbage, and a perfectly cooked hour egg – a dish that combines familiar Tyrolean elements with the concept of ramen.
Hearty, deep in flavor, and full of surprises. This is exactly what makes Patrick’s cuisine so exciting.
Would you give it a try? 👀

Ein Teller, der für sich spricht 🐟✨Das Saiblings-Cordon-Bleu braucht keine großen Worte. Knusprige Hülle, zarter Fisch u...
21/03/2026

Ein Teller, der für sich spricht 🐟✨
Das Saiblings-Cordon-Bleu braucht keine großen Worte. Knusprige Hülle, zarter Fisch und ein Zusammenspiel der Aromen, das sofort überzeugt.
Genau solche Gerichte zeigen Patricks Handschrift: klar, selbstbewusst und bis ins Detail durchdacht. Weniger Erklärung, mehr Gefühl – und ganz viel Geschmack.

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A plate that speaks for itself 🐟✨
The Saibling cordon bleu needs no big words. Crispy on the outside, tender fish inside, and a balance of flavors that instantly convinces.
This is Patrick’s signature: clear, confident, and thoughtfully crafted down to the smallest detail. Less explanation, more feeling – and plenty of flavor.

Klein, ruhig, konzentriert 👨‍🍳 In dieser Küche steht Patrick Abend für Abend allein – mit voller Aufmerksamkeit für jede...
17/03/2026

Klein, ruhig, konzentriert 👨‍🍳
In dieser Küche steht Patrick Abend für Abend allein – mit voller Aufmerksamkeit für jedes Detail.
Kein großes Team, keine Show. Nur Handwerk, Erfahrung und Leidenschaft.

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Small, calm, focused 👨‍🍳
In this kitchen, Patrick cooks alone every evening – with full attention to every detail.
No big team, no show. Just craftsmanship, experience, and passion.

Adresse

Razilweg 35
Ladis
6532

Telefon

+4354726830

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