Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:30 - 14:30 17:00 - 23:00 Dienstag 11:30 - 14:30 17:00 - 23:00 Mittwoch 11:30 - 14:30 17:00 - 23:00 Donnerstag 11:30 - 14:30 17:00 - 23:00 Freitag 11:30 - 00:00 Samstag 11:30 - 00:00

TOSHI

Name: TOSHI
Address: Südtirolerplatz 9, Graz, 8020, AT
Telephone: +436641372386
Price range: ££

Izakaya mit Sushi, Spezialitäten, Sake, Craft-Bier und Naturwein

19/01/2026

Ein Blick in unser Herzstück: die Küche.

Hier wird geschnitten, vorbereitet und angerichtet. Jeder Handgriff ist wichtig, um die Qualität zu gewährleisten, die wir euch auf dem Teller servieren.

Es ist ein Ort der Konzentration und des Handwerks.

16/01/2026

Was ist Sake?

Für viele ist Sake einfach „Reiswein“. Aber wusstet ihr, dass Sake in Japan ein Sammelbegriff für alkoholische Getränke ist? Das, was wir im Westen als Sake kennen, heißt in Japan eigentlich Nihonshu.

Sake ist das Höchste, was aus Reis entstehen kann. Es ist ein alkoholisches Getränk, das ähnlich wie Bier aus Reis gebraut wird, aber wie Wein getrunken wird. Je nach Stil und Vorliebe kann er warm oder kalt genossen werden.

Bei uns im Toshi findet ihr eine Auswahl an feinem Sake, der perfekt zu unseren Gerichten passt. Lasst euch von uns beraten und entdeckt die Vielfalt dieses besonderen Getränks.

14/01/2026

Schon was geplant für Valentinstag?

13/01/2026

Wir präsentieren euch eine Auswahl unserer Gerichte und Produkte, die wir mit Sorgfalt und aus frischen Zutaten zubereiten. Dazu gehört auch unser Sake.

Guter Geschmack beginnt bei uns mit sorgfältig ausgewählten Zutaten.

09/01/2026

Warum kann man Fisch bei Sushi eigentlich roh essen?

Gar kein Problem, solange man es richtig macht!

Für rohen Verzehr kommt nur Fisch in „Sashimi-Qualität“ infrage. Dieser wird direkt nach dem Fang bei extrem tiefen Temperaturen von bis zu -40 Grad schockgefrostet. Dieser Prozess ist entscheidend, denn er tötet mögliche Bakterien und Parasiten ab und stellt sicher, dass der Fisch absolut frisch und rein ist.

Danach ist die Einhaltung der Kühlkette und eine saubere Verarbeitung das Wichtigste. In der professionellen Gastronomie sichert ein strenges HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) die Qualität und Hygiene bei jedem einzelnen Schritt.

So könnt ihr sicher sein, dass der rohe Fisch nicht nur köstlich, sondern auch absolut unbedenklich ist.

06/01/2026

Was bedeutet eigentlich Sushi?

Das Wort „Sushi“ (寿司 / すし) bedeutet wörtlich „gesäuerter Reis“ oder „mit Essig gewürzter Reis“. Der Name kommt daher, dass der Reis mit Essig (酢 – su) gewürzt wird. Das „-shi“ (oder „-si“) ist ein altes Laut- oder Schreibzeichen und hat heute keine eigenständige Bedeutung.

Kurz gesagt: Sushi ist Essig-Reis plus weitere Zutaten.

In unserer Slideshow zeigen wir euch verschiedene Arten, die oft unter dem Begriff Sushi zusammengefasst werden. Streng genommen ist Sashimi kein Sushi, da es nur rohen Fisch oder Meeresfrüchte ohne Reis ist. Auch Ceviche ist kein Sushi, per se. Aber wir zeigen euch diese Varianten, um die Vielfalt der japanischen Küche zu verdeutlichen.

Sushi bedeutet immer Reis (speziell gewürzter Sushi-Reis) plus weitere Zutaten wie Fisch, Gemüse, Algen und so weiter.

Bei uns im Toshi findet ihr eine große Vielfalt an Sushi. Es gibt viel zu entdecken, probiert es aus!

02/01/2026

Wusstet ihr, dass „Toshi“ im Japanischen „Stadt“ bedeutet? Genau das war die Idee hinter unserem Restaurant: ein gemütlicher Rückzugsort mitten im städtischen Trubel.

Wir sind stolz darauf, euch ein Stück japanische Gastfreundschaft und urbanes Flair zu bieten. Unser Ambiente von außen mag unscheinbar wirken, aber tretet ein und lasst euch überraschen, welche kulinarischen Erlebnisse euch erwarten.

Wir freuen uns darauf, euch bei uns begrüßen zu dürfen!

30/12/2025

Die Qualität unseres Fisches hat für uns oberste Priorität.

Wir beziehen unseren Fisch nur von ausgewählten Lieferanten, denen wir vertrauen. Jedes Stück wird von uns sorgfältig geprüft, bevor es in der Küche verarbeitet wird.

Das ist die Grundlage für alle unsere Fischgerichte.

26/12/2025

Bei uns im Toshi verschmelzen japanische Tradition und moderne Einflüsse zu einer einzigartigen Fusionsküche.

Für uns bedeutet das, dass wir großen Wert auf die Qualität der Zutaten legen. Wir wählen alles sorgfältig aus und bereiten es mit Leidenschaft zu. So stellen wir sicher, dass der Geschmack im Mittelpunkt steht.

Wenn ihr mehr über unsere Gerichte erfahren wollt, findet ihr die aktuelle Speisekarte auf unserer Website. Den Link dazu gibt es in unserer Bio.

25/12/2025

Herzlich willkommen im Toshi!

Bei uns erwartet euch japanische Fusionsküche, bei der wir großen Wert auf hochwertige Zutaten und neue Geschmacksrichtungen legen. Wir möchten euch ein besonderes Erlebnis bieten. Wir möchten ein Ort sein, an dem ihr abschalten, Neues probieren und etwas erleben könnt.

Kommt vorbei und lasst es euch schmecken!

19/12/2025

Bei uns im Gastraum kommt alles zusammen: die Gerichte aus der Küche, die Gespräche der Gäste und die entspannte Atmosphäre.

Wir möchten, dass ihr euch bei uns wohlfühlt. Egal, ob ihr für ein schnelles Mittagessen, ein ausgiebiges Abendessen oder einfach nur auf ein Glas Sake vorbeikommt.

Es ist der Ort, an dem unsere Arbeit aus der Küche auf eure Teller kommt und wir das Ergebnis mit euch teilen können. Wir freuen uns, wenn ihr eine gute Zeit bei uns habt.

07/12/2025

Toshi & Noonbar haben Montag ganztägig geöffnet.

Adresse

Südtirolerplatz 9
Graz
8020

Öffnungszeiten

Montag	11:30 - 14:30
	17:00 - 23:00
Dienstag	11:30 - 14:30
	17:00 - 23:00
Mittwoch	11:30 - 14:30
	17:00 - 23:00
Donnerstag	11:30 - 14:30
	17:00 - 23:00
Freitag	11:30 - 00:00
Samstag	11:30 - 00:00

Telefon

+436641372386

Webseite

http://www.toshi.at/

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