01/01/2026
Si !!!!! Cumplimos 17 temporadas juntos, y el restaurant dejo de ser solo un negocio para convertirse en testigo de la vida .
Hay historias que no solo se escriben con tinta , sino con el sabor del mar y la calidez de una mesa compartida, nos damos cuenta de que nuestras paredes guardan mucho mas qué solo recetas, sino que son testigo del paso del tiempo y el ciclo de la vida. Miramos nuestras mesas y nos emociona ver a las familias que llegaron con sus niños pequeños apenas asomando sus ojitos por encima de la mesa y ahora vuelven con sus sonrisas grandes y su voz propia, gracias por dejarnos ser el escenario también de sus crecimientos, sus reuniones y sus brindis mas importantes, ustedes no son clientes son el latido de este sueño que sigue creciendo y el motor de este barco que sigue navegando.
También hacemos una pausa para mirar el cielo, porque también despedimos a personas que fueron parte fundamental de nuestra historia y aunque hoy sus sillas parezcan vacías, su presencia sigue aca en cada anécdota, y en el cariño que nos dejaron , esos recuerdos también son el ingrediente secreto.
A los de siempre , alos que se van sumando en el camino y principalmente a nuestro equipo, gracias por darlo todo en cada remada, porque superamos tormentas, por el calor de los fuegos en las horas pico, porque son los artesanos de cada sabor y los guardianes de nuestra esencia, gracias por sus sonrisas porque nunca faltan , aun cuando la marea sube y el cansancio aprieta, sabemos lo difícil que es la vida del gastronómico, el barco no navega solo con su capital , necesita la valentía de su tripulación, GRACIAS, GRACIAS por ser motor , ancla y vela de este SUEÑO....
Por muchísimos años mas de mesas y risas compartidas, feliz año para todos!!!
