Trauun Cocina

Trauun Cocina Fonda Cultural l Restaurante y Escuela de Cocina Internacional Cocina de autor y Escuela de Cocina Internacional

05/06/2026

Cuando pensabas que ya habías probado todo, llega una nueva versión del rótolo.

Capas delicadas, rellenos que se funden, sabores que se encuentran y un final que merece ser descubierto en la mesa.

El resto… es mejor vivirlo bocado a bocado.

📍 Machado 1285
🔗 Reservá tu mesa desde el link de nuestra bio.

23/05/2026

Esta es tu señal para venir a disfrutar del plato más pedido del invierno… se te ocurre mejor plan para este fin de semana frío en Tandil?

Dicen que el goulash nació en las llanuras húngaras, al calor del fuego, en ollas compartidas después de la jornada de trabajo en el campo.

Un guiso preparado durante horas, donde la carne se vuelve tierna y el tiempo y las especias hacen lo suyo.

La páprica se eleva primero: cálida, intensa, apenas ahumada.
Después aparecen las cebollas, el fondo profundo, la salsa espesa que concentra todo.

Por último, nuestros tradicionales Spätzles, suaves, sabrosos…

Ya se te hizo agua la boca?

Te esperamos hoy, sábado por la noche y este domingo al mediodía, en Machado 1287, en el Barrio de la Estación

Hacé tu reserva x WhatsApp al +549 249 4477412

16/05/2026

Este domingo 17 de mayo, al mediodía, nos vamos al lago.

Volvemos a Dam Beach con un menú clásico de nuestra fonda, para disfrutar en familia, cerca del fuego y con esa vista que siempre invita a quedarse un rato más.

Antipasto con paté de ave a la pimienta verde, encurtidos y fiambres serranos.
Pastel de papa con bondiola y vacío braseados al malbec o canelones de cabrita horneada y verdura

Y para cerrar, panacota con frutos rojos o flan con dulce de leche

Menú completo $33.000 (sin bebidas).

Un domingo bien tandilense, de esos que se disfrutan sin apuro, en un lugar que sentimos propio.

Reservá tu lugar por WhatsApp desde el link en nuestra bio.

08/05/2026

Cuando llega el frío, en el barrio de la estación de Tandil se encienden los fuegos de la fonda 🍷
Canelones caseros, ragout, goulash, sopas inolvidables y esos clásicos de invierno que abrazan desde el primer bocado.

Escribinos al +5492494477412 y reservá tu lugar o visitanos en Machado 1285 🤍

29/04/2026

Domingo, Tandil, Familia y Lago

Hay planes que no se explican… se reservan!

Este domingo, Dam Beach nos abre las puertas de su cálido salón y Trauun se muda por un día al lago, para disfrutar de un almuerzo a la italiana, con vista a uno de los rincones más lindos y tradicionales de nuestra ciudad.

Un menú clásico, pensado para disfrutar sin apuro:

Entrada:
antipasto con paté de ave a la pimienta verde y encurtidos típicos de la región.

Principal:
canelones a la italiana de carne y verdura, con salsa bechamel y fondue de tomates.

Postre:
panacota con frutos rojos…
el cierre perfecto para un mediodía de domingo.

Una combinación ideal entre buena cocina, paisaje y tiempo bien compartido.

Los lugares son limitados, así que te recomendamos reservar tu mesa cuanto antes.

Escribinos al link de nuestra bio y sumate a este domingo especial ✨

23/04/2026

Hoy no hubo taller… pero las ganas de compartir siguen intactas. ✨

Por eso, para quienes están del otro lado de la pantalla, les dejamos este pequeño regalo: una entrada simple, sabrosa y perfecta para sorprender en casa.

Una opción ideal para salir de la picada tradicional y animarse a llevar algo distinto a la mesa, de preparación rápida y con ese aroma inolvidable que empieza a abrir el apetito desde la cocina.

Mortadela grillada en manteca, queso brie, pimientos asados, tomates cherry confitados… y el toque final: un pesto de albahaca, oliva y ajo que termina de convertirla en un verdadero manjar.

Nos gusta compartir recetas que se pueden hacer, disfrutar y repetir. Porque cocinar rico no siempre tiene que ser complicado; a veces, solo hace falta una buena idea y ganas de animarse.

Y justamente de eso se tratan nuestros talleres: recetas posibles, tips reales y esos secretos que hacen la diferencia. Siempre preparamos una entrada y un plato principal que después disfrutamos en una mesa compartida, como debe ser.

Si te tentaste pero preferís sentarte a disfrutar, esta entrada estará desde este jueves hasta el sábado por la noche en Trauun, esperándote en la fonda. ✨

Ahora contanos:
¿lo guardás para prepararlo después?
¿se lo reenviás a quien cocina en casa?
¿o venís directo a probarlo a Trauun?

15/04/2026

Ingredientes 🍂
(p/4 comensales)

Para el puré:
1 kg de papas
1 yema de huevo
50 g de manteca
100 g de queso romano
Sal y pimienta

Para el relleno de carne:
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 g de panceta ahumada
500 g de lomo de ternera (picado a cuchillo)
100 g de Portobellos
Hongos de pino c/n
250 g de mozzarella
Sal y pimienta

Para el final:
100 g de queso romano (para gratinar)
Ciboulette c/n

El pastel de carne es un clásico que todos conocemos…
pero cuando lo mirás de cerca, siempre hay lugar para hacerlo un poco más especial.

Esta versión suma ese toque Trauun: buenos productos, técnica y esos detalles que transforman lo simple en algo inolvidable.

Podés animarte a prepararlo en casa y disfrutar el proceso…
o venir a la Fonda y dejarte sorprender 😉

Y si sos de los que disfrutan cocinar, aprender y compartir la mesa con otros, te invitamos a ser parte de nuestro Club del Slow Food: un miércoles al mes, entre recetas, vino y buenas charlas.

Contanos: ¿qué otro clásico de estación te gustaría que cocinemos juntos?

02/04/2026

Hay noches que no se repiten… y esta es una de ellas. 🍷

El jueves 9 te invitamos a vivir una experiencia pensada para disfrutar sin apuro: una mesa compartida, platos que acompañan y 6 etiquetas increíbles de Altos Las Hormigas.

Una bodega que nace en Mendoza pero con alma viajera… donde el conocimiento italiano, chileno y argentino se encuentra para interpretar el terroir con una mirada única, profunda y respetuosa.

Cada vino cuenta una historia.
Y esa noche, vamos a descubrirlas juntos.

Ideal para venir con alguien que disfrute tanto como vos de estos pequeños grandes momentos…

Qué tal si aprovechas este fin de semana largo para armar ese plan que hace tiempo venís postergando?

Los cupos son limitados.

Reservá tu lugar y sé parte de esta noche especial.

⸻

20/03/2026

Si elegiste Tandil para estos fines de semana largos, esto te puede cambiar una noche (o varias).

En Trauun te esperamos con dos formas distintas de sentarte a la mesa y disfrutar sin apuro:

🍽 Miércoles
Viví la experiencia del Club del Slow Food: cocina, historia, sabores, recetas y mesa compartida.
Una noche para aprender, probar y conectar.

🍷 De jueves a domingo por la noche
La fonda abierta con los sabores más tradicionales:

👉 opción tapeo para compartir
👉 o menú a la carta, como siempre, sin vueltas (podés encontrar la carta digital recorriendo nuestro feed y en la bio)

Estar de vacaciones también es comer bien, tomarse el tiempo y descubrir lugares con alma.

📲 Escribinos por WhatsApp para reservar tu lugar o pedir más info.
(Link en bio)

Machado 1285 Tandil
+549 249 4477412

05/07/2025

👌🏻Nuestra sugerencia para combatir el frío?

🔥🔥🔥 clásicos de la cocina centro-europea aquí, en el barrio de la Estación.

Visítanos o hacé tu pedido

Entre los platos de este fin de semana tendremos:

🍽️ El clásico tapeo con mollejitas y paté a la pimienta verde

🍽️ Goulash de ternera con spatzles

🍽️ Kassler: costillitas de cerdo ahumadas con rotkohl o papas Rösti

🍽️ Salchichas ahumadas de a la mostaza o a la cerveza negra

🍽️ Bife de chorizo con papas panaderas

Venite, que hay platos que abrigan más que un abrazo … te esperamos!

Reservas y pedidos: +549 249 4477412

Dirección

Barrio De La Estación
Tandil
7000

Horario de Apertura

Jueves 20:00 - 23:45
Viernes 20:00 - 23:45
Sábado 20:00 - 23:45

Teléfono

+5492494477412

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