Martes 19:30 - 01:00 Miércoles 19:30 - 01:00 Jueves 19:30 - 01:00 Viernes 20:00 - 02:00 Sábado 20:00 - 02:00

Negre Restaurante

Casa
Argentina
Rosario
Negre Restaurante

Carnes y pastas en cocción lenta al humo. Y porqué no unos vegetales al rescoldo.

13/07/2026

Macarons de ganache de chocolate blanco con notas cítricas de naranja y mandarina. Alfajores de algarroba con dulce de leche. Trufas de chocolate blanco y queso azul, cubiertas con polvo de nuez e hibiscus.

Tres pequeños bocados donde el contraste de sabores y texturas prolonga la experiencia hasta el último instante.

13/07/2026

Selección de quesos. Blue Couly, Cheddar inglés, Brie, Toscano, Lincoln, con gel de membrillo y miel.

12/07/2026

La frescura del limón encuentra refugio en la suavidad de las vainillas y la ligereza del merengue italiano.

10/07/2026

Una composición de zanahorias en diferentes técnicas, que potencia sus matices y su dulzor natural.

07/07/2026

Este sábado 11 de Julio, abrimos nuestras puertas al mediodía, de 12 a 16.30hs.

Disfrutá de un menú especial de tres pasos o elegí de nuestra carta completa, con una propuesta de maridaje especialmente seleccionada por .

Las reservas ya están abiertas.
Los esperamos.

06/07/2026

La profundidad del pistacho y la frescura del yogurt dialogan con un praliné de sésamo, delicadas escamas de chocolate blanco y una sedosa crema inglesa.

06/07/2026

Un pan de origen oriental, esponjoso y delicado, servido con un almíbar de shichimi togarashi que despierta el paladar antes del recorrido.

05/07/2026

Una selección de aceitunas y aceite de oliva provenientes de Mendoza, la tierra natal de nuestro chef. Un primer bocado como gesto que conecta su origen con la cocina.

03/07/2026

Parfait de manzana, crema toffee y pochoclos.
Un postre que equilibra frescura, dulzor y textura, cada ingrediente encuentra su lugar.

03/07/2026

El lomo curado concentra el tiempo; el polvo de hongos evoca el bosque y la tierra húmeda; las hojas de alcaparra y los alcaparrones aportan frescura y salinidad. La salsa tonnato envuelve el conjunto con una untuosidad precisa.

Una interpretación donde el paisaje se descubre a través de la textura y el sabor.

Dirección

Guemes 2587
Rosario
2000

Horario de Apertura

Martes	19:30 - 01:00
Miércoles	19:30 - 01:00
Jueves	19:30 - 01:00
Viernes	20:00 - 02:00
Sábado	20:00 - 02:00

Página web

http://www.linktr.ee/NEGRE

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