Gluten Free It

Gluten Free It Pastelería libre de gluten, apta para todos. ¡Pasteleria libre de gluten! ¡Encontra aca los mejores dulces para las mejores ocasiones!

Todo lo que necesitás saber sobre la goma xantica antes de usarla 📌Es uno de los ingredientes más incomprendidos de la p...
06/09/2026

Todo lo que necesitás saber sobre la goma xantica antes de usarla 📌

Es uno de los ingredientes más incomprendidos de la pastelería sin gluten 🙅🏽‍♀️ se usa en cantidades mínimas pero su impacto en la textura es enorme 😮 Y pasarse de cantidad es el error más común.

Guardalo➡️ siempre viene bien tenerlo a mano 🙌🏻

¿La usabas antes de este post? Contame abajo 👇🏼

Manteca o aceite 🤔 ¿Siempre usas el mismo sin saber por qué? 🧈No son lo mismo. Cada uno cumple una función distinta en p...
21/08/2026

Manteca o aceite 🤔 ¿Siempre usas el mismo sin saber por qué? 🧈

No son lo mismo. Cada uno cumple una función distinta en pastelería y cambiarlos afecta directamente la textura, el sabor y cuánto dura el producto una vez terminado 👌🏼

Guardate este carrusel para la próxima vez que quieras intercambiar la materia grasa de una receta 🤗

¿Cuál preferís usar? 👀 Contame abajo 👇🏼

¿Siempre los confundís? Tranqui, me pasaba lo mismo 🤣La fécula de mandioca y almidón de maíz parecen el mismo ingredient...
14/08/2026

¿Siempre los confundís? Tranqui, me pasaba lo mismo 🤣

La fécula de mandioca y almidón de maíz parecen el mismo ingrediente pero en pastelería se comportan de formas muy distintas, y usar el incorrecto puede cambiar completamente el resultado 👀

Guardalo para la próxima vez que estés en la dietética 📌

¿Cuál usás más vos? Contame abajo 👇🏼

BUDÍN DE COCO Y DULCE DE LECHE 🤩 Por que no hay combinación mas noble que esta, les dejo un paso a paso de como hacer es...
05/08/2026

BUDÍN DE COCO Y DULCE DE LECHE 🤩 Por que no hay combinación mas noble que esta, les dejo un paso a paso de como hacer este budín super humedo y esponjoso 🔥 ➡️

Ingredientes 👇🏼

* Premezcla 170gr
* Azúcar 210gr
* Manteca derretida 100gr
* Queso crema 100gr
* Huevos 3 unidades
* Leche entera 3 das
* Coco rallado 100gr
* Polvo de hornear ¾ cdita
* Bicarbonato ½ cdita
* Jugo de ½ limón
* Esencia de vainilla
* Sal pizca
* Dulce de leche c/n

Crocante de coco 👇🏼

* Coco rallado 60gr
* Azúcar 60gr
* Manteca 60gr
* Premezcla 40gr

➡️ Lo cocinan y después me cuentan 😉👌🏼




Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar, la vainilla, el queso crema y la leche 🤗

Agregamos la manteca derretida y seguimos batiendo 🧈

Agregamos los secos con la ayuda de un tamiz 💪🏽

Agregamos el coco rallado 🥥

Comenzamos a batir la preparación ya con todos sus ingredientes 👍🏼

Batimos hasta obtener esta consistencia ☝🏼

Dejamos reposar la preparación 15 minutos mientras precalentamos el horno a 160° y hacemos un arenado con los ingredientes del crocante 🥳

Volcamos 3/4 de la preparacion en una budinera mediana 🙌🏻

Le ponemos cditas de dulce de leche repostero y tapamos con el resto de la preparación 👌🏼

Cubrimos con el crocante y horneamos 45 minutos (o hasta que el palillo salga seco) 🥧

Y violá

Mira la humedad y la esponjosidad 🤩

Ingredientes ☝🏼

Todo lo que necesitás saber sobre el psyllium husk antes de usarlo 📌☝🏼Es uno de los ingredientes más importantes de la p...
04/08/2026

Todo lo que necesitás saber sobre el psyllium husk antes de usarlo 📌
☝🏼Es uno de los ingredientes más importantes de la pastelería h panadería sin gluten — y también uno de los más mal usados 👀 La cantidad exacta marca la diferencia entre un resultado perfecto y una textura gomosa que no tiene solución.

➡️ Guardalo, siempre viene bien tenerlo a mano 💛
¿Lo usabas antes de este post? Contame abajo 👇🏼

03/08/2026

🤗 Hay muchas claves para un buen New York Cheesecake, pero para mí, estas son las 3 más importantes 👇🏼

1️⃣ El tipo de queso crema: Elegí un queso crema con alto contenido graso, tipo "Finlandia" o similares. Los quesos crema de bajas calorías o untables con más contenido de agua, fallan en aportar sabor, textura y untuosidad a la preparación 👌🏼

2️⃣ El enfriado: para evitar que el Cheesecake se hunda luego de la cocción, dejalo enfriar primero en el horno apagado. Luego de unas horas, podes pasarlo a la heladera a que se termine de enfriar 👍🏼 El cambio brusco de temperatura es el enemigo Nro1 del Cheesecake 😜

3️⃣ La galletita: hacelo con una galletita cuyo sabor sea realmente rico, no sólo una galletita "para moler" 👀 Como dije en el video, yo las hago caseras, pero bien podes elegir una rica galletita de paquete que creas apta para una buena torta 😉

Y vos ➡️ ¿Cómo haces tu Cheesecake? Contame abajo 👇🏼

Dirección

Retiro

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Gluten Free It publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Gluten Free It:

Atajos

Compartir