20/08/2026
¿POR QUÉ EL TAMAL SE COCINA EN HOJA? 🌿 ¡No es por gusto nomás!
Caserito, si pensabas que la hojita era solo para envolverlo bonito, aquí te cuento el verdadero secreto:
1. La hoja ES parte del sabor.
No es adorno. La hoja de plátano le da ese olorcito ahumadito, ese perfume rico que se mete en la masa cuando se cocina al v***r. La protege, guarda toda la humedad y hace que el tamal salga jugosito, suavecito, bien taypa. Con papel aluminio jamás sale igual.
2. Es tradición pura, de generación en generación.
Mucho antes de que hubiera ollas, nuestros antepasados ya cocinaban así, envueltito en hoja. Es una técnica ancestral de toda Latinoamérica.
3. La comida guarda memoria, familia.
Un tamal no es solo un tamal. Es el recuerdo de la mamá o la abuela levantándose tempranito un domingo, la cocina llena de v***r, la mesa en familia. Desenvolver un tamal es como abrir un regalito con historia.
Por eso en Chifa & Sazón lo seguimos haciendo como debe ser, en su hojita de plátano, con harta sazón. Porque el sabor que enamora también es respetar nuestra tradición. ❤️
Ahora cuéntame tú, caserito:
¿A qué te hace acordar un tamalito calientito? ¿A tu familia? ¿A alguna fiesta?
Te leo en los comentarios pe 👇
📍 Bartolomé Mitre, CABA
🌐 Pídelo calientito en chifaysazon.com
