The Walking Chef

23/05/2020

Este próximo lunes 25 de Mayo a las 20 hs, vamos a conmemorar nuestra fecha Patria con Comida Casera y un Trago de Autor de la mano de Alejandro Schiaffini Bartender y Sommelier, y quien invita Andrea Schill con un Menú Emblemático para acompañar. Será una Noche para no perdersela!!!
Te recomendamos agendar esta fecha, para el Vivo en Instagram, .

10/05/2020

El compost es un abono cargado de nutrientes que nos sirve para abonar el jardín, la huerta o las plantas que tengamos en casa, una alternativa mucho mas respetuosa con el medio ambiente que los fertilizantes químicos. La transformación de la materia orgánica se lleva a cabo con el compostaje.
* Las ventajas del compostaje casero:
- Reduce de forma considerable el volumen y peso de lis residuos que se llevan a los vertederos o incineradores porque un 40% de loa residuos domésticos son de materia orgánica.
- Produce un abono orgánico gratis
- Resulta cómodo no tener que tirar los restos y no tener que comprar bolsas, que también dañan tanto el medio ambiente.
- Reduce el consumo de abonos quimicos que queman las plantas y contaminan los pozos y acuíferos.
- Conserva la humedad de la tierra y reduce el consumo de agua
- No causa malos olores e incluso se puede compostar en la terraza
Quien se anime tendrá desde mis posta una guía para hacerlo de forma practica y sencilla

10/05/2020

Cada una de las frutas y verduras que existen tienen propiedades maravillosas que benefician de manera significativa a nuestro cuerpo y salud, pero muy pocos conocemos todo lo que son capaces de aportar y las consumimos sin siquiera saber todo lo que nos llevamos a la boca.
Entre los beneficios de la berenjena nos encontramos con que es un alimento desintoxicante, que ayuda a eliminar las sustancias indeseables del organismo, también ayuda con el control de la tensión arterial y favorece los procesos digestivos.
Contiene Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades.
Rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, lo que ayuda a prevenir la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón.
Es baja en calorías, libre de grasa y posee gran cantidad de agua.
Su piel tiene nasunina, un antioxidante que solo posee esta hortaliza que se encarga de retardar el envejecimiento.
Posee ácido clorogenico, el cual ayuda a reducir el colesterol malo y combatir los radicales libres.
Rica en flavonoides, brindan protección a las células frente a distintos agentes dañinos. Podemos seguir con todas las bondades...
Ideas para Recetas Simples:
- Berenjenas al Escabeche
- Baba Ganoush
- Rolls
- Milanesas
- Lasaña de Vegetales
- Al wok
- A la parrilla
- Rellena
- Dulce de Berenjena
- Croquetas

Ten presente esta hortaliza, como has visto es muy versátil y te aportará muchos beneficos!!!

10/05/2020

Desafío en Tiempo de Guarda, es el momento ideal para realizar un huerto en casa. No se necesita mucho sólo voluntad.
El ser humano no puede morir de hambre, lo que mata es la falta de información y muchas veces la pereza.
No hay excusas, podés conseguir semillas orgánicas desde el INTA o los Viveros Municipales de tu localidad, tenés poco espacio podes hacer huerta vertical.
En los próximos posts les seguiremos brindando ideas
- Acelga
- Lechuga
- Perejil
- Rabanito
- Remolacha
- Achicoria
- Rucula
- Zanahoria
- Escarola
- Espinaca
- Cebolla
- Puerro
- Brócoli
- Habas
- Arveja

23/04/2020

20/04/2020

Otoño primaveral, cálido y soleado!!! Estos días que estamos viviendo nos dejarán sin lugar a dudas una enseñanza muy fuerte. De mi parte quiero aprovechar al máximo este momento para reflexionar, compartir con mis seres queridos, claro cocinar y comer en el patio mientras duren estos días lindos, seguir aprendiendo de todo un poco, compostar, diseñar huerta para ir desarrollándola, ordenarme, inspirarme y entre muchas cosas agradecer por esta vida hermosa que me toca vivir. Porque mañana será otro día y hay que vivirlo con alegría!!!

20/04/2020

Pan de Calabaza relleno.
Amasar y transformar la manera de hacer pan, enriquecerlo y darle el tiempo para subir y duplicar su volumen, requiere de paciencia, de la misma manera generamos paciencia para todo lo que hacemos y así todo estará bien, entonces podremos disfrutar de nuestras creaciones.

20/04/2020

Estamos experimentando un tiempo de guarda, cuando explicamos que la realidad depende de cada uno de nosotros, no es por poner la responsabilidad de eventos que parecen fuera de nuestro control sobre nuestros hombros, sino tomar consciencia de los mecanismos de funcionamiento de la misma. Nadie es individualmente responsable de lo que sucede, sin embargo, es la suma de las realidades individuales la que crea la realidad global. Si nos animamos a cambiar nuestra realidad personal acorde a como lo necesitemos, podríamos contribuir a que la realidad del planeta cambie acorde a lo que el conjunto de la humanidad necesita.