Las “tapas” son porciones pequeñas e irresistibles de alguna comida sabrosa, servidas con vino blanco, cerveza o jerez muy fríos: eso son las tapas, toda una institución gastronómica en España. Aquí también podes acompañarlas con una copa de vino tinto, champagne o un refresco como más te guste. Una hilera de estos tentadores bocados en miniatura, bien combinados, puede constituir por sí sola un a
lmuerzo o una cena informal. Dentro de las Tapas te podemos ofrecer las “De un bocado”: almendras saladas, aceitunas adobadas, queso de cabra al oliva, espárragos asados envueltos en jamón crudo y mucho más. Las “Bruschettas”: de origen italiano, consisten en rebanadas de pan tostado, rebozadas con algún ajo, aceite de oliva y puestas al horno para que se doren. Los ingredientes típicos son el tomate, los vegetales y/o el queso y de allí las distintas variables que provienen de los añadidos y de las especias empleadas que están siempre en manos de la imaginación. La bruschetta se sirve por regla general como un antipasto (aperitivo). Los “Pinchos”: en algunos bares de España las tapas se sirven ensartadas en palillos y estos se denominan pinchos. Las “Cocas”: son muy similares a las pizzas italianas, se cuentan entre las tapas más populares de España. Una masa simple con guarniciones que varían muchísimo. Como dirían en España: Pues hombre a disfrutarlas!!!
