02/04/2026
Entre Caníbales es una Czech Pils que craneamos a ambos lados de la cordillera, entre ***zalaurus 🇦🇷 y 🇨🇱
Nos unió lo que (casi) siempre une a quienes hacen colaboretas: que nos gusta la birra, buena, hecha con tiempo, paciencia, estudio y pericia. Y además, pero al principio en importancia, nos unió la buena onda, las coincidencias, los mates y varias cosas más. Y hasta ahí llegamos para no ponernos muy maltosos.
Levadura que va, receta que viene, temperaturas, escalonados, conteo, que qué tal estará este Saaz. La v1 de la Entre Caníbales (versión Tamango) fue un éxito. Léase por éxito la satisfacción que nos dio que saliera cómo salió, que se deje tomar tan fácil y rico como se dejó tomar y que la gente que queremos la elogie como la elogió. Sí, sí, además se llevó varias medallas y se terminó rapidísimo, a no caretearla que eso también es un lindo mimo.
Así que ahora, luego de 114 días desde su cocción, después de una larga y sinfónica fermentación a 8 grados centígrados, podemos disfrutar ya la versión Laurus.
Qué ajustamos? Sumamos a los amigos de que nos suplieron de sus bellas maltas . Todos los granos que vas a probar fueron Weyer, incluso la malta pilsen, que levantó un escalón la maltosidad llevándola a danzar de la mano con el irremplazable Saaz.
Mantuvimos, gracias a , la Legrační věc esa leva checa “de pura cepa” que da su perfil tan característico y nos tiene embelezados. Y que además fermenta con una elegancia y robustez admirable a esos frescos 8 grados.
Desde hoy podes probarla, saliendo de una canilla .cz como nos gusta en el .patiodefabrica
Pronto latitas, obvio de 354cc
Entre Caníbales, Czech Pils.
Probablemente el estilo que comenzó todo!!
