+MENÚ ÁRABE:
-ENTRADAS FRÍAS:
*Aceitunas condimentadas
*Pikles
*Queso turco: queso condimentado con menta, ají molido y aceite de oliva.
*Martadela: arrollado de carne con condimentos de origen.
*Tarator con pollo: trozos de pollo con pasta de sésamo.
*Hommos: Puré de garbanzos con tahina.
*Baba ganuch: puré de berenjenas con tahina, limón y ajo.
*Labne: queso crema árabe.
*Kebbe naie: carne
macerada con trigo y condimentos.
-ENTRADAS CALIENTES: shawarma, iabrak, fatay, shamborak, kebbe trabulsie, kebbe meslawie, kebbe senie, sfiha (fatay abierto).
-ENTRADAS CALIENTES:
*Shawarma
*Iabrak: hoja de parra rellena con carne picada, arroz, cebolla, tomate y condimentos (8 unidades).
*Fatay: masa rellena con carne, morrón, tomate cebolla y condimentos.
*Shamborak: empanadas árabe a la plancha rellena on carne picada, cebolla, morrón y condimentos.
*Kebbe trabulsie: masa de trigo y carne magra molida frita, rellena con carne picada, cebolla y condimentos.
*Kebbe meslawie: masa de trigo y carne magra molida hervida y sellada, rellena con carne picada, cebolla y condimentos.
*Kebbe senie: masa de trigo y carne magra molida al horno, rellena con carne picada, cebolla y condimentos.
*Sfiha (fatay abierto): masa con carne, morrón, tomate, cebolla y condimentos.
-ENSALADAS:
* Tabule: ensalada de trigo, tomate, cebolla, limón, perejil y condimentos.
*Yayeg: labne, pepino, menta y ajo.
* Fattush: lechuga, rabanito, tomate, aceitunas negras, pepinos, perejil, queso fresco y pan tostado.
*Ensalada de papas árabe: papas hervidas con cebolla, perejil, morrón y limón.
-PLATOS ELABORADOS:
* Kabab shekaf: brochet de carne con cebolla, morrón verde, morrón rojo, hommus y labne.
*Kebbe senie al horno: acompañado con pikles y labne.
*Kebbe meslawie: acompañado con pikles y hommos.
*Rosto con papas: carne rellena de jamón, queso y condimentos.
*Pescado a la egipcia: pescado marinado, pasado por harina y frito, acompañado de puré rústico de papa y albahaca.
*Pollo Aleppo: pollo a la crema con champignones.
+MENÚ ARGENTINO:
-ENSALADAS:
*Capresse
* Verde: rúcula, radicheta, parmesano y aceitunas negras.
*A elección: radicheta, rúcula, lechuga, zanahoria, cebolla, huevo, maíz, tomate.
-CARNES CON GUARNICIÓN:
*Milanesa
*Suprema
*Bife de chorizo
*Lomo
*Pechuga a la plancha
>> Guarniciones a elección: papas fritas, puré, ensalada hasta 3 ingredientes. PASTAS CASERAS:
* Sorrentinos de jamón y queso.
*Ravioles de verdura y ricota
>> Salsas: crema, filetto, bolognesa.
+POSTRES ÁRABES:
*Baklawa: masa filo rellena de nueces y almíbar.
*Mamul: masa de sémola con nueces y azúcar impalpable.
*Halawe: mantecol árabe con nueces y pistachos.
